Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 8988-2002 - Масло рапсовое. Технические условия

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

ГОСТ 8988—2002

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО РАПСОВОЕ

Технические условия

Издание официальное

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск


ГОСТ 8988—2002

Предисловие

} РАЗРАБОТАН Всероссниским научно-исслеловательским ниститутом жиров (ВНИИЖ). Межгосуларственным техническим комитетом по станлартизации МТК 23% „Масла растительные и пролукты их переработки

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации. метрологии ин сертификации (протокол № 21 от 30 мая 2002 г.)

За принятие проголосовали:

Нанменозэние маниональнаго

Наименопаине государства ио стаидяатизания

А крбайлжанская Республика А посстандарт

Республика Армения Армгосстанларт

Республика Беларусь Гасстанларт Республики Беларусь Грузия Гру хланларт

Республика Казахстан Гаестанларт Республики Казахстан

Кыргызская Республика Кыргызетанларт

Республика Моллона Моллонастанларт

Российская Федерация Гасстанларт России

Республика Галжикистан Талжикстанаарт

Гуркменисгаи Глангосслужба + Гуркменсганларглары Республика У юекистан У посстанларт

Украина Госстанларт Украины

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от [9 октября 2002 г. № 372-ст межгосударственный станларг ГОСТ 3988 2002 введен в лейсгвие вн качестве госузарственного стандарта Российской Фелерации с 1 октября 2003 г.

4+ ВЗАМЕН ГОСТ $9%8 77

У ИЗДАНИЕ (июль 2006 г.) с Поправкой {МУС 1 2004)

ИПК И змательство стандартов. 2042 ® Стаилартинформ. 2446

Настояший стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве офипиального издания на территории Российской Фелерации без разре - шения Фелеральтого агеитетва по техническому регулированию и метрологии


ГОСТ 8988—2002

Солержание | Область применения... еее еее еее яна I 2 Нормативные сеылки ee eee 1 3 Классификация... еее еее еее 3 4 Общие технические требования. (еее еее алина 3 4.3 Характеристики 2 3 4.4 Требования к 0 ee eee eee 3 4.5 WH pOUn 2 ne eee 3 4.6 Mapkuposka 000 eee eee 6 5 Правила приемки... ee ee 7 6 Метолы контроля... ee eee eee ? 7 Транспортирование и хранение... ee eee у $ Тарантий изготовителя еее иене 8 Приложение А Нормы и метолы контроля показателей «иолное число». „массовая лоля нежировых вешестве, «число омыленияе И омассовая доля фосфоросолер- жаших веществе в рапсовом Масле еее + 9 Приложение Б Рекоменлуемые уровни содержания серы в рапсовом масле и готовых жи- POBBIA NPOAVKTAN 2 еее еее неее 9 Приложение В Измерение солержания серы в рансовом масле еее. Приложение Г Жирно-кислотный состав рапсоного масла (процент к сумме жирных кис- лот) изсемян с низким и высоким содержанием эруковой кислоты ......... 17

Приложение Д Выписка из товарной номенклатуры внешинекономической леятельюети .... 18

Приложение Ж Библиография... ee ene 19


ГОСТ 8988—2002

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО РАПСОВОЕ Технические условия

Rapeseed vil. Specitications

Дата введения 2003—10—01 1 Область применения

Настоящий станларг распространяется на рапсовое масло и устанавливает технические требования. методы контроля. требования к упаковке. транспортированию и хранению этого продукта.

Обязательные требования к качеству пролукнии. обеспечивакиние се безопасность лля жизни и здоровья населения, изложены в 4.3.1. 4.3.2 и 4.3.3.

2 Нормативные ссылки

В настоящем станларте использованы ссылки на следующие стапдарты:

ГОСТ $834 76 Натрии углекислый 19-волный. Технические условия

ГОСТ 745 203 Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия

ГОСТ 12) 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры. менуурки. колбы. пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2054 77 Натрий сернокислый 9-водный. Технические условия



ГОСТ ЗИ 77 Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3560 73 Лента стальиая упаковочная. Технические условия

ГОСТ 3414774 Желею (ИП) хлорил 6-волный. Технические условия

ГОСТ 4159 79 Йод. Технические условия

ГОСТ 4207 75 Калии железистосинеролистый 3-водный. Технические условия ГОСТ 4232 74 Калий йолистый. Гехнические условия

ГОСТ 4328 -77 Натрия гиароокись. Технические условия

ГОСТ 4456 75 Калмии сернокислый. Технические условия

ГОСТ 5037 97 Фляги металлические для молока и молочных пролукгов. Технические условия ГОСТ 83% Масла растительные. Правила приемки и метолы отбора проб ГОСТ 5472 30 Масла растительные. Определение запаха. ивета и прозрачности ГОСТ 5475 69 Масла растительные. Метолы опрелеления йолного числа

ГОСТ 5476 8} Масла растительные. Метолы определения кислотного числа ГОСТ 5477 93 Масла растительные. Метолы определения иветности

ГОСТ 5478 90 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метол определения числа омыления

ГОСТ 5429 64 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Мегол определения неомыляемых вешеслв

ГОСТ 5480 59 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метолы опрелеления мыла

ГОСТ 548

ГОСТ 5

| 89 Масла растительные. Метолы опрелеления нежировых примесей и отетоя 17.2 Юд Банки стеклянные для консервов. Осповные параметры и размеры

На территории Россииской Федерации лействует ГОСТ Р 5262— КЗ, На территории Российской Фелерации лействуст ГОСТ Р

Изданме официальное


ГОСТ 8988—2002

ГОСТ ГОСТ rocl ГОСТ 7376 ГОСТ 7824 ших вешеств ГОСТ 7933 ГОСТ 9078 ГОСТ 9142 ГОСТ 921$ срелетва. Общие ГОСТ 92587 том тигле ГОСТ 9294 ГОСТ 9505- ГОСТ 10112.

6709 6824 7328

72) Bota условия

96 Глииерин дистиллированный. Технические условия

#2* Меры массы обшего назначения и образповые. Технические условия

#9 Картон гофрированный. Общие технические условия

#0 Масла растигельные. Методы определения массовой доли фосфюросолержа-

$9 Картон лая потребительской гары. Общие технические условия

#3 Поддоны плоские. Общие технические условия

%} Яшики изтофрированного картона. Обшие технические условия

&6 Цистерны для пищевых жилкостей. устанавливаемые на автотранспортные

лехнические условия

59 растительные. Метолы определения темперагуры вепышки в закры -

74 4ИСО 243%. 73) Ают газэобразпый жилкий. Технические условия $4 Спирт изопропиловый. Технические условия р МОТ Бутылки стеклянные для пишевых жилкостеи. Общие технические условия

ГОСТ ®И?.2 - 200 Бутылки стеклянные для пишевых жидкостей. Типы. параметры и оснон-

ные размеры POCT 1013)

93 Яшики из древесины и лревееных материалов для пролукиин пишевых отрас-

лей промынленности. сельского хозяиства и спичек. Технические Условия

ГОСТ 10163.

