Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 14351-69 - Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения свободной и общей сернистой кислоты

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

Группа Н79

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ ГОСТ * Метод определения свободной и общей 14351—73 сернистой кислоты

Взамен

Wines,wine materials and cognac spirits. ГОСТ 14351—69

Method for determination of free and total sulphurous acid OKCTY 9109

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 7 июля 1973 г. № 1840 срок действия установлен 01.01.75

Ограничение срока действия снято по Протоколу № 4—93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)

Настоящий стандарт распространяется на виноградные, плодово-ягодные, шампанские, игрис- тые вина, виноматериалы, коньячные спирты и устанавливает йодометрический метод определения свободной и общей сернистой кислоты.

Метод основан на окислении сернистой кислоты йодом в кислой среде в серную кислоту. Индикатором служит крахмал. Связанная сернистая кислота предварительно разрушается под действием щелочи, а затем подкисленная серной кислотой, переводится в свободное состояние.

Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4257—83.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1а. ОТБОР ПРОБ

]а.1. Отбор проб — по ГОСТ 14137— 14. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

1. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ

1.1. Для проведения анализа применяют:

весы по ГОСТ 24194—588 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и 1 кг, 3-го класса точности:

колбы Кн-250 по ГОСТ 25336—82:

пипетки 2—2— 1 или 1—2—1; 6—2—10 uam 7—2— 10: 2—2—50 или 3—2—50:

бюретки 1—2—25—0, 1;

колбы 2—250—2 или 1—250—2; 2—10900—2 или 1—1000—2 no TOCT 1770—74;

цилиндры |1—10; 1—25 или 3—25; 1—50 или 3—50; 1—250 или 3—250 по ГОСТ 170—174:

стаканы В-1—250 или В-1—150. или Н-1—250, или Н-1—150 по ГОСТ 25336—82:

кислоту серную по ГОСТ 4204—77 концентрированную и раствор массовой концентрацией 180 г/дм?;

натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77 или калия гидроокись по ГОСТ 24363—80, раствор с (МаОН) или с (КОН) = 4 моль/дм?, взвешивание проводят с погрешностью не более 0.1 г;

этилендиамин — М, № №, М — тетрауксусной кислоты динатриевую соль (трилон Б) по ГОСТ 10652—73, раствор массовой концентрацией 30 г/дм?, взвешивание проводят с погрешностью не более 0.] г:

Издание официальное Перепечатка воспрешщена

* Переиздание с Изменениями № 1,2,3, утвержденными в октябре 1954 2., мае 1956 г.‚октябре 1989г. (ИУС 1—855,5—96, 1-90)

50


Группа Н79

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ ГОСТ * Метод определения свободной и общей 14351—73 сернистой кислоты

Взамен

Wines,wine materials and cognac spirits. ГОСТ 14351—69

Method for determination of free and total sulphurous acid OKCTY 9109

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 7 июля 1973 г. № 1840 срок действия установлен 01.01.75

Ограничение срока действия снято по Протоколу № 4—93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)

Настоящий стандарт распространяется на виноградные, плодово-ягодные, шампанские, игрис- тые вина, виноматериалы, коньячные спирты и устанавливает йодометрический метод определения свободной и общей сернистой кислоты.

Метод основан на окислении сернистой кислоты йодом в кислой среде в серную кислоту. Индикатором служит крахмал. Связанная сернистая кислота предварительно разрушается под действием щелочи, а затем подкисленная серной кислотой, переводится в свободное состояние.

Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4257—83.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1а. ОТБОР ПРОБ

]а.1. Отбор проб — по ГОСТ 14137— 14. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

1. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ

1.1. Для проведения анализа применяют:

весы по ГОСТ 24194—588 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и 1 кг, 3-го класса точности:

колбы Кн-250 по ГОСТ 25336—82:

пипетки 2—2— 1 или 1—2—1; 6—2—10 uam 7—2— 10: 2—2—50 или 3—2—50:

бюретки 1—2—25—0, 1;

колбы 2—250—2 или 1—250—2; 2—10900—2 или 1—1000—2 no TOCT 1770—74;

цилиндры |1—10; 1—25 или 3—25; 1—50 или 3—50; 1—250 или 3—250 по ГОСТ 170—174:

стаканы В-1—250 или В-1—150. или Н-1—250, или Н-1—150 по ГОСТ 25336—82:

кислоту серную по ГОСТ 4204—77 концентрированную и раствор массовой концентрацией 180 г/дм?;

натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77 или калия гидроокись по ГОСТ 24363—80, раствор с (МаОН) или с (КОН) = 4 моль/дм?, взвешивание проводят с погрешностью не более 0.1 г;



этилендиамин — М, № №, М — тетрауксусной кислоты динатриевую соль (трилон Б) по ГОСТ 10652—73, раствор массовой концентрацией 30 г/дм?, взвешивание проводят с погрешностью не более 0.] г:

Издание официальное Перепечатка воспрешщена

* Переиздание с Изменениями № 1,2,3, утвержденными в октябре 1954 2., мае 1956 г.‚октябре 1989г. (ИУС 1—855,5—96, 1-90)

50


ГОСТ 14351—73 С. 2

крахмал по ГОСТ 1090163—76, раствор готовят по ГОСТ 4919.1—77:

йод, раствор с (1/2..) = 0,02 моль/дм?, готовят ежедневно из раствора с (1/27) = 0,1 моль/дм?, который готовят из стандарт-титра (фиксанала):

воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72:

формалин технический по ГОСТ 1625—89, раствор массовой концентрацией 10 г/дм?;

барий сернокислый по ГОСТ 3158—/5; суспензию готовят следующим образом: к 20—25 г сернокислого бария добавляют 100 см? воды и перемешивают; перед употреблением суспензию взбалтывают.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

2. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

2.1. Определение свободной сернистой кислоты

2.1.1. При анализе белых вин и коньячного спирта из только что открытой бутылки отмеривают пипеткой 50 см? вина или виноматериалов в коническую колбу вместимостью 250 см?, добавляют 3 см? раствора серной кислоты, по 1 см? растворов трилона Б и крахмала и сразу же титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей 15 с.

