Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 10-97 - Государственная система обеспечения единства измерений. Государственный первичный эталон и общесоюзная поверочная схема для средств измерений коэффициента нелинейных искажений в диапазоне частот от 20 до 1000000 Гц

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТОРОЛОГИН И СЕРТИФИКАЦИИ are) INTERSTATE COUNCIL FOR ST ANDARDIZATION, METROLOGY AND CERT IFICATION dsc)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ ГОСТ 16830-

2014

(UNECE STANDARD DDP-18:2007)

ОРЕХИ МИНДАЛЯ СЛАДКОГО В СКОРЛУПЕ

Технические условия

(UNECE STANDARD DDP-18:2007, MOD)

Hsqanue

Москва 4 5й Стандартннформ 2014


ГОСТ16$30-2014 (UNECE STANDARD 2007)

Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 10-97 «Межгосударственная система стандартизации Основные положения» и ГОСТ 1 2-2009 «Межгосу- дарственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научноисследовательский центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 45-2014 от 25 июня 2014г)

За принятие голосовали.

Краткое наименование Код страны Сокращенное наименование страны по МК (ИСО 3166) по МК (ИСО 3166) нацианального органа по 004-97 004-97 стандартизации

парения AM Минокономики Республики Армения

аки, | 8 пая и

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 августа 2014г № 977 ст межтосударственный стандарт TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD ПОР-1$ 2007) введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 июля 2015г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD DDF-18 2007 concerning the marketing and commercial quali1- ty control of INSHELL ALMONDS (касающемуся сбыта и контроля товарного качества орехов миндаля в скорлупе путем внесения изменений по отношению к cTangapry UNECE STANDARD DDF-18 2007 в содержание разделов 2, 3, 6, от-

дельных структурных элементов и слов в разделах 1, 3—6, которые выделены в II


ГОСТ16850-2014 (ОМЕСЕ БТАМРАЕО DDP-18 7007)

тексте стандарта курсивом Настоящий стандарт дополнен разделами 7-10 и библиограф ией

Перевод с английского языка (21).

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ОМЕСЕ 2007 для приведения в соответствие с ГОСТ 1 5 (подразделы 35,36)

Сравнение структуры стандарта ОМЕСЕ STANDARD DDP-18:7007 co структурой межгосударственного стандарта приведено в дополнительном приложении ДА

Официальные экземпляры стандарта ОМЕСЕ STANDARD DDP-18 2007, ua основе которого подготовлен межгосударственный стандарт, имеются в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.

Степень соответствия — модифицированная (МОЛ)

6 ВЗАМЕН ГОСТ 16$30-71 в части требований к орехам миндаля, реали-

зуемым в торговой сети

Информацияя 00 изменениях к настоящему стандарту пубянюепкя в ежегодном информационном указателе «Наунональные стандарпы» (по состоянию на 1 января текущего сода), а

текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном «Наунональные стандарты». В случае пересмотра (замены) ман отьывны настояжцего стандарта твующев уведомление будет опубянюо вано в ежемесячном информационном указателе «Наунональные

стандарты» Соотвепствующая информация, уведомление и пиксты размецаются также в информационной сиспеме общего пользования - на официальном сайте Федерального асенпетва по техническому и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2014

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован н распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническаму регулированию и метрологии

Il


IV

Содержание

1 Область применения ... иене учении

lo

Нормативные ССЫЛКИ „еее иконе инь о ооо соо в вов вооон вов вооон вое зоо ве оп вов во о ве воно вое



lag

Термины и определения 4 Классификация летнее 5 7ехнические требования............. и. 6 Упаковка

7 Маркировка «иене $ Правила приемки... 9 Методы контролч.... или 10 ТрРанспортирование и хранение ...... и.

Приложение ДА (справочное) Сравнение структуры стандарта ОМЕСЕ ЭТАМРАЕО со структурой межгосударственного стандарта

Библиография .


