Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 20352-74 - Икра соленая деликатесная. Технические условия

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

Г О С Т 2 0 3 5 2 - 7 4 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т ИКРА СОЛЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ Технические условияИздание официальное Москва Стандартинформ 2012женские воротники
УДК 664.955.2:006.354 Группа Н27 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р ТИКРА СОЛЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯТехнические условия ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 Salted delicatessen caviar Specifications М КС 67.120.30 ОКП 92 6405 Д ата введения 01.01.76Настоящий стандарт распространяется на соленую деликатесную икру.Стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб (кроме сиговых).Коды ОКГ1 на соленую деликатесную икру, изготовляемую по ГОСТ 20352. приведены вприложении.Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизнии здоровья населения, ихюжены в пп. 1.1, 1.3.2. 1.6 (показатели «Вкус и запах*. «Наличие посторон­ них примесей»), 1.7. 1.8. 2.3, 4.2, 4.5, 4.6. 4.7.(Измененная редакция, Изм. № 5, 7).I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ1.1. Соленую деликатесную икру изготовляют в соответствии с требованиями настоящегостандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержден­ных в установленном порядке.(Измененная редакция, Изм. № 5).1.2. Соленую деликатесную икру изготовляют из ястыков рыбы-сырца, охлажденной или моро­женой рыбы, из икры-сырца, охлажденной, мороженой и соленой ястычной икры, а также из изготов­ленной на промысле соленой пробоиной икры с массовой долей поваренной соли не более 6 %.Икра минтая «Закусочная» может быть изготовлена из соленой пробойной икры с массовойдолей поваренной соли не более 10 %.Икру рыб внутренних водоемов изготовляют только из ястыков рыбы-сырца, охлажденнойили мороженой рыбы. Икру консервируют поваренной солью с добавлением консервантов, с при­ менением растительного масла, а для деликатесной бутербродной икры минтая — сливочного мас­ла; могут быть использованы пряности, их экстракты, настои и другие пищевые добавки.1.3. Требования к сырью и материалам1.3.1.Сырье и материалы, используемые для изготовления соленой деликатесной икры, дол­жны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать;икра-сырец— нормативным документам;икра рыб ястычная охлажденная— нормативным документам;икра рыб ястычная охлажденная полуфабрикат— нормативным документам;икра мойвы мороженая полуфабрикат— нормативным документам;икра ястычная мороженая— нормативным документам;икра ястычная мороженая полуфабрикат— нормативным документам;икра пробойная соленая— ГОСТ 1573;икра ястычная соленая полуфабрикат— нормативным документам;уротропин— статье N? 328 Государственной Фармако­пеи СССР;натрия бензоат пищевой (бензойнокислый натрий)— статье № 424 Государственной Фарма­копеи СССР, нормативным документам: И манне официальное Перепечатка воспрещена© Издательство стандартов. 1974© СТАНДАРТИНФОРМ, 2012 52
ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 2масло подсолнечное- ГОСТ 1129*;масло кукурузное- ГОСТ 8808;масло арахисовое- ГОСТ 7981;масло соевое- ГОСТ 7825;масло горчичное- ГОСТ 8807;масло коровье- ГОСТ 37**;масло крестьянское- нормативным документам;масло оливковое- нормативным документам;кислота уксусная 80 %-ная- ГОСТ 61;лук репчатый свежий- ГОСТ 1723;лук репчатый сушеный- ГОСТ 7587;перец черный- ГОСТ 29050;соль поваренная пищевая (высший сорт или«Экстра»)- ГОСТ 13830***.Рыба-сырец, охлажденная и мороженая рыба, направляемая на разделку для получения ясты-ков, должна быть не ниже первого сорта (при наличии сортов). Возможно использование рыбы смеханическими повреждениями без нарушения целостности ястыков. по по остальным показателямсоответствующей требованиям первого сорта.Растительные масла должны быть рафинированные. Возможно использование нерафиниро­ванного подсолнечного и горчичного масла высшего сорта.Для сухого помола поваренная соль должна быть не крупнее помола № 1.1.3.2. Сырье и материалы, используемые для изготовления соленой деликатесной икры, попоказателям безопасности должны соответствовать «Медико-биологическим требованиям и сани­тарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»*4, утвержденным Ми­нистерством здравоохранения СССР 01.08.89 г. К» 5061—89. и требованиям «Инструкции посанитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морскихбеспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г. № 5319—91 иМинистерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.1.2. 1.3. (Измененная редакция, Изм. № 5, 6, 7). 1.4, 1.5. (Исключены, Изм. № 5). 1.6. По органолептическим показателям икра должна соответствовать требованиям, указан- н ы м в т аб л . 1. Т а б л и ц а 1 Наименование показа lean Характеристика Внешний вид Икра одного вида рыб. Цвет икры в единице потребительской упаковки однородны й, присущий соленой икре данного вида рыбы. И кринки чистые, целые, бет сгустков крови. Допускается незначительное количество оболочек икринок и кусочков пленок Консистенция От упругой до мягкой, однородная в единице потребительской упаковки. И кринки, отделяющиеся одна от другой (разбористые). Допускается незначительная вязкость передела Запах и вкус П риятны е, свойственны е деликатесной икре данного вида с соответствующими добавками (в случае их внесения в икру), без посторонних запахов и привкусов Наличие посторонних примесей Нс допускается(Измененная редакция, Изм. № 7). • На территории Российской Фслсраими действует ГОСТ Р 52465 — 2005. ** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 52969—2008. ГОСТ 52971 — 2008. *** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 51574—2000. *4 На территории Российской Ф едерации действуют С анП иН 2.3.2.1078—2001. 53