При анализе коньячного спирта перед титрованием к пробе прибавляют 100 см? воды.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.1.2. При анализе красных вин или виноматериалов готовят контрольный раствор, с которым сравнивают окраску анализируемого раствора при титровании. Для этого по 50 см? вина или виноматериалов отмеривают пипеткой в две конические колбы и в каждую, помимо растворов. указанных в п. 2.1.1, перед титрованием добавляют цилиндром по 50 см? суспензии сернокислого бария. Смесь в одной из колб служит контрольным раствором. Смесь в другой колбе сразу титруют раствором йода, сравнивая ее окраску с окраской контрольного раствора. Гак как осадок сернокис- лого бария быстро оседает, то контрольный раствор следует периодически взбалтывать до получения однородной суспензии. Гитрование заканчивают при появлении в окраске анализируемого раствора сине-фиолетового оттенка, не исчезающего 15 с.

2.2. Определение связанной сернистой кислоты

2.2.1. Сразу же после титрования свободной сернистой кислоты добавляют 8 см? раствора гидроокиси натрия или калия, закрывают пробкой, перемешивают и оставляют на 5 мин. После этого прибавляют 10 см? раствора серной кислоты и немедленно титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей в течение 15 с. Вновь прибавляют 20 см* раствора гидроокиси натрия или калия, перемешивают, закрывают пробкой и оставляют на 5 мин. Затем добавляют 200 см? холодной дистиллированной воды (с температурой не выше 8 °С). Тщательно перемешивают, вносят 30 см? раствора серной кислоты и сразу же титруют раствором йода.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.2.2. При анализе красных вин или виноматериалов проводят те же операции, которые указаны в п. 2.2.1, но перед титрованием в анализируемую смесь вносят 50 см? суспензии сернокис- лого бария. Гитрование проводят, как указано в п. 2.1.2, используя для сравнения окраски тот же контрольный раствор, который применяют при определении свободной сернистой кислоты.

2.2.2а. Если массовая концентрация общей сернистой кислоты ниже установленных норм более чем на 10 мг/дм?, то допускается производить ее определение следующим образом. В коническую колбу вносят 7 см? раствора гидроокиси натрия или калия, 20 см? воды и после перемешивания вносят 50 см? вина, виноматериала или коньячного спирта, держа конец пипетки погруженным в раствор щелочи. Смесь перемешивают и оставляют на 15 мин. Затем вносят 15 см? раствора серной кислоты (в коньячный спирт предварительно добавляют 100 см? воды), по | см? растворов трилона Б и крахмала и сразу же титруют раствором йода. При анализе красных вин или виноматериалов перед титрованием в анализируемую смесь вносят 50 см? суспензии сернокислого бария. Окраску анализируемого раствора при титровании сравнивают с окраской контрольного раствора, как указано в п. 2.1.2.

2.2.20. При разногласиях в оценке качества определение общей сернистой кислоты проводят по п. 2.2.1.

2.2.2а, 2.2.26. (Введены дополнительно, Изм. № 2).

2.3. Внесение поправки на вещества окисляемые йодом

2.3.1. При арбитражных анализах или в случаях, когда содержание сернистой кислоты равно предельно допустимому или выше, вносят поправку на компоненты вин, виноматериалов или

51


ГОСТ 14351—73 С. 2

крахмал по ГОСТ 1090163—76, раствор готовят по ГОСТ 4919.1—77:

йод, раствор с (1/2..) = 0,02 моль/дм?, готовят ежедневно из раствора с (1/27) = 0,1 моль/дм?, который готовят из стандарт-титра (фиксанала):

воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72:

формалин технический по ГОСТ 1625—89, раствор массовой концентрацией 10 г/дм?;

барий сернокислый по ГОСТ 3158—/5; суспензию готовят следующим образом: к 20—25 г сернокислого бария добавляют 100 см? воды и перемешивают; перед употреблением суспензию взбалтывают.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

2. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

2.1. Определение свободной сернистой кислоты

2.1.1. При анализе белых вин и коньячного спирта из только что открытой бутылки отмеривают пипеткой 50 см? вина или виноматериалов в коническую колбу вместимостью 250 см?, добавляют 3 см? раствора серной кислоты, по 1 см? растворов трилона Б и крахмала и сразу же титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей 15 с.



При анализе коньячного спирта перед титрованием к пробе прибавляют 100 см? воды.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.1.2. При анализе красных вин или виноматериалов готовят контрольный раствор, с которым сравнивают окраску анализируемого раствора при титровании. Для этого по 50 см? вина или виноматериалов отмеривают пипеткой в две конические колбы и в каждую, помимо растворов. указанных в п. 2.1.1, перед титрованием добавляют цилиндром по 50 см? суспензии сернокислого бария. Смесь в одной из колб служит контрольным раствором. Смесь в другой колбе сразу титруют раствором йода, сравнивая ее окраску с окраской контрольного раствора. Гак как осадок сернокис- лого бария быстро оседает, то контрольный раствор следует периодически взбалтывать до получения однородной суспензии. Гитрование заканчивают при появлении в окраске анализируемого раствора сине-фиолетового оттенка, не исчезающего 15 с.