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18 2007)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОРЕХИ МИНДАЛЯ СЛАДКОГО В СКОРЛУПЕ

Технические условия

Inshell almond Specifications

Jlata —2015-07-01 1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на орехи сладкого миндаля в скорлу- le KYJIBTYpHEIX copToB (mpoucxogmyHx oT Prunus amygdalus Batsch, syn Prunus dul- cis (Mill.) DA. Webb), 0e3 околоплодника (эпикарпия и мезокарпия) (далее — ope- хи миндаля), предназначенные непосредственно для употребления или употребления в пищу после смешивания с другими продуктами без дальнейшей переработки

Требования, обеспечивающие безоласность продукции для жизни и здоровья

людей изложены в 5.4, к качеств" продукции — в 5.2, к маркировке —в разделе 7. 2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосудар- ственные стандарты

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в лпаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия

ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия ГОСТ 11511-72000 Ящики из юфрированнохо картона оля нищевых проб\к-

ов, сличек, паоачных изоелий и Технические

Изданне офнцнальное


TOCT 168 30-2014 (UNECE БТАМРАКО

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов * ГОСТ 25330-82 Посуда и оборудование лаборапюрные стеклянные. Тилы,

основные параметры и размеры ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 20929-94 Сырье и продукты пищевые. Подсотовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ26952-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ27521-87 (150 1990/1-1982) Фрукты. Номенклатпта. Первый список ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционньи метод определения пюксичных элементов ** ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Memodei onpe- деления остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ 50558-97 Продукты тацевые. Методика определения тюксичных элемениюве атомно-эмиссионным методом ГОСТ 30711-2001] Продукты пищевые. Методы вычвления и определения

содержания афлатоксинов В1и М1

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологим в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандартьг», который опубликован по состоянию на | января текущего года, и по вытускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандартьг» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководств оваться заменяющим (измененным) стандартом Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку

* На территории: Российской Федерациа: действует ГОСТР 51474-99 «Упаковка Мар- кировка, указывающая на способ обращения с грузами»

** На территории Российской Федераца: действует ГОСТР 51301-99 «Продукты тацевые и продовольственное сырье Инвержнонно-вольтамиерометрические методы отределения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)»


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18: 2007)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27521, а также следующие термины с соответствующими определениями

3.1 мягкоскорлупные (полумягкоскорлупные бумажноскорлупные) орехи Орехи сладкого миндаля в скорлупе, которые можно легко разломать пальцами или расколоть с помощью щипцов.

3.2 твердоскорлупные орехи Орехи миндаля сладкого в скорлупе, которые можно расколоть только с помощью молотка или аналогичного приспособления

3 3 околоплодник. Несьедосная мясистая часть орехов миндаля, покрывающая скорлупу и подлежащая удалению до упаконки продукта



3.4 излишняя внешняя влага. Вода, влага или конденсат на поверхности продукта

3.5 ядро Съедобная часть ореха миндаля в скорлупе, соответствующая семени сухого плода, покрытая внешней кожицей или оболочкой (семенная кожура или эписпермий).

36 чистый орех Орех миндаля практически 0ез приставшей посторонней примеси и/или приставшей видимой грязи.

3 7 грязь Четко видимая приставшая или глубоко вьевшаяся грязь, земля или пыль, которые загрязняют и пачкают продукт или его часть, серьезно ухудшая внаиний вид продукта.

38 посторонние примеси Любое видимое и/или различимое вещество или тело, обычно не сопутствующее продукту

39 пустой орех. Орех миндаля, ядро которого не сформировалось.

3 10 двойное (сдвоенное) ядро Ядро характерной формы с одной плоской или вогнутой стороной, вследствии формирования в одной скорлупе двух ядер

3.11 усохшее и сморщенноеядро Аномально сморщенное, плоское и/или дегидратированное ядро, высохшее или жесткое ядро

3 12 повреждения, причиненные сельскохозяйственными вредителями

Видимые повреждения или загрязнения, вызванные насекомыми, клещами, гры-


TOCT 168 30-7014 (UNECE STANDARD

зунами и другими зоопаразитами, включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и/или продуктов их жизнедеятельности

3 13 деформация: Рубдец или деформация, вызванные механическими повреждениями ‚ вирусными или бактериальными заболеваниями и физиологическими причинами

3 14 механические повреждения Трещины, сколы, разрывы, побитости или любые повреждения, затрагивающие значительную часть либо кожицы, оболочки или скорлупы, либо ядра ореха миндаля.

315 плесень видимые невооруженным глазом волокна плесени внутри или на поверхности плода или ядра ореха

3 16 живые сельскохозяйственные вредители: живые сельскохозяйственные вредители (насекомые, жуки, клещи и др.) независимо от стадии развития (взрослое насекомое, куколка, личинка, яйцо итд)

3.17 бурая пятнистость: Одиночные или многочисленные несколько вдав-

ленные бурые пятна, вызванные укусами сельскохозяиственных вредителей.