IIС. 3 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 41.6a. По физико-химическим показателям икра должна соответствовать нормам, указанным втабл. 2. Т а б л и ц а 2 Наименование показателя Норма Метол испытания М ассовая доля поваренной соли. %: По ГОСТ 7636* для икры минтая «Закусочной» 3.0—8.0 Массовая доля поваренной соли. %: для остальной икры 3 .0 -6 .0 Массовая доля консервантов. %. нс более: По ГОСТ 27001 М ассовая доля бензоата натрия (в пересчете на бензойную По ГОСТ 27001 кислоту) 0.2(Измененная редакция, Изм. № 7, 8).1.7 По показателям безопасности соленая деликатесная икра должна соответствовать техни­ческим регламентам или санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действую­щим на территории импортирующего государства.(Измененная редакция, Изм. № 8).1.8 (Исключен, Изм. № 8).2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ2.1. Правила приемки — по ГОСТ 31339.2.2. Контроль микробиологических показателей икры проводят в соответствии с «Инструкци­ей по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы иморских беспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г.№ 5319—91 и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.2.3. Анализ на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, проводят по требова­нию органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора в указанных ими лабора­ториях.2.4. Контроль за содержанием пестицидов в икре проводят в соответствии с порядком, уста­новленным изготовителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического контроля.2.2—2.4. (Измененная редакция, Изм. № 7).3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 31339, ГОСТ 2 6 6 6 8 -.Подготовка проб для микробиологических испытаний — по ГОСТ 26668 и «Инструкции по са­нитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морскихбеспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г. № 5319—91 иМинистерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.(Измененная редакция, Изм. № 6, 7). 3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636. ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26669, ГОСТ 26670.ГОСТ 27001 и * Инструкции по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевойпродукции из рыбы и морских беспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохраненияСССР 22.02.91 г. М> 5319—91 и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.3.3. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным органами государствен­ного санитарно-эпидемиологического надзора.Периодичность определения показателя «Массовая доля бензойнокислого натрия* устанавли­вает изготовитель с учетом Методических указаний «Порядок и периодичность контроля за содер­жанием чужеродных веществ в продуктах питания и продовольственном сырье учреждениямисанитарно-эпидемиологической службы*, утвержденных Министерством здравоохранения СССР13.07.90 г. № 5175-90.3.2, 3.3. (Измененная редакция, Изм. .\е 7). • Заменен и з ГОСТ 13496.15—85 в части п. 3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной му­ ке и из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов: ГОСТ 26927—86 в части п. 3.8; ГОСТ 26657—85 в части п. 8.12.1 (здесь и далее». ** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 54004—2010. 54II
IIГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 44. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ4.1. Соленую деликатесную икру фасуют:в металлические банки по ГОСТ 5981 вместимостью не более 269 см3; в банки из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленом, вместимостью не более250 см3:в банки стеклянные по ГОСТ 5717.2 или нормативно-технической документации вместимос­тью не более 200 см3, укупоренные металлическими литографированными крышками;в банки и стаканы из полимерных материалов вместимостью не более 250 см 3; в тубы из алюминия марки А вместимостью не более 200 см3.По заказам Министерства обороны СССР допускается фасовать икру в тару большейвместимости.Металлические банки, банки из алюминиевой фольги и стеклянные банки с икрой должныбыть плотно укупорены без подтечности.Банки и стаканы из полимерных материалов с икрой должны быть плотно закрыты крышкамиили запаяны полимерной пленкой, или запаяны тем же материалом, из которого изготовленаполимерная тара.Тубы с икрой должны быть закрыты завинчивающимися пластмассовыми бутонами.Могут быть использованы и другие виды тары и упаковки, которые соответствуют требовани­ям санитарии и технических условий, и обеспечивающих сохранность и качество продукции притранспортировании и хранении.