2.2. Определение связанной сернистой кислоты

2.2.1. Сразу же после титрования свободной сернистой кислоты добавляют 8 см? раствора гидроокиси натрия или калия, закрывают пробкой, перемешивают и оставляют на 5 мин. После этого прибавляют 10 см? раствора серной кислоты и немедленно титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей в течение 15 с. Вновь прибавляют 20 см* раствора гидроокиси натрия или калия, перемешивают, закрывают пробкой и оставляют на 5 мин. Затем добавляют 200 см? холодной дистиллированной воды (с температурой не выше 8 °С). Тщательно перемешивают, вносят 30 см? раствора серной кислоты и сразу же титруют раствором йода.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.2.2. При анализе красных вин или виноматериалов проводят те же операции, которые указаны в п. 2.2.1, но перед титрованием в анализируемую смесь вносят 50 см? суспензии сернокис- лого бария. Гитрование проводят, как указано в п. 2.1.2, используя для сравнения окраски тот же контрольный раствор, который применяют при определении свободной сернистой кислоты.

2.2.2а. Если массовая концентрация общей сернистой кислоты ниже установленных норм более чем на 10 мг/дм?, то допускается производить ее определение следующим образом. В коническую колбу вносят 7 см? раствора гидроокиси натрия или калия, 20 см? воды и после перемешивания вносят 50 см? вина, виноматериала или коньячного спирта, держа конец пипетки погруженным в раствор щелочи. Смесь перемешивают и оставляют на 15 мин. Затем вносят 15 см? раствора серной кислоты (в коньячный спирт предварительно добавляют 100 см? воды), по | см? растворов трилона Б и крахмала и сразу же титруют раствором йода. При анализе красных вин или виноматериалов перед титрованием в анализируемую смесь вносят 50 см? суспензии сернокислого бария. Окраску анализируемого раствора при титровании сравнивают с окраской контрольного раствора, как указано в п. 2.1.2.

2.2.20. При разногласиях в оценке качества определение общей сернистой кислоты проводят по п. 2.2.1.

2.2.2а, 2.2.26. (Введены дополнительно, Изм. № 2).

2.3. Внесение поправки на вещества окисляемые йодом

2.3.1. При арбитражных анализах или в случаях, когда содержание сернистой кислоты равно предельно допустимому или выше, вносят поправку на компоненты вин, виноматериалов или

51


С. 3 ГОСТ 14351—73

коньячного спирта, которые так же, как и сернистая кислота, могут окисляться йодом в кислой среде.

50 см? вина, виноматериалов или коньячного спирта отмеривают пипеткой в коническую колбу вместимостью 250 см?, добавляют 5 см? раствора формалина, колбу закрывают пробкой и оставляют на 30 мин. Затем добавляют 3 см? раствора серной кислоты, по 1 см? растворов трилона Б и крахмала (в коньячный спирт еще 100 см? дистиллированной воды) и титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей 15 с. В красные вина или виноматериалы перед титрованием добавляют 50 см? суспензии сернокислого бария и титрование проводят, как указано в п. 2.1.2.

3. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

3.1. Массовую концентрацию свободной (АХ) и общей (Х,) сернистой кислоты в мг/дм? вычисляют по формулам:

X, = 0,64-V,-20 = 12.8- V;

iy 3 is где 0,64 — количество сернистой , кислоты, соответствующее 1 см’ раствора йода с (1/2]2) = 0,02 моль/дм` ‚мг: У, — об 1/22) = 0,02 ; ‚ — объем раствора йода с (1/2]2) = 0,02 моль/дм`, израсходованный на титрование свободной сернистой кислоты,см`: Vi u V;— 06 / 1/232) = 0,02 ; / > И Г; — объем раствора ona c (1/2J2) = 0,02 Ha HM второе титрование связанной сернистой кислоты,см`: } 20 — коэффициент пересчета результатов анализа на 1 дм‘. 3.2. При внесении поправки массовую концентрацию свободной и общей сернистой кислоты вычисляют по формулам:

А! = 12,8 (И — V4); Ay = 12,8 (VY + Vy + V3 — Va),

V,— oGbem pactsopa fiona c (1/2J,) = 0,02 моль/дм’ Ha пробы, в которую был добавлен раствор dbopMasIMHa,cM”. 3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2а. При определении сернистой кислоты по п. 2.2а массовую концентрацию общей сернистой кислоты (А,) вычисляют по формуле

Ay = 12,8 - Vs,

rie V; — o6beM pacTBOpa Mola, Ha TUTPOBaHMe,CM .

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

3.3. Вычисление проводят до первого десятичного знака. За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и округляют его до целого числа.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

3.4. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух параллельных определений при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать для свободной сернистой кислоты в виноматериалах и винах и общей сернистой кислоты в коньячных спиртах 1,3 мг/дм?, для общей сернистой кислоты в виноматериалах и винах — 3,1 мг/дм".

3.5. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух измерений общей сернистой кислоты, полученными в разных лабораториях, для одной партии при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать 8 мг/дм?.

3.4; 3.5. (Введены дополнительно, Изм. № 3).

52




С. 3 ГОСТ 14351—73

коньячного спирта, которые так же, как и сернистая кислота, могут окисляться йодом в кислой среде.

50 см? вина, виноматериалов или коньячного спирта отмеривают пипеткой в коническую колбу вместимостью 250 см?, добавляют 5 см? раствора формалина, колбу закрывают пробкой и оставляют на 30 мин. Затем добавляют 3 см? раствора серной кислоты, по 1 см? растворов трилона Б и крахмала (в коньячный спирт еще 100 см? дистиллированной воды) и титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не исчезающей 15 с. В красные вина или виноматериалы перед титрованием добавляют 50 см? суспензии сернокислого бария и титрование проводят, как указано в п. 2.1.2.

3. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

3.1. Массовую концентрацию свободной (АХ) и общей (Х,) сернистой кислоты в мг/дм? вычисляют по формулам:

X, = 0,64-V,-20 = 12.8- V;

iy 3 is где 0,64 — количество сернистой , кислоты, соответствующее 1 см’ раствора йода с (1/2]2) = 0,02 моль/дм` ‚мг: У, — об 1/22) = 0,02 ; ‚ — объем раствора йода с (1/2]2) = 0,02 моль/дм`, израсходованный на титрование свободной сернистой кислоты,см`: Vi u V;— 06 / 1/232) = 0,02 ; / > И Г; — объем раствора ona c (1/2J2) = 0,02 Ha HM второе титрование связанной сернистой кислоты,см`: } 20 — коэффициент пересчета результатов анализа на 1 дм‘. 3.2. При внесении поправки массовую концентрацию свободной и общей сернистой кислоты вычисляют по формулам:

А! = 12,8 (И — V4); Ay = 12,8 (VY + Vy + V3 — Va),

V,— oGbem pactsopa fiona c (1/2J,) = 0,02 моль/дм’ Ha пробы, в которую был добавлен раствор dbopMasIMHa,cM”. 3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2а. При определении сернистой кислоты по п. 2.2а массовую концентрацию общей сернистой кислоты (А,) вычисляют по формуле

Ay = 12,8 - Vs,

rie V; — o6beM pacTBOpa Mola, Ha TUTPOBaHMe,CM .

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

3.3. Вычисление проводят до первого десятичного знака. За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и округляют его до целого числа.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

3.4. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух параллельных определений при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать для свободной сернистой кислоты в виноматериалах и винах и общей сернистой кислоты в коньячных спиртах 1,3 мг/дм?, для общей сернистой кислоты в виноматериалах и винах — 3,1 мг/дм".

3.5. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух измерений общей сернистой кислоты, полученными в разных лабораториях, для одной партии при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать 8 мг/дм?.

3.4; 3.5. (Введены дополнительно, Изм. № 3).

52


ГОСТР 27.601—2011

7.3.2 Вспомогательное оборудование................ 16

7.3.3 Встроенное тестовое оборудование. ................. а 17

7.3.4 СредстваТО ........... 18

7.3.5 Административные и технические средства. .............. уния 18

7.3.6 Компьютеризированные информационные системы дляТО .................. 18

7.4 Информационные ресурсы .......--.-.---- еее 19 7.4.1 Общие положения.......... 19

?А.2 ‚ ког за ола заса 19

7.4.3 Информация о техническом обспуживании .............. ee ee eee 20

7.5 Материалы и запасные части............-. 21 7.5.1 Общие положения..............- 21

7.5.2 Определение числа запчастей еее. 22

7.5.3 Обозначение запчастей .............-. еее 23

8 Измерение, анализ и улучшение. .......-.------.. еее 23 8.1 Общие положения................. я 23 8.2 Мониторинги измерения.............. ee 23 8.2.1 Общие положения............... ee eee 23

8.2.2 Измерение, относящееся к заказчику ............. еее 24

8.2.3 Измерение, относящееся к техническому обслуживанию .................... 24

8.3 Оценка технического обслуживания. я 24 Ол УПИ 12. во ное рии ыыы заза аа ааа на 25 it WORE, nc ee kt or as so Oe st Sb ьььььь оао 25 Приложение А (справочное) Факторы, влияющие на ТО и обеспечение ТО................. 26 Библиография. ......... ee еее нина 29


ГОСТР 27.601—2011

7.3.2 Вспомогательное оборудование................ 16

7.3.3 Встроенное тестовое оборудование. ................. а 17

7.3.4 СредстваТО ........... 18

7.3.5 Административные и технические средства. .............. уния 18

7.3.6 Компьютеризированные информационные системы дляТО .................. 18

7.4 Информационные ресурсы .......--.-.---- еее 19 7.4.1 Общие положения.......... 19

?А.2 ‚ ког за ола заса 19

7.4.3 Информация о техническом обспуживании .............. ee ee eee 20

7.5 Материалы и запасные части............-. 21 7.5.1 Общие положения..............- 21

7.5.2 Определение числа запчастей еее. 22

7.5.3 Обозначение запчастей .............-. еее 23

8 Измерение, анализ и улучшение. .......-.------.. еее 23 8.1 Общие положения................. я 23 8.2 Мониторинги измерения.............. ee 23 8.2.1 Общие положения............... ee eee 23

8.2.2 Измерение, относящееся к заказчику ............. еее 24

8.2.3 Измерение, относящееся к техническому обслуживанию .................... 24

8.3 Оценка технического обслуживания. я 24 Ол УПИ 12. во ное рии ыыы заза аа ааа на 25 it WORE, nc ee kt or as so Oe st Sb ьььььь оао 25 Приложение А (справочное) Факторы, влияющие на ТО и обеспечение ТО................. 26 Библиография. ......... ee еее нина 29




ГОСТР 27.601—2011

Введение

Проведение технического обслуживания (ТО} иобеспечение ТО — ключевые элементы обеспечения работоспособности изделий (продукции, оборудования и систем) втечение всего их жизненного цикла. Запланированные характеристики функционирования, производительности и надежности достигаются посредством проведения необходимого ТО и обеспечения ТО в сочетании с соответствую- щим проектированием, качеством производства и правильными методами эксплуатации.