4 Классификация

4 1 Орехи миндаля в зависимости от качества подразделяют на три товар- ных сорта высший, первый и второй

5 Технические требования

51 Орехи миндаля должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, оыть подготовлены и расфасованы в лотребительскую лпаковк\` по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных норма-

тивными правовыми актами государства, принявшего стандарт."

5.2 Характеристики

5.21 Качество орехов миндаля должно соответствовать характеристикам и

нормам, указанным в таблице |.

(пя государств участников Таможенного союза —по [1]


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18: 2007)

Taonuya l

Наименование Характеристика и норма для товарного сорта показателя высшего первого второго Внешний вид Скорлупа хорошо сформировавшаяся, без заметных де-

скорлупы формаций, неповрежденная”, чистая, без излишней внешней влаги, без пятен, обесцвеченных мест или распространенных пятен, которые явно отличаются от цвета остальной поверх- ности и покрывают в совокупности более 25 % общей поверхности скорлупы

Внешний вид ядЯдро достаточно развитое”, без излишней внешней влаги, ра без пятен, обесцвечивания окраски или пятен, которые явно отличаются от остальной поверхности и покрывают в совокупности более 25 % общей поверхности ядра, хорошо сформировавшееся””*

Наличие живых сельскодозяйственных вредителей на

скорлупе и ядре Не допускается

Состояние оеПозволяющее выдерживать транспортировку, погрузку,

x0e разгрузку и доставку в место назначения в удовлетворитель- ном виде Запах и вм Свойственные орехам миндаля сладкого, оез постороннего

запаха и/или принкуса

Массовая dona

влаги , 9%, не более:

- в орехе в скорлу- пе 11.0 - вядре 7.0

Массовая доля

орехов миндаля, не

отвечающих треоо-

ваниям сорта, % не оолее: 10.0 15,0 25,0 в том числе


TOCT 168 30-2014 (UNECE STANDARD

Продолжение таблицы 1



Нацменование показателя

Аярактеристика и норма для товарного сорта

высшего

первого _ второго

имеющих ядра мин-

даля со смолой, покрывающей в совокупности поверх- ность диаметром лее 6MM или ядер миндаля с оурой пятнистостью, — покрывающей в совокупности поверх- ность диаметром 6o- лее 3 мм

прогорклых или поврежденных сель- скохозяйственными вредителями, со следами гниения или порчи,

в том числе, с плесенью

Массовая доля посторонней яримеси, (в том числе поло- BHHOK и осколков скорлупы, остатков околоплодника, пы- ли и др), %, не 0олее

2,0

0,5

7,0 10,0

5,0 7,0

1,0 2,0

доля ореха миндаля горь- кого, %, не более

1.0

3.0 4,0

Массоваз доля орехов миндаля дру- гих помологических сортов, %, не оолее

10.0

Массовая доля орехов. не соответству- ющих требованиям по калибровке, %, не более

10,0


ГОСТ16830-2014 (ОМЕСЕ БТАМРАКО ПОР-18:2007)

Окончание таблицы 1

Наименование Характеристика и норма длз товарного сорта показателя __| высщего | первого | второго

Допускается наличие трещин и поверхностных повреждений, отсутствие небальших внеш- них частей скорлупы при условим, чго ядро ореха физически защищено.

— Не допускается наличие сморщенных ядер орех ов, у которых на сморщенную часть приходится более 25% площадн поверхности ядра, а также пустых орех ов

—" Допускается наличие сдвоенных (двайньго) ядер орех ов.

5.3 Калибровка

531 Калибровка орехов миндаля является добровольной

5.4 Содержание в орехах миндаля токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов, пестицидов, зиц сельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические яоказатели не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт."

6 Упаковка

6.] Орехи миндаля упаковывают в мешки xo ГОСТ 30090 шили твердую упаковку 2ю ГОСТ 9142, ГОСТР 13511 или другие виды улаковки из других материалов, использование копюрых в контакте с продуктом обеспечивает содранение его качества и безопасности в течение его срока годности. "

6.2 Тара, применяемая для упаковки, должна быть чистой, сухой, не зараженной сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь постюроннего запаха.