ГОСТ 103354 ГОСТ 10583 ГОСТ 10674

76 Крахмал растворимый. Технические условия $2 Пленка поли лиленовая. Технические условия 76 Райе для промышленной переработки. Технические условия

&2** Вагоны-пистерны магистральных железных лорог колеи 1520 мм. Обшие

технические условия

ГОСТ 3

93 Яшики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукиии

пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ ИО ГОСТ 12026 ГОСТ 13555 ГОСТ 135 И

66 Масла растительные. Методы опрелеления влаги и летучих вешеств

76 Бумага фильгровальная лабораторная. Технические условия

#4 Яшики лошатые аля консервов. Технические условия

9] Ящики из гофрировинного картона лая пишевых пролуктов. спичек. табака

и моющих срелств. Технические условия

ГОСТ 1356

6 Яшики из гофрированного картона лая консервов. пресервов и пишевых

жидкостей. Технические условия

ГОСТ 139% условия

ГОСТ 14192

ГОСТ 14919

9] Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические



96 Маркировка грузюн -83 Электроплиты. электроплигки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие

лехнические условня

ГОСТ 15546

2002 Ирюлукиия. отиравляемая в районы Краннего Севера и приравненные к

ним местности. Упаковка. маркировьа. транепоргирование и хранение

ГОСТ 16338 ГОСТ 17133

SS Полиэтилен низкого лавления. Технические Условия -83 Пластины резиновые лля излелии. конгактирующих е пишевыми продуктами.

Технические условия

ГОСТ 1$300

ГОСТ 183481

ГОСТ 21659 требования

ГОСТ 233% кие условия

POCT 24104 условия

ГОСТ 24597

*С Тиюля 2002 г. *< На герригории *** С Гиюля 2002

&7 Спирт эгиловый ректификованный технический. Технические условия &1 Аржеометры и цилинлры стеклянные. Технические условия 76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие

28 Пакеты транспортные для пишевых продуктов и слекаянной тары. Техничес -

Весы лабораторные общего назначения и образновые. Общие технические

81 Пакегы тарно-шитучных грузов. Основные параметры и размеры

ывелен в действие ГОСТ 7325$— Российской Федерации аеиствуст ГОСЕР 51659-- НХ. г. введен в леиствие ГОСТ ИН ЖИ.


ГОСТ 8988—2002

ГОСТ 24831 | Тара-оборулование. Типы. основные параметры и размеры

ГОСТ 2525) 88 Пленка поливинилхлорилная аля изготовления тары пол пишевые пролукты и лекарственные срелства. Технические условия

ГОСТ 25336 82 Посула и оборудование лабораторные стеклянные. Типы. основные парамет- ры и размеры

ГОСТ 25776 83 Продукиия штучная и в потребительской гаре. Упаковки групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 25951 83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия

ГОСТ 263%] 54 Поддоны плоские одноразювого использования. Общие технические условия

ГОСТ 26893 $5 Масла растительные. Метол измерения перекисного числа

ГОСТ 26663 $5 Пакеты транспортные. Формирование с применением ерелств накетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 $6 Сырье и продукты пишевые. Метолы определения ртути

ГОСТ 26928 86 Продукты пищевые. Мегод опрелеления железа

ГОСТ 26929. 94 Сырье и продукты пишевые. Позготовка проб. Минерализация для опреде - ления солержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 86 Сырье и продукты пишевые. Метол опрелеления мышьяка

ГОСТ 26931. 86 Сырье и продукты пишевые. Метолы определения мели

ГОСТ 26932 $6 Сырье и продукты пишевые. Метод опрелеления свинца

ГОСТ 26933 86 Сырье и пролуклты пищевые. Метод опрелеления каамия

ГОСТ 26934. 86 Сырье и пролукты пишевые. Метод опрелеления цинка

ГОСТ 2746$. $6 Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) %-волный. Технические условия

ГОСТ 29227 SE (HCO 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пинетки гралуированные. Часть |. Обшие требования

ГОСТ 29251 91 4ИСО 385-11 84$ Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть }. Общие требования

ГОСТ 30089 93 Масла растительные. Метол определения эруковой кислоты

ГОСТ 3041$ 96 Масла растительные. Метол определения жирнокислотного состава

ГОСТ 307 2001 Продукты пишевые. Метолы выявления и определения солержания афлатоксинов В, и М.

3 Классификация

3.1 Рапсовое масло в зависимости ог способа обработки. показателей качества и пазиачения полразделяюч на марки. указанные в таблице 1.

Таблина 1

папесвото

в | Дия промышленной перераоотки Е применением рафинации и ас млорации | < | Аля произвалетна саломасов и кулинарных жиров

Аля поставки в торровую сеть и на предприятия питания. а также лля

произнолстна пищевых пролуктов (в т. ч. майонеза и жилкой фракиии маргариновой преалукиии!

Г | Дая технических иелеи

fl римечание — дополнительная область использования рапсовое масла определяется потребителем и неё является браховочным фактором.

4 Общие технические требования

4.! Рапсовое масло лолжно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего станлартга по технологическим инструкциям или регламентам. утвержленным в установленном порядке. 4.2 Реализация нерафинированного рапсового масла марки Р с превышенным кислотным

числом (не более 6 мг КОН) „юлжна быть согласована с поцжебителем. 4.3 Характеристики 4.3.1 Содержание пестицидов в рансовом рафинированном ле зюдорированном масле марки П



3


ГОСТ 8988—2002

не лолжно превышать нормативов. установленных органами злравоохранения лля лезолорирован - ного рапсового масла |1].

Солержание пестицидов в рапеовом перафинированном масле марки Р и рафинированном марки СК не лолжно превышать нормативов. установленных органами заравоохранения для нелезолорирюванного масла [1].

4.3.2 Содержание токсичных элементов. микотоксинов и ралионуклидов во всех марках рапсового масла ие должно превышать нормативов. установленных органами злравоохранения для растительных масел |1].

4.3.3 Органолептические и физико-химические показатели лолжны соответствовать требованиям. указанным в таблицах 2 и 3.

Габлина 2 Характепнстика масла

Наименование Паро ние тя

пмринирозаниюто нелафинирозанногь

нее ВЫ мальки леюлориповаиного марки П марок Ри 1 Прозрачность Прозрачное Допускается легкое помутнение

Запих и вкус Своиственные лезолориСвойственные нелеюлоЗапах. своиственный рапрованному маслу. без посто- | пированному маслу. без|совому маслу. без посторанронних миаха и привкуса посторонних запахов и при- | них запахов. Вкус не опре-

вкусов аеляется

Желтый. допускается жленоватый оттенок

И римёчание — Вкус в залах масел марки П. поставляемых для производства майонен и жилкой фракиии маргарина. лолжен быгь обезличенным.

Таблина 3

Норма али рапсовое маска

Наименование пафинироваиного нерафинированно:

ног нее paps т марки Р марки Т марки П мальки СК

ПНерскиснос число. ммоль активного кислорола/кг. не более

Цветное число. мг йола. не более

Кислотное число. мг КОНл. не белее

Массоная лоля плати и летучих fe. He белее

Массавая JOH нежировых примесеи. не долее (0.3)

Мылю (качественная проба ии Не опрелелястся

Массовая доля эруконой кис- лоты в масле, 2 к сумме жирных Не опредекислот. не более

Гемперагура вспышки экст- ракиионного масла. С. не ниже

Примечание — По логоворенности погребитсля © и иотовигелем лопускастся поставка масла марки СК с иветностью не болес 69 мг йода.

4.3.4 Нормы для показателей «нолное числое. «число «массовая доля неомыляемых вешестве и “массовая доля фосфоросолержащих вешеств» привелены в приложенин А.

4


ГОСТ 8988—2002

4.3.3 Нормы для показагеля «массовая лоля серы» и метол се опрелеления приведены в приложениях Би В: «жирио-кислотный состав рапсового маслае привелен в приложении Г.