Достижение надежной работы оборудования в эксплуатации в значительной степени зависит от соответствующего технического обслуживания, организации технического обслуживания и ресурсов технического обслуживания, под которыми понимаются персонал и обучение, эксплуатационная и ремонтная документация, вспомогательное оборудование, обеспечение запчастями. Техническое обслуживание и ресурсы его обеспечения оказывают значительное влияние на стоимость жизненного цикла, именно поэтому разработка и проектирование изделия должны сопровождаться планированием и разработкой концепции эксплуатации, включая оптимизацию технического обслуживания. Цель — обеспечение надежности изделия в течение срока его эксплуатации с минимальными затратами.

Объем и вид ТО и обеспечение ТО зависят от требований потребителя, характера изделия, его состояния, требуемой готовности и прочих факторов. По мере изменения указанных факторов, в особенности на этапе эксплуатации и технического обслуживания, может появиться необходимость изменения установленных ранее требований кТО и обеспечению ТО.

Несоответствующее, чрезмерное или неправильно реализуемое ТО может привести к отказам, из-за чего возможно значительное снижение готовности изделий и, в результате, существенное увеличение расходов из-за потери функциональных свойств и возникновения возможности вторичного повреждения. Снижение готовности зачастую приводит к эксплуатационным санкциям и последующей потере прибыли, которые могут значительно превышать стоимость ТО или даже расходы, обусловленные первоначальным отказом. Это может отрицательно повлиять и на безопасность, а в некоторых отраслях промышленности именно безопасность имеет наиболее важное значение.

Настоящий стандарт устанавливает общий подход кТО и обеспечению ТО и распространяется на сложные изделия, когда техническое обслуживание и его обеспечение необходимо корректировать с учетом конкретных ситуаций как на этапе проектирования, так и на этапе эксплуатации и технического обслуживания.


ГОСТР 27.601—2011

Введение

Проведение технического обслуживания (ТО} иобеспечение ТО — ключевые элементы обеспечения работоспособности изделий (продукции, оборудования и систем) втечение всего их жизненного цикла. Запланированные характеристики функционирования, производительности и надежности достигаются посредством проведения необходимого ТО и обеспечения ТО в сочетании с соответствую- щим проектированием, качеством производства и правильными методами эксплуатации.

Достижение надежной работы оборудования в эксплуатации в значительной степени зависит от соответствующего технического обслуживания, организации технического обслуживания и ресурсов технического обслуживания, под которыми понимаются персонал и обучение, эксплуатационная и ремонтная документация, вспомогательное оборудование, обеспечение запчастями. Техническое обслуживание и ресурсы его обеспечения оказывают значительное влияние на стоимость жизненного цикла, именно поэтому разработка и проектирование изделия должны сопровождаться планированием и разработкой концепции эксплуатации, включая оптимизацию технического обслуживания. Цель — обеспечение надежности изделия в течение срока его эксплуатации с минимальными затратами.

Объем и вид ТО и обеспечение ТО зависят от требований потребителя, характера изделия, его состояния, требуемой готовности и прочих факторов. По мере изменения указанных факторов, в особенности на этапе эксплуатации и технического обслуживания, может появиться необходимость изменения установленных ранее требований кТО и обеспечению ТО.

Несоответствующее, чрезмерное или неправильно реализуемое ТО может привести к отказам, из-за чего возможно значительное снижение готовности изделий и, в результате, существенное увеличение расходов из-за потери функциональных свойств и возникновения возможности вторичного повреждения. Снижение готовности зачастую приводит к эксплуатационным санкциям и последующей потере прибыли, которые могут значительно превышать стоимость ТО или даже расходы, обусловленные первоначальным отказом. Это может отрицательно повлиять и на безопасность, а в некоторых отраслях промышленности именно безопасность имеет наиболее важное значение.

Настоящий стандарт устанавливает общий подход кТО и обеспечению ТО и распространяется на сложные изделия, когда техническое обслуживание и его обеспечение необходимо корректировать с учетом конкретных ситуаций как на этапе проектирования, так и на этапе эксплуатации и технического обслуживания.




ГОСТР 27.601—2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Надежность в технике УПРАВЛЕНИЕ НАДЕЖНОСТЬЮ Техническое обслуживание и его обеспечение

Dependability nm technics. Dependability management. Maintenance and maintenance support

Дата введения — 2012—06—01

1 Область применения



Настоящий стандарт распространяется на процесс технического обслуживания (ТО) иего обеспечения, устанавливает различные общие методы, которыми следует руководствоваться. Цельнастоящего стандарта — установление общих требований к менеджменту, процессам и методам, относящимся к техническому обслуживанию иего обеспечению, необходимым для достижения надлежащей надежнос- ти, соответствующей эксплуатационным требованиям потребителя.

В некоторых случаях необходимо учитывать законодательные и другие обязательные требования. Требования и обязательства по отношению ктехническому обспуживанию и его обеспечению могут нуждаться в том, чтобы их указать в соглашении (контракте, договоре), в котором целесообразно дать ссылку на настоящий стандарт.

Настоящий стандарт предназначен для использования поставщиками, организациями, обеспечивающими техническое обслуживание, а также потребителями и может использоваться для изделий всех видов.

Настоящий стандарт можно применять к издепиям, включающим все виды продукции, оборудования и систем (технические средства и связанное сними программное обеспечение). В большинстве слу- чаев требуется определенный уровень технического обслуживания изделий для достижения необходимой функциональности, надежности, работоспособности, экономической эффективности и выполнения требований к безопасности и законодательному регулированию.

2 Нормативные ссылки

Для применения данного стандарта используются следующие нормативные ссылки. ГОСТ Р 27.002—2009 Надежность в технике. Термины и определения ГОСТ Р ИСО 9000—2008* Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч- ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссыпочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

* С 1 января 2013 г. пользоваться ГОСТ 130 9000—2011.