6.3 Орехи миндаля фасуют в потребительскую улаковку, использование которой в контакте с продуктюм обесяечивает сохранение их качества и дезокачества и безопасности? Все потребительские упаковки, содержащиеся в од-

ной транспортной таре, должны иметь одинаковую массу

пя состдарств участников Таможенного союза — no [1]

7 ля государств участников Таможенного союза —по [2]


TOCT 168 30-2014 (UNECE БТАМРАКО

6.4 Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и состоять из орехов миндаля одного помологического и товарного сортов, вида, размера (в случае калиоровки) и года сбора урожая Видимая часть содержимого упаковки должна соответствовать содержимому всей упаковки

6.5 Масса неттю орехов миндаля в потребительской упаковке должна соответствовать номинальной, указанной в маркировке.

0.0 [ределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого проЭ\куии нетто от номинального количества — по ГОСТ & 579. Отклонение массы нетто одной лпаковочной единицы в сторону увеличения не регламентируют [4],

7 Маркировка

7.1 Информацию о продукции наносят на потребительскую упаковку и (или) этикетку, транспортную хлаковку, способом, обеслечивающем ее сохранность при соблюдении установленных изготовителем условий хранения.



7.2 Чернила и клей, применяемые для нанесения текста и для наклеивания этикеток, должны быть нетоксичными

7 3 Информация, наносимая на каждую единицу потребительской улаковки орехов миндаля, должна содержать?

- наименование продукта,

- наименование и местю нахождения изготовителя или фамилию, имя, оть чество индивидуального предиринимателз-изготовителя, а также в случачл, установленных, наименование и местю нахождения уполномоченного изготювителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилию, имя, отчество индивидуального предпринимателя — импортера,

- товарный знак изготовителя (лри наличии);

- массу нетто;

- помологический сорт (не обязательно),

- вид скорлупы (мягкоскорлупные, полумягкоскорлупные, твердоскорлу пные),

- товарный сорт,

1 ля государств участников Таможенного союза —по [3].


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18: 2007)

- количество ореховв 1.0 кг (в случае калиоровки),

- 200 сбора и дамл' упаковывания;

- условия дранения и срок годности;

- обозначение настоящего стандарта;

- информацию о подтверждении соответствия.

7.4 Транспортная маркировка —-по ГОСТ 14192 с указанием:

- наименования продукта,

- наименования и место нахождения изготовителя и/или грузоотправите-

ля,

- страны происхождения,

- помологического сорта (не обязательно),

- вида скорлупы,

- товарного сорта,

- количество ореховв 1.0 кг (в случае калиоровки),

- года сбора урожая,

- условий хранения

8 Правила приемки

Орехи миндаля яринимают партиями. Под зартией понимают любое количество орехов миндаля одного помологического и товарного сортов, года сбора зрожая, упакованных в тару одного вида и тилоразмера, поступивших в одном средстве из одной страны и сопровождаемых пюваросояроводительной документацией, обеслечивающей прослеживаемость ции.

8.2 Порядок и периодичность контроля

8.2.1 Контроль показателей качества, массы неттю, качества упаковки и маркировки проводят для каждой партии орехов миндаля сладкого в скорлу- ne.

8.2.2 Контроль содержания токсичных элементюв, радионуклидов, микотоксинов, пестицидов, чи сельминтове и цист кишечных патосенных простей-

uaa, показателей проводят в соответствии с порядком,

9


TOCT 16830-2014 (UNECE БТАМРАКО

установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам государства, принчешего стандарт."

S23 „Для определения качества орехов, правильности хпаковывания и мар- кирования, массы неттю упаковочной единицы на соответствие требованиям настозщего стандарта от партии продукции из разных мест отбирают выбор-

кл, объем комюрой указан в таблице 2.

Таолица?

Объем партии Объем выборки, количество количество лпаковочных единиц отбираемых упаковочных единиц До 500 включ. 15 Св. 500 бо 1000 включ. 20 Св. 1000д0 5000 включ. 25 Св. 5000 до 10000 включ. 30 Св. 10000 30 и дополнительно на каждые 500

полных и неполных упаковочных единиц

ло одной единице

Примечание - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в вы- борку отбирают все упаковочные единицы.

8.2.4 Из орехов миндаля, отобранных в упаковочных единицах по 8.2.3, co- ставляют объединенную прооу. Масса объединенной пробы должна быть не менее 50 кс, лабораторной пробы - не менее 2, 5 кс.