4.3.6 При поставках на промышленную переработку с послелуюшей гилрогенизанией масло марки СК лолжно уловлетворять требованиям по фосфоросолержашим вешествам и сере. не превышать значений, привеленных в приложениях А и Б.

4.4 Требования к сырью

4.4.1 Для произволетва нерафинированного рапсового масла марки Р, прелиазиаченного для переработки ина пишевые пролукты. лолжны использоваться семена ранса по ГОСТ 10583 1-го класса с массовой лолей эруковой кислоты ие более 5“ 4к сумме жирных кислот} и тноглюкозилов не более 3 “& (на обезжиренное вешество).

4.4.2 Рафинироваиное дезолорированное масло марки И и рафинированное нелезолорирован - ное марки СК лолжно вырабатываться из нерафинированного рапсового масла марки Р.

4.4.3 Масло рапсовое марки Т лолжно вырабатываться из семян 1-го и 2-го классов или их смеси.

4.4.4 Содержание пестинилов в масле семян рапса не лолжно превышать нормативов. устгановленных органами заравоохранения лля нерафинированных масел |1].

4.4.5 Солержание токсичных элементов. афлатоксина В. и радионуклидов в семенах рапса не лолжно превышать нормативов. установленных органами заравоохранения лля семян масличных кульгур [И

4.5 Упаковка н розлив

4.5.} Рапсовое масло выпускают фасованным и нефисованным.

4.5.2 Рафинированное лезолорированное рапсовое масло фасуют по массе и по объему:

- 4%. МЮ и ИЮг(ем) — встеклянные бутылки типов УИ. 1Х. Х по ГОСТ 1917.1. ГОСТ 0?

- oT 450 ло 3000 г (см`) в бутылки и канистры из полимерных материалов. разрешенных к применению органами Госсанопидналзора:

- по объему 3000 (см) — вмногослоиные пакеты изкомбинированного материала (поли отилен. картон. фольга}. разрешенного органами Госсан опилнадзора.

- массой нетто 2440 и КЮ г (см) — в баики стеклянные по ГОСТ 5717.2.

Допускается использовать для упаковывания рафинированного дезолорированного рапсового масла марки П аругие упаковочные материалы. разрешенные органами Госсанэопидналзора для контакта с растительным маслом и обеспечивающие сохранность, масла при транспортировании и хранении.



Допустимые отклонения от массы нетто н граммах:

zi прн фасовании от 45) ло 75 включ. = » * св. 750. Ю + =20 св. 1400 + 2000 5 230 „ * св. 2000 + 4000 5

Допустимые отклонения от вместимости до ЗМ см” (включительно) — 1.8“. 4.5.3 Порялок заполнения полимерных бутылок должен соответствовать требованиям [2] и [3].

4.5.4 Стеклянные бутылки с рафинированным лезюдорированным рапсовым маслом марки П лолжны быть герметично укупорены колпачками лля укупоривания бутылок с пишевыми жилкос- тями из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с картонной уплотнительной проклалкой с целлофановым покрытием или пробками из полимерных матерналов. разрешенных органами Госсезнопилналзюра к контакту с растительным маслом.

Бутылки из полимерных материалов укупоривают колпачками из полизтилена но ГОСТ 1633$ или другого полимерного матернала. разрешенного органами Госсанопилналзюри к контакту с растительным маслом. или они лолжны быть заварены.

Стеклянные банки с рафинировинным лезолорированным рапсовым маслом должны быть герметично укупорены крышками.

4.5.5 Стеклянные бутылки с рафинированиым лезолорированным маслом марки П упаковы- вают в леревянные многооборотные яшики по ГОСТ 22354 и ГОСТ 19131 (№ 1%. 26. 27). а также пластмассовые многооборотные яшики для бутылок по нормативному документу и ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511.

Стеклянные банки с рафинированным лезолорированным рапсовым маслом марки П упаковывают в лощатые яшики по ГОСТ 13358.


ГОСТ 8988—2002

Пакеты с рафинированным лезолорированным рапсовым маслом марки П упаковывают в яшики из гофрированного картона № 9 по ГОСТ 135Н.

Бутылки из полимерных материалов с рафинированным лезолорированным райпсовым маслом марки П упаковывают в яшики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 и ГОСТ 9142 или лругие яшики по пормагивному локументу. обеспечивакииие сохранность продукции. или формируют лля упаковывания в термоусадочную пленку по ГОСТ 2595[ или другую пленку с аналогичными свойствами по пормативному документу. Групповую упаковку формируюг с помошью лотков или прокладок из гофрированного картона по ГОСТ 7376. или из картона лля потребительской тары по ГОСТ 7933. или без проклалочных средств. Групповое упаковывание осушествляюг в соответствии с требованиями ГОСТ 25776.

Размеры лотков или прокладок из картона лолжны обеспечивать установку на них не менее 12 бутылок соответствующей вместимости.

Допускается групповая упаковка без проклалочных срелств с формированием ие менее шести бутылок.

При исобходимости продукцию. упакованную в термоусадочную пленку. формируют в пакеты на плоских подлонах по ГОСТ 907$ или ГОСТ 26351. Для скрепления упаковок в пакет применяют полиэтиленовую пленку по ГОСТ 19354. стальную ленту по ГОСТ 35). полипропиленовую ленту или растягиваюшуюся пленку по нормативному локументу.

Пакетирование на подлонах лолжно проволиться в соответствии с гребованиями ГОСТ 24597. ГОСТ 2247? и ГОСТ 23285.

При формировании транспортных пакетов с помошью термоусалочной пленки не лопускается сварка се с пленкой групповон упаковки.

Упаковывание стеклянных бутылок в проволочные многооборотные яшики по нормативному документу. а также в тару-оФорулование проволят по ГОСТ 24531 только для местной реализации.

4.3.6 Нефасованное рапсовое масло наливают в алюминиевые фляги по ГОСТ 5437 с уплот- няюшими кольпами из жиростойкой резины по ГОСТ 17133 и других материалов. ранжшенных органами Госсанопилналзюра в установленном порядке. в стальные неоцинкованные бочки лля пищевых пролуктов по ГОСТ 13950. в бочки из полимерных материалов. разрешенные органами Госсанпилналзюри лля масложировых пролуктов. а также по согласованию с потребигелем наливают в тару потребителя. приголную лля перевозки растительных масел автотранспортом. и в железнолорожные пистерны.

4.5.7 Рапеовое масло разливают по маркам.

4.5.8 Тара. применяемая лля розлива рапеового масла. лолжна быть чистой. сухой и не иметь посторонних запахов.

4.5.9 Рапсовое масло. предназначенное к отгрузке в районы Краинего Севера и приравненные к ним местности. должно упаковываться по ГОСТ 15846.

4.6 Маркировка

4.6.1 На кажлую елинииу потребительской тары с рафинированиым лезюлорировапным рапсовым маслом марки П должна быть наклеена красочно оформлениая этикетка. на которую наносят маркировку*. солержашую:

- наименование масла:

- наименование. местонахождение изготовителя:

- товарный зиак изготовителя (при наличии):

- марку (назиачение):

- массу него. г. или объем продукта:

- лагу розлива или налива:

- состав. “2: ненасыщенные жирные кислоты к сумме жирных кислот 6.0 8.5, мононенасыщенные жирные кислоты к сумме жирных кислот 57 И), полиненасышениые жирные кислоты к сумме жирных кислот 2% ЗА:

- пишевую ценность (солержание жира в ИЮ г масла: энергетическая пенность в 100 т пролукта 898 ккал):

- ннформанию о сертификации (зиак соответствия) (лая России и стран СНГ. осушествляюших сертификацию к;

- срок годносги;

- обозначение настоящего стандарта.