Издание официальное


ГОСТР 27.601—2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Надежность в технике УПРАВЛЕНИЕ НАДЕЖНОСТЬЮ Техническое обслуживание и его обеспечение

Dependability nm technics. Dependability management. Maintenance and maintenance support

Дата введения — 2012—06—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на процесс технического обслуживания (ТО) иего обеспечения, устанавливает различные общие методы, которыми следует руководствоваться. Цельнастоящего стандарта — установление общих требований к менеджменту, процессам и методам, относящимся к техническому обслуживанию иего обеспечению, необходимым для достижения надлежащей надежнос- ти, соответствующей эксплуатационным требованиям потребителя.

В некоторых случаях необходимо учитывать законодательные и другие обязательные требования. Требования и обязательства по отношению ктехническому обспуживанию и его обеспечению могут нуждаться в том, чтобы их указать в соглашении (контракте, договоре), в котором целесообразно дать ссылку на настоящий стандарт.

Настоящий стандарт предназначен для использования поставщиками, организациями, обеспечивающими техническое обслуживание, а также потребителями и может использоваться для изделий всех видов.

Настоящий стандарт можно применять к издепиям, включающим все виды продукции, оборудования и систем (технические средства и связанное сними программное обеспечение). В большинстве слу- чаев требуется определенный уровень технического обслуживания изделий для достижения необходимой функциональности, надежности, работоспособности, экономической эффективности и выполнения требований к безопасности и законодательному регулированию.

2 Нормативные ссылки

Для применения данного стандарта используются следующие нормативные ссылки. ГОСТ Р 27.002—2009 Надежность в технике. Термины и определения ГОСТ Р ИСО 9000—2008* Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч- ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссыпочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

* С 1 января 2013 г. пользоваться ГОСТ 130 9000—2011.

Издание официальное




ГОСТР 27.601—2011 3 Термины, определения и сокращения

3.1 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по ГОСТР 27.002, атакже следующие термины.

3.1.1 комплексное материально-техническое обеспечение (м{едгаед logistic support): Метод управления, с помощью которого все услуги по обслуживанию изделия, требуемые потребителем. могут быть структурно объединены и соответствовать изделию.

3.1.2 операция технического обслуживания (тан\{епапсе асйоп): Последовательностьединич- ных операций технического обслуживания, проводимых с заданной целью.

п римечание— Примерами являются определение неисправности, установление места неисправнос- ти, проверка функционирования или их сочетание.

3.1.3 обеспечение (поддержка) технического обслуживания и ремонта (Maintenance support): Ресурсы, требуемые для поддержания изделия в работоспособном состоянии при установленной концепции ТО и в соответствии со стратегией ТО.

Примечание — Ресурсы включают в себя человеческие ресурсы, вспомогательное оборудование, материалы и запчасти, средства для технического обслуживания, документацию, информацию и информационные сис- темы для технического обслуживания.

3.1.4 услуги по обеспечению технического обслуживания (та!епапсе support services): Действия и средства по поддержке технического обслуживания, обеспечиваемые внутренними или внешними поставщиками услуг поддержки технического обслуживания.

3.1.5 пользователь, потребитель, компания (сотрапу, сиз\отег, изег): Потребитель услуг тех- нического обслуживания, предусмотренных поставщиком услуг.

3.1.-‹6 поставщик услуг (5ег/се ргомвег): Сторона (например, внутренняя или внешняя организация, изготовитель ит. п.), которая связана обязательствами в рамках соглашения и несет ответственность за предоставление определенного технического обслуживания и поставку средств для технического обслуживания в соответствии с условиями соглашения.

3.1.7 организация: Группа людей и средства с распределением ответственности, полномочий и взаимоотношений.

Примеры — Компания, корпорация, фирма, предприятие, учреждение, ассоциация или же их части, или комбинация из них [1].

3.2 Сокращения

TO — техническое обслуживание,

вто — встроенное тестовое оборудование,

ANNO — — анализ причин и последствий отказов,

АВППКО — анализ выявленных причин, последствий и критичности отказов,

НОТО — —надежностно ориентированное техническое обслуживание.

4 Обзор технического обслуживания и ремонта, обеспечения технического обслуживания и ремонта

4.1 Описание технического обспуживания

4.1.1 Общие положения

Техническое обслуживание представляет собой сочетание всех технических и административных действий, включая технический надзор, направленных на поддержание или восстановление изделия в состояние, в котором оно способно выполнять требуемую функцию.

4.1.2 Стратегия и концепция технического обслуживания

Стратегия ТО определяет общий подход к обеспечению ТО и его поддержке, исходя из целей и стратегии владельцев, пользователей и заказчиков. Она влияет на решения. принятые по мероприятиям ТО иресурсам, выделяемым в течение всего жизненного цикла изделия.

2


ГОСТР 27.601—2011 3 Термины, определения и сокращения

3.1 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по ГОСТР 27.002, атакже следующие термины.

3.1.1 комплексное материально-техническое обеспечение (м{едгаед logistic support): Метод управления, с помощью которого все услуги по обслуживанию изделия, требуемые потребителем. могут быть структурно объединены и соответствовать изделию.

3.1.2 операция технического обслуживания (тан\{епапсе асйоп): Последовательностьединич- ных операций технического обслуживания, проводимых с заданной целью.

п римечание— Примерами являются определение неисправности, установление места неисправнос- ти, проверка функционирования или их сочетание.