8.2.5 Результаты проверки распространяются на всю партию.

8.2.0 После провежи отюбранные упаковочные единицы присоединяют к

партии орехов миндаля.

Ina cocyoapem 6 yuacmHukos Taaoocennaco caorosa—no [1].

10


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18 2007)

8.2.7 Качество орехов миндаля в поврежденных упаковочных единицах яроверяют отдельно и результаты распространяют только на продукцию, находзидлтюся в этих хпаковочных единицах.



8.2.8 Порядок и периодичность контроля за содержанием в орехах миндаля токсичных элемениюв, радионуклидов, микотоксинов, пестицидов, зиц сельмитюв и цист кишечных патосенных простейших, микробиологических показателей эстанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

8.2.9 При получении неудовлетворительных результатюв определений хотя бы ло одному из локазателей безопасности по нему проводят повторные определения удвоенного объема выботжи, взятого из той же партии. Результаты повторного определения распространяют на всю партию.

9 Методы контроля

9.1 Отбор проб - мо 8.2.3 и 8.2.4.

Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929 и нормативным документам, действующим на тер- ритории государств, принзеших стандарт.

9.2 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по

$.2.3, оценивают на соответствие требованиям настоящего стандарта визл-

8

HO. 9.3 Порядок проведения контроля 9.3.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы Весы лабораторные с пределом наибольшей допускаемой посрешности однократного взвешивания +1 мг. Сосуды из стекла, фарфора или неокисляющегося (нержавеющего) металла с хорошо пригнанными крышками, позволяющие распределить анализируемтю яроб\` слоем не более 5 мм. Измельчитель механический.

Сито с круслыми отверстиями диаметром 3,0 мм.

11


TOCT 168 30-7014 (UNECE STANDARD

Lad C MeDMOVEANIMOPOM, CNOCOOHbU nOddep- xalgame memnepannpy 103 + 2°C.

Эксикатор — no FOCT 25336.

Kanpyuti xnopucmoui — no FOCT 450.

Kucnoma cepuaa — no FOCT 4204.

Basenin mexnurecriai.

Допускается применение друсих средств измерений с метролосическими характеристиками, всполосательного оборудования с техническими характеристиками, а также реактивов по качеству не хуже вышеуказанных.

9.3.2 Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованных орехов миндаля взвешивают без выбора десять улаковочных единиц.

9.3.3 Орехи миндаля в лабораторной пробе рассортировывают на фракции яо показателям, установленным в таблице 1.

9.3.4 Внешний вид орехов миндаля, наличие живых сельскохозяйственных вредителей, наличие орехов других помологических сортюв, с плесенью, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, подверженных гниению или пор- чи, посторонних примесей определяют визуально и рассортировывают на фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице [.

9.3.5 Для определения внешнего вида ядер орехов миндаля, наличие на них сельсколозяйственных вредителей, здер с плесенью, подверженных гниению или яорчи, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, со смолой или бтой пзтнистостью, из орехов в скорлуме, оставшихся после рассортировывания лаборатюрной пробы на фракции по 9.3.4, произвольно отбирают 100 орехов, освобождают от скорлуль, разрезают их с помощью сильотины или аналогич- ных приспособлений и тщательно отбирают вручную или при помощи пинцета соответствующие фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице 1.

„Для определения просгорклости ядер, чдра орехов миндаля, оставшиеся по-

сле отбора здер с плесенью, поврежденных сельскохозяиственными вредителями,


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18: 2007)

со следами сниения или порчи, оценивают на вкус, раскусывая их. Одновременно определяют наличие постороннего запаха и вкуса и ядер орьких на вкус.

9.3.6 Размер калиброванных орехов определяют подсчетом количества ореховв 1,0 к.

9.3.7 Каждую фракцию орехов миндаля, т взвешивают отдельно с записью реззльтатов до второго десятичного знака.

9.3.8 По результатам взвешиваний определяют в ироцентах массовую долю орехов с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице [.

9.4 Обработка результатов

9.4.1 Массовю долю орехов миндаля с отклоненизми по качеств\` и размерам по каждой фракции в процентах от общей массы орехов в объединенной npooe X, %, вычисляют по формуле

т, X= _ 100, (1) т сде т, — масса фракции орехов с отклонениями то качеству и размерам, кс; т — общая масса орехов в лабораторной пробе, кг.

