Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 6829-89 - Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т С О Ю З А С С Р СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ СВЕЖАЯ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ, ПОСТАВКАХ И РЕАЛИЗАЦИИ ГОСТ 6 8 2 9 -8 9 (СТ СЭВ 6 5 3 4 -8 8 ) Излание официальное гэ-IУДК 634.723:006.354 Группа С35 Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т С О Ю З А С С Р СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ СВЕЖАЯ Требования при заготовках, поставках ГОСТ и реализации 6 8 2 9 -8 9 Fresh black currants. Requirements for state purchases, deliveries and retail (CT СЭВ 6534-88) О К П 97 6133 /f a r а введения 01.01.91 Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов черной смородины (Ribes nigrum L.), заготовляемые, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и промышленной переработки. 1. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ 1.1. Х а р а к т е р и с т и к и 1.1.1. Свежие ягоды черной смородины в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-й и 2-й. 1.1.2. Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице. 1.1.3. Степень зрелости при заготовке должна быть такой, чтобы ягоды черной смородины после транспортирования в надлежащих условиях в течение установленного срока в местах назна­ чения имели внешний вид и вкус, свойственные помологическому сорту. Н о р м а д л я ш п а р н о ю c o p r a Н а и м е н о в а н и е п о и л и г е л и l - r o 2 - т 1. Внеш ний ВИ Д Ягоды вполне развивш иеся. здоровые, свежие, целые, зрелые. чисты е, без механических повреж дении, пораж ений болезням и и повреждений вредителями, без излиш ней внеш ней влаги, в кистях или без кистей, характерной для помологического сорта окраски 2. Вкус и запах Свойственны е данном у помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса 3. Зрелость Съемная или потребительская 4. Содержание ягод. % о т м ас­ сы , нс более: перезревш их и с механически­ м и повреждениями 2,0 4,0 нс достигш их съемной зрелости 3.0 5,0 в том числе незрелых (зеленых) 0.5 0,5 5. П рим есь расгигсльного про­ исхождения. % от массы, нс более 0,3 0,5 6. Ягоды запаренны е, забро­ дивш ие, заплесневелы е, со следами химических средств защ иты Не допускаются Издание официальное Перепечатка вигпрешена © Издательство стандартов, 1989 © И И К Издательство стандартов, 1998 Переиздание с Изменениями
С. 2 ГОСТ 6829-89 1.1.4. Содержание токсичных элементов и пестицидов в ягодах смородины не должно превы­ шать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Мин права СССР. (Измененная редакция. Иди. № 1). 1.2. У п а к о в к а 1.2.1. Ягоды черной смородины упаковывают в тару, обеспечивающую сохранность их качества при транспортировании. Толщина слоя ягод в каждой упаковочной единице не более 15 см. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов и плесени. 1.3. М а р к и р о в к а 1.3.1. Каждую упаковочную единицу сопровождают этикеткой с указанием: наименования отправителя; наименования помологического (допускается не указывать) и товарного сорта: даты сбора и упакоиывания; обозначения настоящего стандарта. 2. ПРИЕМКА 2.1. Черную смородину принимают партиями. Партией считают любое количество ягод одного помологического и товарного сорта, одного срока сбора, упакованных в тару одного вида и типоразмера, поступивших в одном транспортном средстве, оформленных одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов* по форме, утвержденной в установленном порядке. Допускается в партии по согласованию с потребителем смесь помологических сортов. При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов и соблюдении регламен­ тов применения пестицидов» с указанием данных по каждой партии. 2.2. В документе о качестве указывают: номер документа и дату его выдачи; номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи; номер партии: наименование и адрес отправителя; наименование и адрес получателя; наименование продукции, помологического (допускается не указывать) и товарного сорта; количество упаковочных единиц; массу брутто и нетто, кг; среднюю массу единицы тары, кг; дату сбора, упаковывания и отгрузки; номер и вид транспортного средства; предельный срок транспортирования, сут; фамилию лица, ответственного за качество; дату последней обработки пестицидами и их наименования; обозначение настоящего стандарта. (Измененная редакция. Изм. № 1). 2.3. Для контроля качества ягод черной смородины, правильности упаковывания и маркиро­ вания на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии отбирают выборку: до 100 упаковочных единиц включительно — не менее трех упаковочных единиц; свыше 100 упаковочных единиц — дополнительно по одной упаковочной единице от каждых последующих 50 или меньшего количества упаковочных единиц. 2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке. (Измененная редакция. Изм. № I). 2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию. 2.6. Качество ягод черной смородины в поврежденных упаковочных единицах контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию только в этих упаковочных единицах. 2.7. После проверки качества ягоды черной смородины, отобранные от партии, присоединяют к контролируемой партии. 2.8. Партию черной смородины принимают тем сортом, которому она соответствует.