3.1.3 обеспечение (поддержка) технического обслуживания и ремонта (Maintenance support): Ресурсы, требуемые для поддержания изделия в работоспособном состоянии при установленной концепции ТО и в соответствии со стратегией ТО.

Примечание — Ресурсы включают в себя человеческие ресурсы, вспомогательное оборудование, материалы и запчасти, средства для технического обслуживания, документацию, информацию и информационные сис- темы для технического обслуживания.

3.1.4 услуги по обеспечению технического обслуживания (та!епапсе support services): Действия и средства по поддержке технического обслуживания, обеспечиваемые внутренними или внешними поставщиками услуг поддержки технического обслуживания.

3.1.5 пользователь, потребитель, компания (сотрапу, сиз\отег, изег): Потребитель услуг тех- нического обслуживания, предусмотренных поставщиком услуг.

3.1.-‹6 поставщик услуг (5ег/се ргомвег): Сторона (например, внутренняя или внешняя организация, изготовитель ит. п.), которая связана обязательствами в рамках соглашения и несет ответственность за предоставление определенного технического обслуживания и поставку средств для технического обслуживания в соответствии с условиями соглашения.

3.1.7 организация: Группа людей и средства с распределением ответственности, полномочий и взаимоотношений.

Примеры — Компания, корпорация, фирма, предприятие, учреждение, ассоциация или же их части, или комбинация из них [1].



3.2 Сокращения

TO — техническое обслуживание,

вто — встроенное тестовое оборудование,

ANNO — — анализ причин и последствий отказов,

АВППКО — анализ выявленных причин, последствий и критичности отказов,

НОТО — —надежностно ориентированное техническое обслуживание.

4 Обзор технического обслуживания и ремонта, обеспечения технического обслуживания и ремонта

4.1 Описание технического обспуживания

4.1.1 Общие положения

Техническое обслуживание представляет собой сочетание всех технических и административных действий, включая технический надзор, направленных на поддержание или восстановление изделия в состояние, в котором оно способно выполнять требуемую функцию.

4.1.2 Стратегия и концепция технического обслуживания

Стратегия ТО определяет общий подход к обеспечению ТО и его поддержке, исходя из целей и стратегии владельцев, пользователей и заказчиков. Она влияет на решения. принятые по мероприятиям ТО иресурсам, выделяемым в течение всего жизненного цикла изделия.

2


ГОСТР 27.601—2011

Концепция ТО представляет собой конкретный подход, разработанный для изделий с различными уровнями ТО, основанными на уровнях разукрупнения. Концепция ТО пользуется ресурсами обеспечения ТО в рамках стратегии ТО и осуществляется эшелоном ТО.

4.1.3 Уровни разукрупнения

Изделия могут подразделяться иерархически (например, средство, система, сборка, оборудование икомпонент) или по уровням разукрупнения, в соответствии с которыми устанавливаются задачи по ТО. Комплект задач по ТО, подлежащих выполнению на конкретном уровне разукрупнения, рассматривается как уровень ТО. Уровень ТО может подразделяться на элементы работы или элементарные мероприятия по ТО. Последовательность таких мероприятий по ТО, выполняемых для достижения данной цели, становится фактической задачей по ТО.

4.1.4 ЭшелоныТО

Организационные подразделения, выполняющие ТО, рассматриваются как линии ТО или эшелоны ТО. Они могут представлять собой такие внутренние группы, как персонал ремонта аппаратуры на объекте и персонал в ремонтных мастерских, или внешние группы, например, персонал на ремонтных предприятиях изготовителя.

4.1.5 Профилактическое и корректирующее ТО

Профилактическое ТО может выполняться в соответствии с установленными сроками и согласно предписанным критериям для снижения вероятности отказа или ухудшения параметров изделия для поддержания его функционирования или обнаружения скрытой неисправности. Это может быть состояние изделия, которое основано на данных его мониторинга, проводимого до тех пор, пока отказ не окажется неизбежным, или функциональных проверок для обнаружения скрытого отказа, после чего выполняется ТО. Профилактическое ТО также может быть предварительно установлено на основе определенного интервала (например, календарного срока, времени эксплуатации, числа циклов), через который проводится модернизация или замена изделия, или его компонентов.

Корректирующее ТО восстанавливает функции изделия после обнаружения отказа или ухудшения рабочих характеристик с тем, чтобы возвратить установленные для изделия нормы. Отказы являются приемлемыми, если их последствия (например, производственные убытки, ухудшение безопасности, воздействие на окружающую среду, расходы, связанные с отказом) являются допустимыми по сравнению с расходами на профилактическое ТО. Выполнение ТО при этом проводится после наступления отказа.

Если последствия отказа являются серьезными, необходимо провести анализ причин, чтобы избежать его повторения.

Профилактическое ТО обычно является плановым, а корректирующее ТО, как правило, внеплановым. Обычной практикой является отсрочка корректирующего ТО на более позднее удобное время, когда функционирование сохраняется благодаря резервированию.

Взаимосвязь положений, относящихся к ТО, показана на рисунке 1.

Для выполнения задач по ТО используются различные методы в зависимости от степени важности изделия и выбранной концепции ТО. Они представлены на рисунке 2.


ГОСТР 27.601—2011

Концепция ТО представляет собой конкретный подход, разработанный для изделий с различными уровнями ТО, основанными на уровнях разукрупнения. Концепция ТО пользуется ресурсами обеспечения ТО в рамках стратегии ТО и осуществляется эшелоном ТО.