9.4.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака. Полученные реззльтаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

9.5 Определение массовой доли влаги лабораторным эталонным методам

Массовую долю влаги определяют методом, основанным на потере влаги в анализируемой пробе лутем ее высушивания с последующим расчетом проценте ных долей к массе пробы.

9.5.1] Подготавливают аппаратут”' и оборудование:

- весы лабораторные с пределом наибольшей допускаемой погрешности однократного взвешивания + 1 мс;

- шкаф сушильный электрический предварительно просретый до темпера ппры (103 =2)°С;

- эксикатор заполняют хлористым кальцием или серной края

13


TOCT 168 30-2014 (UNECE БТАМРАКО

эксикатора смазывают вазелином;



- измельчитель механический;

- сито с круглыми отверстиями диаметром 3мм.

- сосуды из стекла, фарфора или неокисляющегося (нержавеющего) металла с хорошо пригнанными крьииками, позволяющие распределить анализируемтю навеск\` слоем не более 5 мм.

9.5.2 Для определения массовой доли влаги в орехах миндаля в скорлупе бегут не менее 200 2 продукта, удаляют поспоюроннюю примесь и измельчают таким образом, чтобы наибольший размер частиц не превышал 3 мм, избегая при этом перегрева яробы и/или образования пастообразной массы, и просеивают через сшпо с круслыми отверстиями диаметром 3 мм.

Для определения массовой доли влаги в здрах берут не менее 200 2 целых орехов, освобождают здро от скорлупы с помощью лущилки или молотка, хдаляют скорлуйу и ее к’сочки. Полученные здра с кожицей измельчают с помощью механического измельчителя таким образом, чтобы наибольший размер частиц не яревьииал 3 мм, избегая при этом пробы шили образования Nacmo- образной массы, и просеивают через сито с круглыми отверстиями диаметром 5 мм.

9.5.3 Измельченные орехи в скорлупе массой приблизительно 15 2 распределзют равномерным слоем пюлщиной до 5 мм на дне сосуда, закрывают крьиикой и взвешивают сосуд с содержимым на весах с записью результата до второго десятичного знака.

Измельченные здра орехов массой приблизительно 10 2 распределяют равномерным слоем толщиной до 5 мм на дне сосуда, закрывают крьиикой и взвешивают сосуд с содержимым на весах с записью результата до второго десятич- ного знака.

Каждую анализируемую яродб\` анализируют два раза в условиях повторземости в соответствии с требованиями нормативных документов, действую-

щим на территории государств, принявших стандарт.

14


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18 2007)

9.5.4 Проведение определения

Сосуды с анализируемыми яробами открывают и ставят в один ряд в с\- шильный шкаф, прогретьй до температуры (105 = 2) °С, на шесть часов для вы- сушивания.

Не допускается прерывать незавершенное высучиивание, помецая в шкаф новые сосуды.

Сосуды с высушенными анализируемыми яробами вынимают из шкафа, быстро закрывают крышками и яереносят в эксикатор для охлаждения не менее чем на 30 мин.

После охлаждения и взвешивания сосуды с пробами вновь помещают в сл шильный шкаф на ЗОмин и проводят повторное высулиивание, затем снова вы- нимают сосуды, охлаждают в эксикаторе не менее 50 мин и езвешивают. Так ловторзют до достижения сосудами с пробами постоянной массы, т.е. до тех NOD, пока расхождение между результатами двух последующих взвешиваний OV- dem не более 0,01 г.

9.5.5 Обработка резульынатов

Массовую долю влаги орехов (или ядер) Хь % вычисляют по формуле

711-71 X; = 10 (2) 71 - Io где т! -— масса пробы с сосудом до выслиивания, 2; т: — масса пробы с сосудом NOCHE окончания высушивания, с; Mig — масса сосуда, г.

За окончательный резльтат принимают среднеарифметическое значение результатов де’х параллельных определеншь расхождение между которыми не должно превьииать 0,2 %. Результаты вычислений окрусляают до первого десятичного знака.

9.5.6 Точность метода


TOCT 168 30-7014 (UNECE STANDARD

Memoo odecnexneaem яолучение результатов анализа с метрологическими характеристиками, не превьииающими значений предела повторяемости — 0,2 %, предела воспроизводимости — 05 % при доверительной вероятности Р = 0,95.