* На терригории Российской Фелерании леиствует ГОСТР 51974— МВ.


ГОСТ 8988—2002

Маркировку способом тиспения наносят непосредственно на бутылку изполимерных материалов. Дагу розлива рапеового масла проставлиют компостером или штампом на этикетке. тиснением на колпачке или любым другим способом. обеспечивающим четкое ес обозначение. в том числе лазером. 4.6.2 На кажлую упаковочную единицу с маслом лополнительно наносяг маркировку. характеризующую пролукиню: наименование предприягия-изготовителя, его алрес и товарный знак (если имеется): наименование продукта: марку масла: количество елинии потребительской тары велинице упаковки или массу нетто нефасованного



масла:

- даау налива лая бочек и фляг и дату розлива лая бупылок. коробок: срок годности: информацию о сертификации для стран. осушестьляющих сертификацию: - обозначение настоящего стандарта.

Открытые ящики для упаковынания бутылок с маслом ис маркируют.

4.6.3 Транспортная маркировка с нанесением манипуляционных знаков «Беречь от солнечных лучей». „Беречь от влагих и «Хрупкое. Осторожно» — по ГОСТ 14192.

4.6.4 При межгосуларелвенных поставках рансового масла маркировка лолжна соотве гствовать требованиям внешнеторговых организаний с учетом товарной номенклатуры внешнеэкопомической деятельности по приложению Д |4].

5 Правила прнемки

5.1 Правила приемки по ГОСТ 5471.

5.2 Каждая партия рапсового масла лолжна сопровождаться сертификатом соответствия.

5.4 Контроль за солержанием токсичных элементов. пестицилов. микотоксинов и радионуклилов осушествляется в соответствии с порядком. установленным произволителем продукции по согласованию с органами Госсанопилнадзора и гарантирующим безопасность пролукции.

5.4 В документе о качесгие рапсового масли. направляемого дая переработки на пищевые пролукты. в горговую сеть и на предприятия обшественного питания. необходимо указывать мас- совую долю эруковой кислоты (результат непосредственного опрелеления массовой доли эруковой кислоты в отгружаемой партии рапсового масла. определяемой периолически. не реже одного раза в месяц. или ланные сертификата на поставляемые семена рапса).

6 Методы контроля

6.1] Метод огбора проб по ГОСТ 5471.

6.2 Опрелеление запаха. ивета и прозрачиости по ГОСТ 5472

6.3 Опрелеление вкуса органолентически.

6.4 Опрелеление цветного числа по ГОСТ 5477.

6.5 Опрелеление кислотного числа по ГОСТ 5476.

6.6 Опрелеление массовой доли нежировых примесей по ГОСТ 543}.

6.7 Опрелеление массовой доли влаги и летучих вешеств - но ГОСТ 11812.

6.8 Опрелеление температуры вепьиики окстрикнионного масла - по ГОСТ 9237. 6.9 Опрелеление перекисного числа — по ГОСТ 26593.

Определение эруковой кислоты = по ГОСТ 30039.

Полготовка проб дая определения токсичных элементов по ГОСТ 26929. Опрелеление ртути по ГОСТ 26927

Определение желе по ГОСТ 26928.

Определение мышьяка — по ГОСТ 26930.

Определение мели по ГОСТ 26931.

Определение свинца по ГОСТ 26932.

Определение кадмия о по ГОСТ 26933.

Определение иинка по ГОСТ 26934.

Определение пестицидов — по методам, утвержденным органами Госсан эпидналзора. Определение афлатоксина В, по ГОСТ 3071 и |5.

=

a oe Lt me

пес: с <

Г ee ee eee


ГОСТ 8988—2002

6.21 Определение стронция 90 по [6]. 6.22 Определение цезия [37 по [7]. 6.23 Опрелеление мыла по качественной пробе по ГОСТ 580.

7 Транспортирование и хранение

7. Рапеовое масло гранспортируют в железнолорожных иистернах с нижним сливом по ГОСТ 1673. слециализированных лля перевозки растигельных масел н снабженных трафаретами и налписями в соответствии с правилами перевозок груюв. лействуюшими на железнодорожном транспорте. в авгонистериах с плотно закрывакицимися -поками по ГОСТ 9218 и лругих крытых транспортных среаствах в соответствии с правилами перевозок груюв. лействующими на соответ- ствуюшем виле гранспорта.

При транспортировании открытым автотранспортом бочки. фаяги и яшики с фасованным рапсовым маслом должны быть защишены от атмосферных осадков н от солнечных лучей.

7.2 Отгрузка погребительской тары с рапсовым маслом в открытых яшиках лолжна быть согласована с потребителем и осушествляться при условии наличия подъезлных путей у грузоотправителя и грузополучателя.

7.3 Ящики из гофрированного картона, в которые упаковывают полимерные бутылки с райсовым маслом, и групповые упаковки лолжны транспортироваться в железнолорожных вагоних на поддонах. Размещение и крепление яшиков. транспортных пакетов и групповых упаковок лолжно соответствовать требованиям ГОСТ 22477.

7.4 Допускается уклалывать яшики на подлоны. укрепленные на стенах вагона с помошью крепежных устройств и леревянных поло июев. Высота уклалки яшиков на поддонах не должна превышать четыре яруса.

7.А Железнолорожные пистерны и автовистерны аолжны соответствовать требованиям, прелъ- являемым к перевозке пишевых пролуктов. В случие применения железнопорожных пистерн и автоцистери для транспортирования и временного хранения рафинированного дезолорированного рапсового масла они должны быть инательно зачишены от остатков хранившегося в них масла. пропарены. вымыты и высушены.

Налив рафинированного лезолорированиого масла в железнполорожные пистерны и автонис- терны должен осушествляться при помоши трубопровола. лохоляшего до лна цистерны.

Перекачка рафинированного дезолорированного рапсового масла лолжиа проволиться по коммуникациям, предназначенным только лля лапного вила масла.

7.6 Транспортирование бочек. фляг. а также яшиков с фасованным рапсовым маслом транс- портными пакетами должно производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 2165. ГОСТ 22477. ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663.

7.7 Рапсовое масло ло налива в железнолорожные нистерны и автоцистерны. а также во фляги и бочки ло розлива в погребительскую тару лолжно храниться в закрытых баках.

Срок транспортирования и хранения рафинированного лезюлорированного масла ло розлива в бутылки на прелприятии, гле отсутствует возможность длезолораиии масел. не лолжен превышать | мес.



7.5 Рапсовое масло в потребигельской таре должно храниться в закрытых затемненных помешениях. во флягах и бочках в закрытых помешениях.

Хранение рапсового масла в промышленных условиях осушествлястся в соответствии с инструкниями храняших организаций.

8 Гарантни изготовителя

5.1 И инотовитель гарантирует соответствие рапсового масла требования м настояшего стандарта при соблюлении условий транспортирования и хранения. усгаповленных настояшим станлартом.

8.2 Срок голности рапсового масла (со дня выработки) устанавливает изготовитель в завиеимости от схемы произволетва. от температуры хранения. наличия потребитешекой упаковки и вила упаковочного материала.