4.1.3 Уровни разукрупнения

Изделия могут подразделяться иерархически (например, средство, система, сборка, оборудование икомпонент) или по уровням разукрупнения, в соответствии с которыми устанавливаются задачи по ТО. Комплект задач по ТО, подлежащих выполнению на конкретном уровне разукрупнения, рассматривается как уровень ТО. Уровень ТО может подразделяться на элементы работы или элементарные мероприятия по ТО. Последовательность таких мероприятий по ТО, выполняемых для достижения данной цели, становится фактической задачей по ТО.

4.1.4 ЭшелоныТО

Организационные подразделения, выполняющие ТО, рассматриваются как линии ТО или эшелоны ТО. Они могут представлять собой такие внутренние группы, как персонал ремонта аппаратуры на объекте и персонал в ремонтных мастерских, или внешние группы, например, персонал на ремонтных предприятиях изготовителя.

4.1.5 Профилактическое и корректирующее ТО

Профилактическое ТО может выполняться в соответствии с установленными сроками и согласно предписанным критериям для снижения вероятности отказа или ухудшения параметров изделия для поддержания его функционирования или обнаружения скрытой неисправности. Это может быть состояние изделия, которое основано на данных его мониторинга, проводимого до тех пор, пока отказ не окажется неизбежным, или функциональных проверок для обнаружения скрытого отказа, после чего выполняется ТО. Профилактическое ТО также может быть предварительно установлено на основе определенного интервала (например, календарного срока, времени эксплуатации, числа циклов), через который проводится модернизация или замена изделия, или его компонентов.



Корректирующее ТО восстанавливает функции изделия после обнаружения отказа или ухудшения рабочих характеристик с тем, чтобы возвратить установленные для изделия нормы. Отказы являются приемлемыми, если их последствия (например, производственные убытки, ухудшение безопасности, воздействие на окружающую среду, расходы, связанные с отказом) являются допустимыми по сравнению с расходами на профилактическое ТО. Выполнение ТО при этом проводится после наступления отказа.

Если последствия отказа являются серьезными, необходимо провести анализ причин, чтобы избежать его повторения.

Профилактическое ТО обычно является плановым, а корректирующее ТО, как правило, внеплановым. Обычной практикой является отсрочка корректирующего ТО на более позднее удобное время, когда функционирование сохраняется благодаря резервированию.

Взаимосвязь положений, относящихся к ТО, показана на рисунке 1.

Для выполнения задач по ТО используются различные методы в зависимости от степени важности изделия и выбранной концепции ТО. Они представлены на рисунке 2.


ГОСТР 27.601—2011

Рисунок 1 — Взаимосвязь основных положений


ГОСТР 27.601—2011

Рисунок 1 — Взаимосвязь основных положений


ГОСТР 27.601—2011

истка, смазка, корректировка, капыбровка, ремонт, модернизация, замена

Рисунок 2 — Типы работ по техническому обслуживанию

4.2 Описание обеспечения (поддержки) ТО

Поддержка ТО включает ресурсы, необходимые дпя обслуживания объекта в соответствии с принятой концепциейТО и стратегией ТО. К ресурсам относятся персонал, вспомогательное оборудование, материалы и запасные части, средства обеспечения ТО, документация, информация и информационные системы для ТО (раздел 7). Способность организации обеспечить ТО в соответствии с заданными условиями рассматривается как свойство поддержки ТО.

4.3 Аспекты жизненного цикла

4.3.1 Общие положения

Техническое обслуживание и обеспечение технического обслуживания должны рассматриваться в течение всех стадий жизненного цикла изделия. Конкретные задачи, подлежащие выполнению, представлены втаблице 1.

Основополагающим направлением в работе по техническому обслуживанию является начальный процесс проектирования, который учитывает ремонтопригодность изделия. Если изделие проектирует- сяодной организацией и используется какчасть более крупной системы или в различных эксплуатационных условиях. то проектирование системы должно исключить ухудшение заданной ремонтопригодности.

Надежность, достигаемая в процессе эксплуатации, в значительной степени зависит от решений, принимаемых на самых ранних стадиях жизненного цикла. Планирование ТО иего обеспечения должны рассматриваться как можно раньше для рассмотрения вариантов между возможностями изделия, стоимостью жизненного цикла, безотказностью, ремонтопригодностью и обеспечением ТО.


ГОСТР 27.601—2011

истка, смазка, корректировка, капыбровка, ремонт, модернизация, замена

Рисунок 2 — Типы работ по техническому обслуживанию

4.2 Описание обеспечения (поддержки) ТО

Поддержка ТО включает ресурсы, необходимые дпя обслуживания объекта в соответствии с принятой концепциейТО и стратегией ТО. К ресурсам относятся персонал, вспомогательное оборудование, материалы и запасные части, средства обеспечения ТО, документация, информация и информационные системы для ТО (раздел 7). Способность организации обеспечить ТО в соответствии с заданными условиями рассматривается как свойство поддержки ТО.

4.3 Аспекты жизненного цикла

4.3.1 Общие положения

Техническое обслуживание и обеспечение технического обслуживания должны рассматриваться в течение всех стадий жизненного цикла изделия. Конкретные задачи, подлежащие выполнению, представлены втаблице 1.

Основополагающим направлением в работе по техническому обслуживанию является начальный процесс проектирования, который учитывает ремонтопригодность изделия. Если изделие проектирует- сяодной организацией и используется какчасть более крупной системы или в различных эксплуатационных условиях. то проектирование системы должно исключить ухудшение заданной ремонтопригодности.

Надежность, достигаемая в процессе эксплуатации, в значительной степени зависит от решений, принимаемых на самых ранних стадиях жизненного цикла. Планирование ТО иего обеспечения должны рассматриваться как можно раньше для рассмотрения вариантов между возможностями изделия, стоимостью жизненного цикла, безотказностью, ремонтопригодностью и обеспечением ТО.


Похожие документы