ГОСТ 6829-89 С. 3 Если партия не соответствует требованиям 2-го товарного сорта, то всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта. При межобластных, межкраевых, межреспубликанских перевозках наличие в местах назначе­ ния загнивших ягод в партии 1-го товарного copra не более 5,0 %, в партии 2-го товарного сорта не более 10,0 % не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт. Загнившие ягоды при реализации в розничной торговой сети не допускаются. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ 3.1. М е т о д о т б о р а п р о б 3.1.1. Отбор ящиков от партии ягод черной смородины по п. 2.3 проводят из разных мест партии (сверху, из середины, снизу). 3.1.2. Из каждого отобранного в выборку ящика отбирают (отсыпают) не менее 10,0 % ягод, из которых состаазяют объединенную пробу. 3.2. П р о в е д е н и е о п р е д е л е н и я 3.2.1. Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным настоящим стандартом. 3.2.2. Внешний вид. степень зрелости, вкус и запах, наличие больных и поврежденных ягод черной смородины определяют органолептически. 3.2.3. Каждую фракцию взвешивают с погрешностью не более 0.01 кг. 3.2.4. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, пестицидов — методами, утвержденными Минздравом СССР. (Итисненная редакция. Изм. № 1). 3.3. О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в 3.3.1. Количество ягод черной смородины каждой фракции, выделенной по п. 3.2.1. вычисляют в процентах от массы объединенной пробы. 3.3.2. Вычисления проводят до второго десятичного знака с округлением результата до первого десятичного знака. 3.3.3. Загнившие ягоды черной смородины, обнаруженные при приемке по п. 2.8, учитывают отдельно от результатов определения качества, то есть сверх 100 %. 4. ТРАНСПОРТЕ!РОВАНИ Е 4.1. Ягоды черной смородины транспортируют всеми видами транспорта с соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта и санитарно-гигиеническими правилами, утвержденными в установленном порядке. 4.2. При транспортировании черной смородины пакетами по ГОСТ 26663 средства скрепления — по ГОСТ 21650. основные размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
С. 4 ГОСТ 6829-89 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 02.11.89 № 3289 3. СРОК ПРОВЕРКИ - И - Ш кв. 1994 г. 4. Стандарт соответствует СТ СЭВ 6534—88 в части требований к качеству 5. ВЗАМЕН ГОСТ 6829-69 6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ О б о з н а ч е н и е Н Т Д . н а к о т о р ы й д а н а с с ы л к а П о м е р п у н к та ГОСТ 2 1 6 5 0 -7 6 4.2 ГОСТ 24597-81 4.2 ГОСТ 2 6 6 6 3 -8 5 4.2 ГОСТ 2 6 9 2 7 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 2 8 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 2 9 -9 4 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 3 0 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 3 1 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 3 2 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 3 3 -8 6 3.2.4 ГОСТ 2 6 9 3 4 -8 6 3.2.4 7. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного Совета по стандар­ тизации. метрологии и сертификации (ИУС 11—12—94) 8. ПЕРЕИЗДАНИЕ (январь 1998 г.) с Изменением № 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90)
Р е д а к т о р Т.И . Ш аш и па Т е х н и ч е с к и й р е д а к т о р В .II. П русакова К о р р е к т о р А .С . Чермоусоаа К о м п ь ю т е р н а я в е р с т к а В.Н . Грисаепхо И м . л и п . > 0 0 2 1 0 0 7 01 10.08.95. С д а й » в н а б о р 24.02.9S . П о д п и с а н о в п еч ат ь 17.03.98 У ел . п с ч . л . 0 .9 3 . У ч .-и з д . л . 0 .4 5 . Т и р а * 212 зк>. С /Д 3144. З а к . 726. И П К И з д а т е л ь с т в о е т а н д а р ю в . 107076. М о с к в а . К о л о д е з н ы й п е р .. 14. Н а б р а н о в И зд а т е л ь с т в е н а П Э В М Ф и л и а л И П К И зд а т е л ь с т в о с т а н д а р т о в — т и п . " М о с к о в с к и й п е ч а т н и к ' М о с к в а , Л и д и н п е р .. 6. П л р № 080102ГОСТ 6829-89

Похожие документы