Все полимерные материалы, используемые для упаковки продукции, должны быть допущеныорганами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевымипродуктами.(Измененная редакция, Изм. № 5, 7).4.2. Внутренняя поверхность металлических банок и крышек, алюминиевых туб должна бытьпокрыта лаком или эмалью или их смесью, допущенными органами государственного санитар­ но-эпидемиологического надзора для ко1ггакта с пищевыми продуктами. Алюминиевые тубыдолжны быть с внешней стороны литографированы.(Измененная редакция, Изм. № 7).4.3. Допускается отклонение массы нетто в отдельных упаковочных единицах не более: 13 % — для продукции массой нетто до 0,03 кг;±2 %»»»*св. 0,03 до 0.06 кг;11 %*»»»св. 0.06 до 0,27 кг;12 % — для продукции в тубах массой нетто до 0,2 кг.Икру, фасованную в потребительскую тару, упаковывают в дошатые ящики по ГОСТ 13358.предельной массой продукта 30 кг или яшики из гофрированного картона по ГОСТ 13516, предель­ ной массой продукта 25 кг с прокладкой по рядам картона или плотной бумаги.В один ящик упаковывают икру одного наименования, одного вида рыбы и одного вида фасо­вания. Дошатые яшики с продукцией должны быть прочно забиты и по торцам скреплены стальнойупаковочной лентой по ГОСТ 3560 или стальной проволокой по ГОСТ 3282.Ящики из гофрированного картона должны быть обвязаны стальной проволокой по ГОСТ3282 или оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251. или полиэтиленовой лентойс липким слоем по ГОСТ 20477.4.4. Для местной реализации фасованная продукция может быть упакована в инвентарнуютару, соответствующую санитарным требованиям, предельной массой продукта 20 кг.4.3, 4.4. (Измененная редакция, Изм. № 4). 4.5. Маркируют металлические и стеклянные банки, банки из алюминиевой фольги, ламини­рованной полипропиленом, с продукцией по ГОСТ 11771. банки и стаканы из полимерных матери­алов, тубы, ящики — по ГОСТ 7630.Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 и ГОСТ 7630.(Измененная редакция, Изм. № 5).4.6. Транспортируют соленую деликатесную икру транспортом всех видов в соответствии справилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вила, притемпературе от минус 2 ‘С до минус 6 *С.Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 24597 и нормативно-технической документации.(Измененная редакция, Изм. № 6). 55II
IIC. 5 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 44.6a. Пакетирование - по ГОСТ 23285 и ГОСТ 24597.(Введен дополнительно, Изм. № 7).4.7.Хранят соленую деликатесную икру при температуре от минус 2 ’С до минус 6 ‘С:икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из ястыков рыбы-сырца и охлажденнойрыбы, фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 3 мес;икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из соленой икры (со сроком хранения неболее 1 мес), фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 2 мес;икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из мороженой икры (со сроком храненияне более 1 мес). фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 1,5 мес;икру минтая «Закусочная», изготовленную из соленой икры (со сроком хранения не более I мес),фасованную в металлические и стеклянные банки. — не более 1,5 мес;икру минтая «Закусочная*, изготовленную из соленой икры и фасованную в банки из алюми­ниевой фольги, ламинированной полипропиленом, — не более 5 сут;банки и стаканы из полимерных материалов — не более 5 сут;икру трески соленую деликатесную, изготовленную из охлажденной икры и ястыков охлаж­денной рыбы (со сроком хранения не более 1 суд), фасованную в банки из алюминиевой фольги, ла­минированной полипропиленом, и полимерных материалов — не более 15 суд;икру трески соленую деликатесную, изготовтенную из мороженой икры (со сроком храненияне более 1 мес). фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 15 сут;икру ледяной рыбы, изготовленную из мороженой икры (со сроком хранения не более 4 мес),фасованную в металлические и стеклянные банки. — не более 15 суд:икру мойвы, палтуса, нототении соленую деликатесную, фасованную в металлические и стек­лянные банки, — не более 30 суд;икру сиговых рыб соленую деликатесную «Северянка», фасованную в стеклянные банки, — неболее 6 мес;икру сиговых рыб соленую деликатесную «Северянка» в банках из полимерных материа­лов — не более 15 суд.Срок годности соленой деликатесной икры с указанием условий хранения устанавливает впределах срока хранения изготовитель.(Измененная редакция, Изм. № 8).ПРИЛОЖЕНИЕ Обязательное КОДЫ НО О Б Щ Е С О Ю ЗН О М У КЛАССИФИКАТОРУ Ассортимент Кол Икра минтая соленая деликатесная 92 6491 Икра минтая «Закусочная* 92 6491 Икра минтая соленая деликатесная бутербродная 92 6491 Икра сельди соленая деликатесная 92 6492 Икра трески соленая деликатесная 92 6493 Икра палтуса соленая деликатесная 92 6495 Икра ледяной рыбы соленая деликатесная 92 6499 Икра нототении соленая деликатесная 92 6499 Икра сиговых рыб соленая деликатесная «Северянка» 92 6499 Икра пресноводных рыб соленая деликатесная 92 6499 Икра зубатки синей соленая деликатесная 92 6499 И кра мойвы соленая деликатесная 92 6499ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно. Изм. .4' 5). 56I
ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 6ИНФОРМАЦИОИНЫЕ ДЛНН Ы Е1. РАЗРАБОТАН Атлантическим научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океа­нографии (АтлангНИРО), Всесоюзным научно-исследовательским институтом морского рыбногохозяйства и океанографии (ВНИРО)ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандар­тов Совета Министров СССР от 11.12.74 Ns 2698Изменение № 7 примят Межгосударственным советом но стандартизации, метрологии и сертифика­ции (протокол № 10 от 04.10.96)За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование наимоиальпого органа по стаидаршзаини Азербайджанская Республика Азгосстандарт Республика Белоруссия Госстанларт Белоруссии Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан Киргизская Республика Киргизстандарт Республика Молдова М олдовастандарт Российская Федерация Госстандарт России Республика Таджикистан Таджикгосстандарт Туркменистан Главная государственная инспекция Туркменистана Украина Госстандарт УкраиныИзменение № 8 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертифика­ции (протокол № 35—2009 от 11.06.2009)За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих госу­дарств: AZ, AM, BY, GE, KZ, KG, M D, RU, TJ, TM , UZ, UA [коды альфа-2 noMK (ИСО 3166) 0041Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы постандартизации*3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на которым дана ссылка Номер пункта ГОСТ 3 7 -9 1 1.3 ГОСТ 6 1 - 7 5 1.3 ГОСТ 1129-93 1.3 ГОСТ 1573-73 1.3 ГОСТ 17 2 3 -8 6 1.3 ГОСТ 3 2 8 2 -7 4 4.3 ГОСТ 3 5 6 0 -7 3 4.3 ГОСТ 5717.2-2003 4.1 ГОСТ 5 9 8 1 -8 8 4.1 ГОСТ 75 8 7 -7 1 1.3 ГОСТ 7 6 3 0 -9 6 4.5 ГОСТ 7 6 31-2008 3.2 ГОСТ 7 6 3 6 -8 5 1.6а. 3.2 ГОСТ 7 8 2 5 -9 6 1.3 ГОСТ 7 9 8 1 -6 8 1.3 ГОСТ 8 7 5 6 .1 8 -7 0 3.2 ♦Дата введения в действие на территории Российской Ф едерации — 2010—01 — 01. 57
С. 7 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4Продолжение Оботначснне НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГО СТ 8 8 0 7 - 9 4 1.3 ГО СТ 8 8 0 8 -2 0 0 0 1.3 ГО СТ 1 1 7 7 1 -9 3 4.5 ГО СТ 1 3 3 5 8 -8 4 4.3 ГО СТ 1 3 5 1 6 -8 6 4.3 Г О С Т 1 3 8 3 0 -9 7 1.3 Г О С Т 1 4 1 9 2 -9 6 4.5 ГО СТ 1 8 2 5 1 -8 7 4.3 ГО СТ 2 0 4 7 7 - 8 6 4.3 ГО СТ 2 3 2 8 5 - 7 8 4 .6. 4.6а ГО СТ 2 4 5 9 7 -8 1 4 .6. 4.6а ГО СТ 2 6 6 6 8 - 8 5 3.1 ГО СТ 2 6 6 6 9 - 8 5 3.2 Г О С Т 2 6 6 7 0 -9 1 3.2 ГО СТ 2 7 0 0 1 - 8 6 1.6а. 3.2 ГО СТ 2 9 0 5 0 -9 1 1.34. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 02.11.92 № 14705. ИЗДАНИЕ (март 2012 г.) с Изменениями № 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, утвержденными в июне 1978 г., де­кабре 1980 г., августе 1985 г., июне 1987 г., декабре 1989 г., сентябре 1997 г.» июне 2009 г.(ИУС 7 - 7 8 , 2 - 8 1 , 1 1 - 8 5 , 1 1 - 8 7 , 4 - 9 0 , 1 2 - 9 7 , 1 1 -2 0 0 9 ) 58
Изменение № 8 ГОСТ 20352—74 Икра соленая деликатесная. Техничес­ кие условия Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 35—2009 от 11.06.2009) Зарегистрировано Бюро по стандартам М ГС № 5861 За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандар­ тизации следующих государств: AZ, AM* BY, GE, KZ, KG* M D , RU, T.I, T M , LIZ, UA (коды альфа-2 по М К (И С О 3166) 004] Дату введения в действие настоящего и зменения устанавливают указанные национальные органы по стандарти зации* Подпункт 1.3.1. Ссылку на ГОС Г 1129 дополнить знаком сноски:*: ссылку на Г ОСТ 37 дополнить знаком сноски:**; ссылку на Г ОСТ 7587 дополнить знаком сноски:***; ссылку на ГОС1 13830 дополнить знаком сноски:*4; дополнить сносками: «* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52465— 2005. ** С 01.01.2010 на территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52969—200S за исключением масла Вологодского. *** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52622—2006. *4 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000». Пункт 1.6а. Таблицу 2 для показателя «Массовая доля консервантов» изложить в новой редакции: Наи мснова нис показатсля Норма Метол испытания Массовая доля бензоата натрия По ГОСТ 27001 (в пересчете на бензойную кислоту).%, нс более 0,2 Пункт 1.7 изложить в нотой редакции: «1.7. По показателям безопасности соленая деликатесная икра долж­ на соответствовать техническим регламентам или санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории им­ портирующего государства*. • Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2010— 01— 01(Продолжение см. с. 50)49
Пункт 1.8 исключить. Пункты 2.1.3.1. Заменить ссылку: ГОСТ 7631 на I ОСТ 31339. Пункт 4.1. Заменить ссылку: ГОСТ 5717 на ГОСТ 5717.1 и ГОСТ 5717.2. Пункт 4.7. Последний абзац ипожнть в новой редакции: «■Срок годности соленой деликатесной икры с указанием условий хранения устанавливает в пределах срока хранения изготовитель». Информационные данные. Пункт 3. Таблица. Заменить ссылки: I ОСТ 5717-91 на ГОСТ 5717.1-2003 и ГОСТ 5717.2-2003: ГОСТ 7631-85 на ГОСТ 7631—2008; I ОСТ 8808-91 на ГОСТ 8808-2000: I ОСТ 13830-91 на ГОСТ 13830-97; дополнить ссылкой и номерами пунктов: I ОСТ 31339—2006, 2.1, 3.1; для ГОСТ 7631—2008 исключить номера пунктов; 2.1. 3.1. (ИУС № 11 2009 г.)50ГОСТ 20352-74