ГОСТ 8988—2002

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное)

Нормы н методы контроля показателей ‹йолное число». «массовая 10.19 нежировых веществ», «число омыленмя» и «массовая доля фосфоросодлержащих веществ. в рапсовом масле

ГаблиизА.1

Норма дач масла

Наименование марки нериринирозаннато марки

де зеаалпрованиное | ис элернрованиое п Ck

Йолное число. / ‚2100 г: масла с массовой долей оруковой

кислоты не болес 5 (< 1US—118 _ масла с массовой долей эруковой

кислоты балес 5 “2 94 — 106 4 — 106

Массовая лоля неомыляемых ве-

шести. $. не белее

Число омыления. мг КОНл:

масла с массовой долей эруковой

кислоты не более 9 “2 1-ю) 179— д 179 — масла с маесавой долей эруковой

кислоты более 4 165—180 165—150 Маесовая лоля фосфоросолержаших

вешеств в персечете на стеароолсо-

ленигин. №. не более

Опрезеление иолного числа — по ГОСТ 5475 {метол Кауфмана). Определение массовой лоли неомыляемых веществ — по ГОСТ 5479. Определение числа омыления — по ГОСТ 547%.

Оипреаеление фосфоросолержаших велиесств — по ГОСЛ 724.

ПРИЛОЖЕНИЕ Ь

(справочное)

Рекомендуемые уровни содержания серы в рапсовом масле и готовых жировых продуктах Таблииа Б.1

Рероменаземый sponte, sie

Вид масла и ero nate - (MERE н; более

Для переработки на пишевые пролукты: неряфинированное марки Р рафинированное нелезолорированное марки СК: направляемое на гилрировзние напранляемое на лезолорзиию

Для технических целеи: нерифинированное марки Т рафинированное нелезолорированнае марки СК. направляемос на тидлриронание В гоговых жировых пролуктах: смеси растительных масел маргарин и кулинарные жиры

9


ГОСТ 8988—2002

ПРИ ЮЖЕНИЕ В

(справочное)

Измерение содержания серы в рапсовом масле

Метол прелназначен лля опрелеления солержания серы н рапсовом масле в условиях мволеких лаборатарий и при правелении научных исслелаваний.

Дизиазон измеряемых значений содержания серы — от 1 до 90 млн

В.1 Нормы точности измерений

Метралогические характеристики метода при ловерительнои вероятности 0.95 принеслены в таблиие В. 1.

Габлина В. 1

Лоплстичос отнес Jue NaS DTT. Theo

Значение измерчемон величины с Мех пе алыатами погрешности измерении. т

ав х параллельных апроаслении. №

Менее 10 От 19 до 20 включ. От 20 до 41 о

В.2 Метод измерения

Метод основан на лесулыфировании сослинении авухвалентнои серы активиронанным никелем. разложении образовавшегося сульфила никеля кислотой ло серовалорода. перегонке сероводорода н поглопительный раствор (СЧЗО /МзОН) и последующем фотометрическом определении серы по образованию метиленового голубого при взаимодействии сероволорода в киелои среле с №. М-лиметил-п-фениленлиамином и хлорилом желе за.

В.3 Отбор проб — по ГОСТ 5471.

В.4 Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы и матерналы

Весы лабораторные равноплечие по ГОСТ 24104 — 1-1о класса точнести с изибольшим прелелом вис- шинания 20% т или другие весы тога же класса точности.



Весы лабораторные кналратные по ГОСТ 24104 4-го класса точности © наибальшим пределом виещивания 500 или ИХЯ)г или другие весы того же класса точности.

Разнонссы 2-го класса точности по ГОСТ 7425.

Сисктрифотомегр СФ-14 или подобный с такой же ра цешакиней способностью. или спектроколориметр (СиеколИ. или фотоколориметр ФЭК -56. или подобный. именипии снетофильтр © ‘ирфективной алиной волны 670 нм.

Ареометры по ГОСТ 18451 тилов АОН-1. АОН-2 и АОН-4 с ценой леления шкалы не менсе 5 ким”.

Ьзня воляная.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.

Пробирки мерные П-2-— 25—42 ХС по ГОСТЯ).

Стаканы Н-1-—5и Н-2—5 по ГОСТ 25346

Kooba U1 — НКО—42 или П2— 144-42 по ГОСТ 25536.

Колбы мерные 2— (9 ИУ. 2-ю 2. 14:24. 2 и 2 ИНЮ— 219/26 во ГОСТ 1770.

Ьюретка 112. \}—112—25 ио ГОСТ 2251.

Пинегки 2) — 142) 2, 5, И) по ГОСТ 29227.

Воронки В-36— М) или В-56—КИ ХС по ГОСТ 253%

Цилинары мерные 2— 25 или 4—25;: 1 М) или 53). 1 ИЮ или 4— (9 по ГОСТ И).

Устанонка лля опрелеления массовой лоли серы (рисунки В.1- В.6).

Фильгры бумажные с красной полосой.

Бумага фильтревальная по ГОСТ 12426.

А ют пнообраиый. обои чистоты по ГОСТ 9293.

№. №-лиметил-п-фениленлиамин сернокислый. ч. по [У[-

Железо греххлористое по ГОСТ 4147. ч. д. а.

Калмий сернокислый по ГОСТ 4456. ч.л. а ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4325. ч.. м. ла.

Натрий сернистый по ГОСТ 2053, ч.. ч. дл. а.

Кислота соляная по ГОСЕЗИХ. х. ч.

Кислота серная по ГОСТ 421, х. ч.

Натрий серноватистокиелыи (тиосульфат нагрияг по ГОСТ 2706%, ч. д. а

Крахмал растворимый по ГОСТ 163, ч.


ГОСТ 8988—2002

овса са ВЦ

} колба вмехгимостьм И Ло гибкин шааиг: 4 копельноя персика высстимос тю № Ds ow

$

хАлнИка 11 обратный шарнковый холодильник, 7 поглатительныяй

Рисунок В.! — Установка дая определения ссросолержаших сосдинений в расгительных маслах

Йод металлический по ГОСТ 4159. ч.. ч. д. а.. во кннанный.

Йолил калия по ГОСТ 4232. ч..ч. д. а.

Изопропиловый спирт (и юпропанал-2 по ГОСТ 9515. х. ч.

Силав никель-алюминии (30—50 2-ныи|-

Сиирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 1530.

Нагрий углекислый по ГОСТ &4. ч., ч. д. а... ч.

Глиперин дистиллированныи по ГОСТ 6523.

Вола листиллированная по ГОСТ 679.

В.5 Требования безопасности

Необходимо соблюлаить правила техники безопасности. предусмотренные при работе в химической лаборатории. Помешение лаборории золжно быть снабжено приточно-вытяжной вентиляцией. Работу нсобхолимо проводить в вытяжном шкафу

Персонал лаборатории лолжен быть проинсгруктирован на основании действующих правил и полготовлен к работе с использованием растноров кислог. шелочей и солей.

В.6 Требования к квалификации оператора

Выполнение измерении по данной метолике может проволить лаборант со среаним образованием. поаробно ознакомленный с металикой и имеющий наныки работы в химической лаборатории.

В.7 Условия выполнения измерений

Выполнение измерений по ланной метолике проводится при комнагной температуре и занлении в токе азота или инертного газа.

В.8 Подготовка к выполневию измерений

В меголике предусмотрено исполь кишние установки грисунок В... каторая состоиг из круглолонной колбы 1. вместимостью 100 см”. соединенной с помошью шлифов с насалкой 5, снабженной обратным шариковым хололильником 6 и нпаянной в насадку капельной воронкой 3 вместимостью 29—15 см’.