9.6 Определение массовой доли влаги экспресс-методом

Массовую долю влаги определяют с помощью измерительного обортдования, основанного на принците потери массы в результате нагревания или на яринциле электрической проводимости и электрического сопротивления (измерители влажности, анализаторы влажности, влагомеры и друсие аналогичные яриборы) яри условии, что оборудование должно быть откалиоровано для анализируемого продукта в соответствии с лабораторным эталонным методом.

9.0.1 Подготавливают и оборудование:

— весы лабораторные с пределом наибольшей доллскаемой посрешности однократного взвешивания Е 1 Mo;

— измельчитель механический;

— молоток;

— ляцилка;

— измеритель влажности (влагоанализатор, влагомер и др.).

9.6.2 Подготовка проб - по 9.5.2.

9.6.3 Проведение определения

„Две анализируемые пробы массой примерно по 5-10 2 каждая (если в инструкции к применяемом\ измерительном" оборудованию не указано иное) равномерно распределяют на дне сос\да, взвешивают с точностью до 1 м2 и далее следуют процедуре, указанной в инструкции по применению оборудования для анализируемых продуктов, в том, что касается реллирования темлераптты, продолжительности анализа и регистрации показаний измерений.

9.6.4 Обработка резульпатов

За окончательный резльтат принимают среднеарифметическое значение результатов двух измерений, расхождение между которыми не должно превы-

шать 02 %. Результаты измерений окрусляют до первого десятичного знака.

16


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18 2007)

9.7 Определение ртути — по ГОСТ 20927, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и по нормативным документам, действующим на территории государств, принчеших стандарт.

9.8 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30175, ГОСТ 30538 и по нормапшеным документам, действующим на террипюрии государств, принчеших стандарт.



9.9 Определение свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и по норманшеным документам, действующим на террипюрии государств, принявших стандарт.

9.10 Определение кадмия — по ГОСТ 20933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и по норманшеным документам, действующим на территории государств, принчеших стандарт.

9.1] Onpedenenue микотоксинов — по ГОСТ 30711 и по норматтеным доктментам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

9.12 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349 и по нормативным доку- ‚ментам, действующим на территории государств, принзеших стандарт.

9.13 Определение радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патю- сенных лростейшил, микробиологических показателей — менюдами, утвержоденными нормативными правовыми актами, действующими на территории дарства, принявшего стандарт.

10 Транспортирование и хранение

10.1 Орехи миндаля транспортируют в чистых, сухих, дез постороннего запаха, незараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки, действующими на транспорте конкретных видов.

10.2 Орехи миндаля хранят в чистых, сухих, дез постороннего запаха помещениях в соответствии с установленными яравилами в условиях, обеспечива-

ющих их содранностт.

17


ГОСТ16$ 30-2014 (UNECE БТАМРАКО Сток годности и условия хранения орехов миндаля устанавливает изгото-

витель. 10.5 Транспортирование и хранение орехов миндаля, отправлземых в райо-

ны Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по нормативным док

‚ментам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

18


TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18 2007)

Приложение ДА (справочное)

Сравнение структур ы стандарта ОМЕСЕ ЗТАМРАВО ООР-18:2007 со структурой межгосудар ственного стандарта

Таосли ца ДА 1

Структура стандарта ОМЕСЕ ЗТАМРАВО Структура межго судар ственного стандарта

DDP-18 2007 TOCT 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18:2007) Раздел Раздел [ Определение продукта 1 Область применения П Поло жения, касающиеся качества 2 Нормативные ссылки

[Ш Положения, касающиеся калибровки 3 Термины им определения

ГУ Положения, качающиеся допусков 4 Классификация

У Положения, касающиеся товарного 5 Теднические тр ебования

вида 6 Упаковка УППоложения, касающиеся маркиров- KH - 7 Маркировка

- $ Правила приемки

- 9 Методы контроля

- 10 Транспортирование и

Приложение ДА (справочное) Сравне-

ние структуры стандарта UNECE = STANDARD со структурой

межгосударственного стандарта

- Биолиогртафия

ПримечаниеВ настоящий стандарт дополнительно внесены: раздель: 7-10, даталнительное приложение ДА в соответствии с требованиями к оформлению межгосударственного

стандарта, модифицированного со стандартом ОМЕСЕ ЗТАМОАКО ОПР, и библиография


Похожие документы