Г О С Т 2 0 3 5 2 - 7 4 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т ИКРА СОЛЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ Технические условияИздание официальное Москва Стандартинформ 2012женские воротники
УДК 664.955.2:006.354 Группа Н27 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р ТИКРА СОЛЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯТехнические условия ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 Salted delicatessen caviar Specifications М КС 67.120.30 ОКП 92 6405 Д ата введения 01.01.76Настоящий стандарт распространяется на соленую деликатесную икру.Стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб (кроме сиговых).Коды ОКГ1 на соленую деликатесную икру, изготовляемую по ГОСТ 20352. приведены вприложении.Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизнии здоровья населения, ихюжены в пп. 1.1, 1.3.2. 1.6 (показатели «Вкус и запах*. «Наличие посторон­ них примесей»), 1.7. 1.8. 2.3, 4.2, 4.5, 4.6. 4.7.(Измененная редакция, Изм. № 5, 7).I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ1.1. Соленую деликатесную икру изготовляют в соответствии с требованиями настоящегостандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержден­ных в установленном порядке.(Измененная редакция, Изм. № 5).1.2. Соленую деликатесную икру изготовляют из ястыков рыбы-сырца, охлажденной или моро­женой рыбы, из икры-сырца, охлажденной, мороженой и соленой ястычной икры, а также из изготов­ленной на промысле соленой пробоиной икры с массовой долей поваренной соли не более 6 %.Икра минтая «Закусочная» может быть изготовлена из соленой пробойной икры с массовойдолей поваренной соли не более 10 %.Икру рыб внутренних водоемов изготовляют только из ястыков рыбы-сырца, охлажденнойили мороженой рыбы. Икру консервируют поваренной солью с добавлением консервантов, с при­ менением растительного масла, а для деликатесной бутербродной икры минтая — сливочного мас­ла; могут быть использованы пряности, их экстракты, настои и другие пищевые добавки.1.3. Требования к сырью и материалам1.3.1.Сырье и материалы, используемые для изготовления соленой деликатесной икры, дол­жны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать;икра-сырец— нормативным документам;икра рыб ястычная охлажденная— нормативным документам;икра рыб ястычная охлажденная полуфабрикат— нормативным документам;икра мойвы мороженая полуфабрикат— нормативным документам;икра ястычная мороженая— нормативным документам;икра ястычная мороженая полуфабрикат— нормативным документам;икра пробойная соленая— ГОСТ 1573;икра ястычная соленая полуфабрикат— нормативным документам;уротропин— статье N? 328 Государственной Фармако­пеи СССР;натрия бензоат пищевой (бензойнокислый натрий)— статье № 424 Государственной Фарма­копеи СССР, нормативным документам: И манне официальное Перепечатка воспрещена© Издательство стандартов. 1974© СТАНДАРТИНФОРМ, 2012 52
ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 2масло подсолнечное- ГОСТ 1129*;масло кукурузное- ГОСТ 8808;масло арахисовое- ГОСТ 7981;масло соевое- ГОСТ 7825;масло горчичное- ГОСТ 8807;масло коровье- ГОСТ 37**;масло крестьянское- нормативным документам;масло оливковое- нормативным документам;кислота уксусная 80 %-ная- ГОСТ 61;лук репчатый свежий- ГОСТ 1723;лук репчатый сушеный- ГОСТ 7587;перец черный- ГОСТ 29050;соль поваренная пищевая (высший сорт или«Экстра»)- ГОСТ 13830***.Рыба-сырец, охлажденная и мороженая рыба, направляемая на разделку для получения ясты-ков, должна быть не ниже первого сорта (при наличии сортов). Возможно использование рыбы смеханическими повреждениями без нарушения целостности ястыков. по по остальным показателямсоответствующей требованиям первого сорта.Растительные масла должны быть рафинированные. Возможно использование нерафиниро­ванного подсолнечного и горчичного масла высшего сорта.Для сухого помола поваренная соль должна быть не крупнее помола № 1.1.3.2. Сырье и материалы, используемые для изготовления соленой деликатесной икры, попоказателям безопасности должны соответствовать «Медико-биологическим требованиям и сани­тарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»*4, утвержденным Ми­нистерством здравоохранения СССР 01.08.89 г. К» 5061—89. и требованиям «Инструкции посанитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морскихбеспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г. № 5319—91 иМинистерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.1.2. 1.3. (Измененная редакция, Изм. № 5, 6, 7). 1.4, 1.5. (Исключены, Изм. № 5). 1.6. По органолептическим показателям икра должна соответствовать требованиям, указан- н ы м в т аб л . 1. Т а б л и ц а 1 Наименование показа lean Характеристика Внешний вид Икра одного вида рыб. Цвет икры в единице потребительской упаковки однородны й, присущий соленой икре данного вида рыбы. И кринки чистые, целые, бет сгустков крови. Допускается незначительное количество оболочек икринок и кусочков пленок Консистенция От упругой до мягкой, однородная в единице потребительской упаковки. И кринки, отделяющиеся одна от другой (разбористые). Допускается незначительная вязкость передела Запах и вкус П риятны е, свойственны е деликатесной икре данного вида с соответствующими добавками (в случае их внесения в икру), без посторонних запахов и привкусов Наличие посторонних примесей Нс допускается(Измененная редакция, Изм. № 7). • На территории Российской Фслсраими действует ГОСТ Р 52465 — 2005. ** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 52969—2008. ГОСТ 52971 — 2008. *** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 51574—2000. *4 На территории Российской Ф едерации действуют С анП иН 2.3.2.1078—2001. 53