ГОСТ 8988—2002

Рисунок В.2 — Насалка с обратным хололильником и каРисунок В.3 — Аллонж с газоотволной пельной поранкой труокои

Воронка служит для нвола в реакционную колбу хах кислоты. так и инертного газа. Для эко отвод воронки опушен ло лна реакнионнои колбы. Выход халолильника соединен гибким шлангом 2 с алланжем 7. вставленным в поглотительный сосуд Х, преаставляющии собой мерный пилинар вместимостью 25 см”.

Грубка аллонжа. служашая для вывсаения таза из реакционной колбы в поглотительный сосул. опушена ло самого лна поглотительнато сосула. Диаметр выхолного отверстия газоотволной трубки 0.1 —0.2 мм.

В.К. Приготонление растворов и реактивов

ВУ ЕЕ Приготовление обсскислороженной листиллированной воды

Колбу вместимостью ИЮН см’ миолнякя дистиллированной волой и пропускают через нее дит со скоростью 60—70 пузырьков н минуту в течение 15—20 мин.



В.5.1.2 Нриготовление станлартного раствора сульфида нагрия (аля построения градуировочного графика}

На весах 2-го класса нзвешивают около 19 г сулыфила нагрия © точностью ло четнертого лесятичного знака. переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см’ и приливают 549 см^ обескислороженнои листиллированной валы. Перемешивают солержимое колбы ло полного растнорсния сулыфила натрия. ловолят объем в колбе ло КЮ см’ обескислопоженной листиллированной волой и ппагельно перемешивиют раствор (раствор Ан Кониентраиия серы в полученном растворе — около Г МЮ мкг в | см’.

Отбираюг пиисткой 2.5 см’ раствора А. переносят в мерную колбу вместимостью 280 см и пнательно перемешивают (раствор Б). Концентрация серы в полученном растворе -- около 1 мкгн Тем’.

Растворы А и Б стабильны в течение 2 ч.

12


ГОСТ 8988—2002

Рисунок В.3 — Резкинонная Рисунок В.5 — Барботер Рисунок В.6 — Шлиф с от- колба волной трубкои

Измерение соаержания серы в стандартных растворах сулырида натрия

Отбирают 2% см” станлартного раствора А в колбу нмсстимостью 250 ем’. добавляют 2$ см? раствора иода кониентраиии с (Г; - 0.1 мольгам "(Ш 5 см’ раствора соляной кислоты массовой коннентраиии 10. 50 см дистиллированной воды и титруюг раствором гиосульфага натрия концентрации с \а\. Ой - as (OL ea. ание серы в растворе по формуле

1.603 LUO (В. 1)

тае |, — объем ствиларгного раствора А. взятый для титрования. см”; +, — обьем раствора йода концентрации с (Г) = 0.1 но. израсхолонанный аля провеления анализа. см"; Г. — отношение фактической кониентраиии раствора йола к номинальной концентрации с (Г. - — 0.1 (0. н. Е: 7, — объем раствора тносульфета натрия кониентраиии с 1№\2.:5.0;} - 0.1 (1. н.), изржехолованный на титрование. см"; |; — отношение фактической кониентрации раствора тносульфата натрия к номинальной кониентрации с (Ма: Ой - 61 0 н. р: 1.613 — количество серы. оквивалентное Г см’ раствора нола кониентраини г ( Г.) - 0.1 (OD Ho Me Солержание серы в Ь А;. вычисляют по формуле

А, = — (B.2)

тле А; — массован доля серы в растворе AL MAD eM 11} — коэффициент. учитывающий разведение раствора А.

(Поправка).

В.5.1.3 Приготовление раствора иолистого калия

На весах класса г иозистого калия. высыпают в мерную колбу вместимостью ТО0 сми влинают 25 см дистиллированной волы. Колбу встрихиваюл ло полного растворения иозистого калия в воле. Раствор вылерживают я темноге при комнатной лемиературе 36 мин и используют для приготовления раствора йода кониентрации oc Cb) = 0 моль/лм ЧЕ н. 1.

В.\.1.4 Приготонление валного раствора крахмала массовой лолеи |

На весах 4-го класса [г крахмала с точностью ло второго десигичного знака. растворяют в м) см’ холодной волы и аобавляют $0 ем кипящей листиллированной полы. кипятят 2-5 мин. охлажлают и используют в качестне инликагора

BALLS Приготовление раствора йола кониентрании с (Г. - 0.1 мольглм (OD Hob

13


ГОСТ 8988—2002

На несах 4-го класса около 12.7 г возютнанного йола < точностью ло второго десятичного знака и всыпают в мерную колбу вместимостью 1900 см’. В колбу прелварительно вливаюг раствор полистого калия. Вабаатывают до полного растворения йола в растворе иолистого калия. после чета доливают волу ло метки и содержимое хорошо перемешивают.

Определение отношения фактической концентрации раствора йола к номинальной кониентрации COR PTLD Mobs

В коническую колбу с притертой пробкой наливают 2$ ем’ раствора йола. лобавляют 25 см’ воды и титруюг раствором тиасулыфита ло перехода бурого окрашивания в соломенна-желлый ивст. Затем приливают 2ем’ раствора крахмала и продолжают титрование ло полного обесивечивания растнора.

Поправку 1 огношения фактической концентрации раствора йола к номинальной вычисляют но формуле

ле — объем раствора тиосулыьфата натрия концентрации 0.1 (0. но. израсхолованный на лимю- вание. А — поправка отношения фактической концентрапии раствара гиосульфала нагрия к номинальной конценгрании с {№250 0 - 0.1 моль’ам (9. но: V — обьем раствора йола кониентрации 0.1 (0. н.). израсхолованный на титрование. см.

В.5.1.6 Приготовление раствора тиосулыфата натрия кониентрапии с О) - #1 ULE Wb

На весах 4-го класса взвешивают около 25 г тиосульфата натрия х точностью ло второго знака и растворяют в 500 см” снежепрокипяченной и охлажденной ло комнатной температуры листиллированной возы. К полученному раствору тиосульфата натрия добавляют 0.2 г углекислего натрия и объем в колбе доволят дистиллированной водой (свежепрокипяченной и охлажденной до комнатной температуры) ао НКЮ см’. Раствор тиосульфата нагрия оставляют в лемноге на дней. после чень определяют титр.

Определение отношения фактической концентрации раствора гиосульфата натрия к номинальной кониенграции с Мах. Ой - 61 мольгам Ч н.)

В стеклянную бюксу с пришлийюваннои пробкой взвешинают 2.5 г иолистого калия и приливают 0.5 см’ дистиллированной волы. Бюксу вызерживают 15 мин при комнатной температуре. Если она снаружи покры- вается влагой. се снимахн фильгровальной бумагой. Затем бюксу взнешивают на несах 2-го класса с гочностью до четвертого алесятичного знака.



На весах 4-го класса нзвешивают около 0.9 г во хннанного иола с точностью ло второго лесятичного знака и осторожно переносят его в бюксу. созержашую раствор йодистого калия. слели за тем. чтобы иод не попал на наружные стенки бюксы. Бюксу закрывают крышкой, взнешивают на весах 2-10 класса © точностью до четвертого ассятичного ‘ишка и переносят сс в коническую колбу вместимостью 500 см’ с прилифованнои пробкой. Для этого акрыгую бюксу с растворенным иолом вводят в горло наклоненной холбы. солержашей К) см° воль и около Г г йолистого калия. и в моменг опускания бюксы на дно колбы с нее снимают крышку. кагорую также опускают в колбу. Полученный раствор иола тигруют раствором тиосульфата нагрия кониенлрании с (Ма, О.Р - 0.1 моль, aM (04 Wb ao соломенно-желтого ивста. Затем прибавляют | см’ волного рыстнора крахмала и прололжают титровать ло обесивечинания раствора.

Поправку Ё огношения фактической кониентрапии раствора тиосульфатя натрия конпенграции с ма: Ой — Ш НЕ н.рк номинальной вычисляют по формуле

т ‚ , (В.4) ! К. 0.01269

иле м — масса навески йола. г; У — объем раствора тиосулырата натрия кониентрации 9.1 мозь/ам Г израсхолованный на типование. см: . . 0.01269 — масса йода. соответствующая | ем раствора тиосульфата нагрия концентрации точно 0.1 hla

В.5.1.7 Приготовление раствора №. \-лиметил-л-фениленлиамина сернакислого

50 см’ конценгрированной серной кислоты разбавляют 30 см’ листиллиронанной валы. После охлаждения раствора лобавляют 20.6 г сернокислого №.№-лиметил-и-Чениленаиамина. Полученный раствор ‘пиательно перемешивают. оирают 2.5 см” и лобавляют к И емо воаного раствора серной кислоты 159 см серной кислоты и 59 ем’ дистиллированной волы). Полученный растнор используки лля анали а.

В.Х.1.5 Иригоговление раствора гилроокиси натрия конненграции с { МаОН} - 2.5 мольглм” (2.5 н.)

На несах 4-го класса взвешивают И г тидроокиси натрия © точностью до второго десятичноо знакл. вносят в мерную колбу вместимостью 110 см`, растворяют в небольшом количестве листилаированной волы и перемешивают.

Приготовление раствора гилроокиси натрия. массовой концентрации с И\аОН) - 2.7 гам

На весах 4-то класса взвешиваюг 2.7 г гиароокиси натрия с точностью ло второго десятичного знака.

14


ГОСТ 8988—2002

вносят в мерную колбу вместимостью ИХ растворяют в небальшюм количестве листиллиронанной волы. доводят объем дистиллированной волои ло 100 см’ и перемешивают.

В.У.1. № Приготонление полных растворов соляной кислоты с массовой лолеи 19 би 25 ®

Раствар готовят разбанаением кониентрированной соляной кислоты дистиллированной волой ло плолности соотвегственно 1051 и 1125 ким”, определяемой арсомегром.

В.УТИТ Приготовление водного раствора сернокислого калмия массовой концентрации с (СО! - - зола

На весах 4-10 класса взвешивают г сернокислого калмия с точностью ло второго лесятичного знака. вносят в мерную колбу вместимостью ТО см‘. раствориют в небольшом количестве листиллированной волы и ловоляг объем в колбе ло НУЮ дистиллированной волой.

В.5.1.12 Приготовление раствора греххлористого железа с массовой лолеи 10 “2

19 г треххлористого железа взвешивают на несах 4-го класса с точностью ло нторого десятичного знака и растноряюг в №) ем’ лисгиллированной волы в мерной колбе вместимостью НЮ см^. К раствору подавляют Тем’ кониентрированной серной кислогы и ловолят объем в колбе дистиллированной волой ло НЮ см”.

Полготонка кэгализатора — сплава никель-злюминий

Для анализа используют порошкоабразный сплав никель-алючиний (130 “2 — 50 “2 никеля). прелваритель- но проссянный через сито © диамегром отверстии 0.1 мм и тшательно перемешивают лля повышения одноролности состава. В реакиионную колбу взвешивают на весах 2-го класса около 0.31 затора с точностью ло четнертого лесятичного знака.

Катализатор активируют. разлагая его 19 см‘ раствора гилроокиси натрия кониентрации с - — 2.5 маль/лм (2.5 При нылелении возорола колбу нагревают на водяной банс температурой 75—50 Св течение Ш мин. Раствор нагрия сливают с катализатора. промывают катализатор листиалированнои водой ло отсутствия резкиии на шелочь по фенолфталеину. промывают 10 см’ этилового спирта. И) см’ изюпропилового спирта и заливают 10 см’ изопропилового спирта. Вес операции по промывке катализатора проволяг. не лопуская соприкосновения кагалиытора с возлухом более чем на Шс.

После этого катали тор в растворе июпропилового спирта используют для анализа.

Если активированный никель используют для анализа не сразу после приготовления, ето храняг в закрытом сосуде пол слом июиропилоного спирга из-за ето пирофорносги.

В.8.2 Построение градуировочного графика

Для пострасния гралуировочного трафика готовят ава комплекта мерных пробирок или пилинаров с пришлифованной пробкой вместимостью 25 см.

В первый комплект пробирок приливают 0.5: 1.0; 1.5; 2.40: 2.5: 3 ем‘ раствора Ь.

Во второй комилекл пробирок приливают 0.1; 0.2; 0.3: 0.4 и 0.5 см’ раствора Б. Затем в пробирки приливают по 10 см’ раствора сернокислого калмия массовой концентрации с 1 - 5.6 гам и раствора гилроокиси натрия массовой кониентраиии < - 2.7 г/см’. Затем в каждую прабирку наливают по 0.5 ем. раствора №.М-лимегил-п-фенилаиамина. приготовленного по $.1.7. Пробирки закрывают и сильно ветряхивлюг. Сразу же приливают по 0.5 см' раствора хлористого железки массовой лолси 10 ®. Вначале проявляется малиново-красное окринивание. которое ‘кем перехолиг в сине-толубое в зависимости ог солержания серы} окрашивание различной степени интенсивности. Измеряют оптическую плотность полученных растворов на сисктрофотометре. спектрофотоколориметре или фогоколоримегре при длине нолны 670 нм (для ФЭКа используют красный светофильтр № 8) н кювете толшиной слоя [см лля первой серии пробирок и Зем — аля второй серии пробирок.

В кювету сравнения помещаюг те же реактивы. ш исключением сулырила натрия (раствор by}.

Гралунровочный график строяг в коорлинатах: оптическая плотность (0) — солержание серы в мякраграммах. Для кажлой голшины кюнсты строят отаельный график.



В.9 Проведение испытания

В.9.1 Измерение содержания серы в кятализаторе

Обычно катали мтор солержит некоторое количество серы. Поэтому при опрелелении содержания серы в маслах при расчетах учитывают содержание серы в катализаторс.

Аля измерения серы в катализаторе с использованием установки грисунок В.П реакционную колбу с полротовленным кагализлором к насалке 5 и пропускают в колбу через воронку 4 зим со скорослью 1—3) пузырьков в минуту. Азот прелварительно очишаютг. пройуская сто через склянку. в когорую прилигы равные объемы (15—20 см’) растворов сернокислого кадмия массовой кониентраиии с - 5.6 и гиароокиси нагрия массовой кониентрации с (МЗОН\ - 2.7

В поглотительный сасул № наливают по Ш см’ растворон сернокиеслого калмия и тилроокиси натрия указанных выше кониентраций и сосул также присоединяют к прибору.

Bee шлифы в приборе ирслнарительно смазывают глицерином.

Реакиианную колбу нагревают на волнной бане температурой 75—50 С в течение 35—49 мин лля лесульфирования пробы.