IIС. 3 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 41.6a. По физико-химическим показателям икра должна соответствовать нормам, указанным втабл. 2. Т а б л и ц а 2 Наименование показателя Норма Метол испытания М ассовая доля поваренной соли. %: По ГОСТ 7636* для икры минтая «Закусочной» 3.0—8.0 Массовая доля поваренной соли. %: для остальной икры 3 .0 -6 .0 Массовая доля консервантов. %. нс более: По ГОСТ 27001 М ассовая доля бензоата натрия (в пересчете на бензойную По ГОСТ 27001 кислоту) 0.2(Измененная редакция, Изм. № 7, 8).1.7 По показателям безопасности соленая деликатесная икра должна соответствовать техни­ческим регламентам или санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действую­щим на территории импортирующего государства.(Измененная редакция, Изм. № 8).1.8 (Исключен, Изм. № 8).2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ2.1. Правила приемки — по ГОСТ 31339.2.2. Контроль микробиологических показателей икры проводят в соответствии с «Инструкци­ей по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы иморских беспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г.№ 5319—91 и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.2.3. Анализ на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, проводят по требова­нию органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора в указанных ими лабора­ториях.2.4. Контроль за содержанием пестицидов в икре проводят в соответствии с порядком, уста­новленным изготовителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического контроля.2.2—2.4. (Измененная редакция, Изм. № 7).3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 31339, ГОСТ 2 6 6 6 8 -.Подготовка проб для микробиологических испытаний — по ГОСТ 26668 и «Инструкции по са­нитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морскихбеспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохранения СССР 22.02.91 г. № 5319—91 иМинистерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.(Измененная редакция, Изм. № 6, 7). 3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636. ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26669, ГОСТ 26670.ГОСТ 27001 и * Инструкции по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевойпродукции из рыбы и морских беспозвоночных*, утвержденной Министерством здравоохраненияСССР 22.02.91 г. М> 5319—91 и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90 г.3.3. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным органами государствен­ного санитарно-эпидемиологического надзора.Периодичность определения показателя «Массовая доля бензойнокислого натрия* устанавли­вает изготовитель с учетом Методических указаний «Порядок и периодичность контроля за содер­жанием чужеродных веществ в продуктах питания и продовольственном сырье учреждениямисанитарно-эпидемиологической службы*, утвержденных Министерством здравоохранения СССР13.07.90 г. № 5175-90.3.2, 3.3. (Измененная редакция, Изм. .\е 7). • Заменен и з ГОСТ 13496.15—85 в части п. 3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной му­ ке и из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов: ГОСТ 26927—86 в части п. 3.8; ГОСТ 26657—85 в части п. 8.12.1 (здесь и далее». ** На территории Российской Ф едерации действует ГОСТ Р 54004—2010. 54II
IIГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 44. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ4.1. Соленую деликатесную икру фасуют:в металлические банки по ГОСТ 5981 вместимостью не более 269 см3; в банки из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленом, вместимостью не более250 см3:в банки стеклянные по ГОСТ 5717.2 или нормативно-технической документации вместимос­тью не более 200 см3, укупоренные металлическими литографированными крышками;в банки и стаканы из полимерных материалов вместимостью не более 250 см 3; в тубы из алюминия марки А вместимостью не более 200 см3.По заказам Министерства обороны СССР допускается фасовать икру в тару большейвместимости.Металлические банки, банки из алюминиевой фольги и стеклянные банки с икрой должныбыть плотно укупорены без подтечности.Банки и стаканы из полимерных материалов с икрой должны быть плотно закрыты крышкамиили запаяны полимерной пленкой, или запаяны тем же материалом, из которого изготовленаполимерная тара.Тубы с икрой должны быть закрыты завинчивающимися пластмассовыми бутонами.Могут быть использованы и другие виды тары и упаковки, которые соответствуют требовани­ям санитарии и технических условий, и обеспечивающих сохранность и качество продукции притранспортировании и хранении.Все полимерные материалы, используемые для упаковки продукции, должны быть допущеныорганами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевымипродуктами.(Измененная редакция, Изм. № 5, 7).4.2. Внутренняя поверхность металлических банок и крышек, алюминиевых туб должна бытьпокрыта лаком или эмалью или их смесью, допущенными органами государственного санитар­ но-эпидемиологического надзора для ко1ггакта с пищевыми продуктами. Алюминиевые тубыдолжны быть с внешней стороны литографированы.(Измененная редакция, Изм. № 7).4.3. Допускается отклонение массы нетто в отдельных упаковочных единицах не более: 13 % — для продукции массой нетто до 0,03 кг;±2 %»»»*св. 0,03 до 0.06 кг;11 %*»»»св. 0.06 до 0,27 кг;12 % — для продукции в тубах массой нетто до 0,2 кг.Икру, фасованную в потребительскую тару, упаковывают в дошатые ящики по ГОСТ 13358.предельной массой продукта 30 кг или яшики из гофрированного картона по ГОСТ 13516, предель­ ной массой продукта 25 кг с прокладкой по рядам картона или плотной бумаги.В один ящик упаковывают икру одного наименования, одного вида рыбы и одного вида фасо­вания. Дошатые яшики с продукцией должны быть прочно забиты и по торцам скреплены стальнойупаковочной лентой по ГОСТ 3560 или стальной проволокой по ГОСТ 3282.Ящики из гофрированного картона должны быть обвязаны стальной проволокой по ГОСТ3282 или оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251. или полиэтиленовой лентойс липким слоем по ГОСТ 20477.4.4. Для местной реализации фасованная продукция может быть упакована в инвентарнуютару, соответствующую санитарным требованиям, предельной массой продукта 20 кг.4.3, 4.4. (Измененная редакция, Изм. № 4). 4.5. Маркируют металлические и стеклянные банки, банки из алюминиевой фольги, ламини­рованной полипропиленом, с продукцией по ГОСТ 11771. банки и стаканы из полимерных матери­алов, тубы, ящики — по ГОСТ 7630.Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 и ГОСТ 7630.(Измененная редакция, Изм. № 5).4.6. Транспортируют соленую деликатесную икру транспортом всех видов в соответствии справилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вила, притемпературе от минус 2 ‘С до минус 6 *С.Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 24597 и нормативно-технической документации.(Измененная редакция, Изм. № 6). 55II
IIC. 5 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 44.6a. Пакетирование - по ГОСТ 23285 и ГОСТ 24597.(Введен дополнительно, Изм. № 7).4.7.Хранят соленую деликатесную икру при температуре от минус 2 ’С до минус 6 ‘С:икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из ястыков рыбы-сырца и охлажденнойрыбы, фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 3 мес;икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из соленой икры (со сроком хранения неболее 1 мес), фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 2 мес;икру минтая соленую деликатесную, изготовленную из мороженой икры (со сроком храненияне более 1 мес). фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 1,5 мес;икру минтая «Закусочная», изготовленную из соленой икры (со сроком хранения не более I мес),фасованную в металлические и стеклянные банки. — не более 1,5 мес;икру минтая «Закусочная*, изготовленную из соленой икры и фасованную в банки из алюми­ниевой фольги, ламинированной полипропиленом, — не более 5 сут;банки и стаканы из полимерных материалов — не более 5 сут;икру трески соленую деликатесную, изготовленную из охлажденной икры и ястыков охлаж­денной рыбы (со сроком хранения не более 1 суд), фасованную в банки из алюминиевой фольги, ла­минированной полипропиленом, и полимерных материалов — не более 15 суд;икру трески соленую деликатесную, изготовтенную из мороженой икры (со сроком храненияне более 1 мес). фасованную в металлические и стеклянные банки, — не более 15 сут;икру ледяной рыбы, изготовленную из мороженой икры (со сроком хранения не более 4 мес),фасованную в металлические и стеклянные банки. — не более 15 суд:икру мойвы, палтуса, нототении соленую деликатесную, фасованную в металлические и стек­лянные банки, — не более 30 суд;икру сиговых рыб соленую деликатесную «Северянка», фасованную в стеклянные банки, — неболее 6 мес;икру сиговых рыб соленую деликатесную «Северянка» в банках из полимерных материа­лов — не более 15 суд.Срок годности соленой деликатесной икры с указанием условий хранения устанавливает впределах срока хранения изготовитель.(Измененная редакция, Изм. № 8).ПРИЛОЖЕНИЕ Обязательное КОДЫ НО О Б Щ Е С О Ю ЗН О М У КЛАССИФИКАТОРУ Ассортимент Кол Икра минтая соленая деликатесная 92 6491 Икра минтая «Закусочная* 92 6491 Икра минтая соленая деликатесная бутербродная 92 6491 Икра сельди соленая деликатесная 92 6492 Икра трески соленая деликатесная 92 6493 Икра палтуса соленая деликатесная 92 6495 Икра ледяной рыбы соленая деликатесная 92 6499 Икра нототении соленая деликатесная 92 6499 Икра сиговых рыб соленая деликатесная «Северянка» 92 6499 Икра пресноводных рыб соленая деликатесная 92 6499 Икра зубатки синей соленая деликатесная 92 6499 И кра мойвы соленая деликатесная 92 6499ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно. Изм. .4' 5). 56I
ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4 С. 6ИНФОРМАЦИОИНЫЕ ДЛНН Ы Е1. РАЗРАБОТАН Атлантическим научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океа­нографии (АтлангНИРО), Всесоюзным научно-исследовательским институтом морского рыбногохозяйства и океанографии (ВНИРО)ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандар­тов Совета Министров СССР от 11.12.74 Ns 2698Изменение № 7 примят Межгосударственным советом но стандартизации, метрологии и сертифика­ции (протокол № 10 от 04.10.96)За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование наимоиальпого органа по стаидаршзаини Азербайджанская Республика Азгосстандарт Республика Белоруссия Госстанларт Белоруссии Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан Киргизская Республика Киргизстандарт Республика Молдова М олдовастандарт Российская Федерация Госстандарт России Республика Таджикистан Таджикгосстандарт Туркменистан Главная государственная инспекция Туркменистана Украина Госстандарт УкраиныИзменение № 8 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертифика­ции (протокол № 35—2009 от 11.06.2009)За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих госу­дарств: AZ, AM, BY, GE, KZ, KG, M D, RU, TJ, TM , UZ, UA [коды альфа-2 noMK (ИСО 3166) 0041Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы постандартизации*3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на которым дана ссылка Номер пункта ГОСТ 3 7 -9 1 1.3 ГОСТ 6 1 - 7 5 1.3 ГОСТ 1129-93 1.3 ГОСТ 1573-73 1.3 ГОСТ 17 2 3 -8 6 1.3 ГОСТ 3 2 8 2 -7 4 4.3 ГОСТ 3 5 6 0 -7 3 4.3 ГОСТ 5717.2-2003 4.1 ГОСТ 5 9 8 1 -8 8 4.1 ГОСТ 75 8 7 -7 1 1.3 ГОСТ 7 6 3 0 -9 6 4.5 ГОСТ 7 6 31-2008 3.2 ГОСТ 7 6 3 6 -8 5 1.6а. 3.2 ГОСТ 7 8 2 5 -9 6 1.3 ГОСТ 7 9 8 1 -6 8 1.3 ГОСТ 8 7 5 6 .1 8 -7 0 3.2 ♦Дата введения в действие на территории Российской Ф едерации — 2010—01 — 01. 57
С. 7 ГОСТ 2 0 3 5 2 -7 4Продолжение Оботначснне НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГО СТ 8 8 0 7 - 9 4 1.3 ГО СТ 8 8 0 8 -2 0 0 0 1.3 ГО СТ 1 1 7 7 1 -9 3 4.5 ГО СТ 1 3 3 5 8 -8 4 4.3 ГО СТ 1 3 5 1 6 -8 6 4.3 Г О С Т 1 3 8 3 0 -9 7 1.3 Г О С Т 1 4 1 9 2 -9 6 4.5 ГО СТ 1 8 2 5 1 -8 7 4.3 ГО СТ 2 0 4 7 7 - 8 6 4.3 ГО СТ 2 3 2 8 5 - 7 8 4 .6. 4.6а ГО СТ 2 4 5 9 7 -8 1 4 .6. 4.6а ГО СТ 2 6 6 6 8 - 8 5 3.1 ГО СТ 2 6 6 6 9 - 8 5 3.2 Г О С Т 2 6 6 7 0 -9 1 3.2 ГО СТ 2 7 0 0 1 - 8 6 1.6а. 3.2 ГО СТ 2 9 0 5 0 -9 1 1.34. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 02.11.92 № 14705. ИЗДАНИЕ (март 2012 г.) с Изменениями № 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, утвержденными в июне 1978 г., де­кабре 1980 г., августе 1985 г., июне 1987 г., декабре 1989 г., сентябре 1997 г.» июне 2009 г.(ИУС 7 - 7 8 , 2 - 8 1 , 1 1 - 8 5 , 1 1 - 8 7 , 4 - 9 0 , 1 2 - 9 7 , 1 1 -2 0 0 9 ) 58
Изменение № 8 ГОСТ 20352—74 Икра соленая деликатесная. Техничес­ кие условия Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 35—2009 от 11.06.2009) Зарегистрировано Бюро по стандартам М ГС № 5861 За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандар­ тизации следующих государств: AZ, AM* BY, GE, KZ, KG* M D , RU, T.I, T M , LIZ, UA (коды альфа-2 по М К (И С О 3166) 004] Дату введения в действие настоящего и зменения устанавливают указанные национальные органы по стандарти зации* Подпункт 1.3.1. Ссылку на ГОС Г 1129 дополнить знаком сноски:*: ссылку на Г ОСТ 37 дополнить знаком сноски:**; ссылку на Г ОСТ 7587 дополнить знаком сноски:***; ссылку на ГОС1 13830 дополнить знаком сноски:*4; дополнить сносками: «* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52465— 2005. ** С 01.01.2010 на территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52969—200S за исключением масла Вологодского. *** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52622—2006. *4 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000». Пункт 1.6а. Таблицу 2 для показателя «Массовая доля консервантов» изложить в новой редакции: Наи мснова нис показатсля Норма Метол испытания Массовая доля бензоата натрия По ГОСТ 27001 (в пересчете на бензойную кислоту).%, нс более 0,2 Пункт 1.7 изложить в нотой редакции: «1.7. По показателям безопасности соленая деликатесная икра долж­ на соответствовать техническим регламентам или санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории им­ портирующего государства*. • Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2010— 01— 01(Продолжение см. с. 50)49
Пункт 1.8 исключить. Пункты 2.1.3.1. Заменить ссылку: ГОСТ 7631 на I ОСТ 31339. Пункт 4.1. Заменить ссылку: ГОСТ 5717 на ГОСТ 5717.1 и ГОСТ 5717.2. Пункт 4.7. Последний абзац ипожнть в новой редакции: «■Срок годности соленой деликатесной икры с указанием условий хранения устанавливает в пределах срока хранения изготовитель». Информационные данные. Пункт 3. Таблица. Заменить ссылки: I ОСТ 5717-91 на ГОСТ 5717.1-2003 и ГОСТ 5717.2-2003: ГОСТ 7631-85 на ГОСТ 7631—2008; I ОСТ 8808-91 на ГОСТ 8808-2000: I ОСТ 13830-91 на ГОСТ 13830-97; дополнить ссылкой и номерами пунктов: I ОСТ 31339—2006, 2.1, 3.1; для ГОСТ 7631—2008 исключить номера пунктов; 2.1. 3.1. (ИУС № 11 2009 г.)50ГОСТ 20352-74

Похожие документы