Через 35—40 мин полачу азота прекрашаюг. перекрывая кран в воронкс. и вынимаки из воронки грубку. ю аки.

В воронку приливают 10 см’ раствора соляной кислоты с массовой долей 25“. присоединяют грубку. подакнцую ах. открывают кран воронки и пол ланлением нволят кислоту в реакинонную Kody. Первые

14


ГОСТ 8988—2002

1—2 ем’ кислоты вводят очень осторожно. медленно. по каплям. так как происхолит бурное выаеление нодорола. После внеления весто количества кислоты продолжаки пропускать таги нагревать колбу М) 35 мин. Вылеляющийся сероводород перегонястея током азота через хололильник в поглотительный сосуд. тле он связывается с сернокислым калмием.

Через \)— 35 мин поглогительный сосуд отсослиняют ог насадки и через аллонж вволяг в него 1.3 см' растнора сернокислого №. \-лиметил-п-фениленлизмина. Раствор ветряхивают. пролварительно закрыв сосул пробкой, и лобавляют 1.5 ем’ хлористого желем. после чего всгряхивают. закрыв аллонж пробкой. При этом ризвиваегся сине-голубое окрашивание раствора (образуется метиловый голубой! Аллонж и трубку промывают дистиллированной водои 1—2 см’. присослиняя промывныс волы к реакпионному раствору. и доводят сто объем в поглотительном сосуде ло 2$ см! дистиллированной водой.

Через $ мин измеряки оплическую плотность раствора на сисктрафотомегре. спектреколориметре или ФЭКе (при красном свепирильтре № $) при аллине волны 670 нм в кювете толшиной слоя 5 или Гсм в мвисимости от интенсивности окраски анализируемого раствора.

В кювсту сравнения помешают по см” растворов сернокислого калмия массовой концентрации ¢ (CdSO,) — 5.6 пам” и гиараокиси натрия массовои кониентрации с — 2.7 там”. П.А ем раствора №. \-лиметил-п-фениленлиамина и 0.5 см’ раствора хлористого железа.

Содержание серы в нанес в микрограммах находят по градуировочному трафику и рассчитывают се солержанис в катали

В.9.2 Измерение содержания серы в маслах

В резкиионную калбу / {рисунок В.1) с полготонленным катализатором нзвешивают на несах 2-го класса с течностью лю четяертого лесятичного знака около 9.2— 31 г анализируемого масла солержание серы в пробе не превышало 15 мк) Колбу присоелиняюл к насалке прелварительно смазав шлифы глицерином. и через воронку 7 пропускают в колбу ют со скоростью 21-— М! пузырьков в минуту.

В поглотительныи сосуд 8 прилинают по Ш ем’ растворон сернокислого казмия массовой концентрации cv (CdSO,) — 8.6 гилм’ и гиароокиси натрия массовой конментраиции с - 2.7 ветрияхивают аллонж и присоединяют его к насалке 5.

Содержимое реакционной колбы нагревают. периодически помешивая. в токе ата на воляной бане темперагурой 74—51 С н течение 35—44) мин для лесулырирования масла.

Через 35 — ЧА мин перекрынают кран воронки и отсослиняют трубку. полакуную азот. В воронку помешают ИР водного раствора соляной хислоты с массовой лолей 28 %. присасдиняюя трубку. полакипую азот. открывают кран воронки и пол давлением зюота вливают раствор кислоты в реакиионную колу.

Ввеление кислоты и последующие операции пронодят так же. как описано н 9.1 при определении массы серы в катализаторе.

По гралуировочному графику нахолят соотвегслвующую измеренной оптической плотности массу серы в пробе в микрограммах и лалее вычисляют ес солержание в масле.

В.10 Обработка результатов

Содержание серы в катализаторе А. млн ', вычисляют но формуле

A, (B.S)

т гле Я, — содержание серы в анализируемом катализагоре. наиденное по градуировочному графику. мк: пи — масса анализируемого катали мтора. г. Солержание серы в навеске катализатора. использованного лля анализа масла. А.. мкг. вычисляют по фармуле

nm. (B.6)

136 А; — солержание серы в катализаторе, млн т; — масса катализатора. использованного лля знализа масла. т Содержание серы в анализируемом образие масла А;. млн (. вычисляют по формуле

(B.7)

гле А; — содержание серы в знализируемой пробе масла вместе с серои. солержашеися н катали аторе, наиленное по гралуировочному графику. мкг: А, — содержание серы в катализагоре. использованное для анализа масла. мкг: т; — масса анализируемого масла, г. Результаты опрелеления вычисляют ло первого лесятичного знака с последующим округлением ло пелого числа. 3a резльгат измерения принимают срелнеарифиетическое значение лвух параллельных опрелелений.



16


ГОСТ 8988—2002

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

{справочное }

Жирно-кислотный состав рапсового масла (проиент к сумме жирных кислот) мз семян с визким н высоким солержаннем эруковой кислоты

Массован золя жирных кислот в ©

Наименование жирной кислоты © массовой долен х массепан деки оруковой

кислоты де 9% кис киты Чех $1

С: Гсксалененовая (пальмитолеиновая) До 0.6

С, Окгалекановая (стеариновая) 1.5—2.5 До 2.4

к: Октадекалиеновая (линолевая) 25.0

‚ : Окталекатризновая глиноленовая) 2: (эруковая! Да 5 Аокозалисновая 2,5 Тетрако новая ‘лигнопериновая} До 0.2

Опреасление жирно-кислогного состава — по ГОСТ 30415.

< с


ГОСТ 8988—2002

ПРИЛОЖЕНИЕ Д

{справочное }

Выпнска из товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности

Раалел Ш

Жиры и масла растительного и животного происхожаения;: пролукты их расшепления: приотовленные пишевые жиры; воски животного и растительного происхожаения

Групиа 15

Жиры и воски растительного или животного происхождения: продукты их раешепления: приготовленные пишевые жиры, воски или происхождения

1514 Масло рапсовое. сурепное или торчичное и их фракции. нерафинированные. но без изменения их химического состава:

1514 1 Масло сырое:

1514 10 100 Аля технического или промышленного применения. кроме проииюаства пролуктов. используемых для упогребасния в пишу

1814 10 900 Прочее 1514 90 Прочее

1514 99 100 Аля технического или промышленного применения. кроме произнолетна пролуктов. используемых для употребления в пишу

1514 Прочее

1%


ГОСТ 8988—2002

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

{справочное }

Библиография

И № 39 от 105.59. ув. МЗСССР Мелико-биологические требования и санигарные нормы качества проловольственного сырья и пишевых продуктов”

РТИ 9141-214-10334534—9% Типовая технологическая инструкиия на ироцесс фасования растительных масел в полимерную тару. С.-П6.. ВНИИЖ. 199%

13| Руковалетво по снижению окисления. С.-Пб... ВНИИЖ. 17 Товарная номенклагура внешне кономической деятельности содружества независимых государств (ГН В’). СНГ)”*. Им. М.. 1996

15] МУ 4052—56 Метолические указания по обнаружению илентификации и определению солержания афлатоксинов в проловольственном сырье и пишевых пролукгах с помошью высоко ярфективной жилкостной хромалогририи

[6] МУ Стронций 9. Опрелеление в пишевых продуктах. М.. 1991. Свиастельство МА МВИ ИЬФ N. 14/1—89

|7 МУ 5779--91 Цезий 147. Определение в пишевых пролуктах. ME. 199). MA MBH Hb® № 15/19

15] ТУ 6-09-07-614—76 №.№-лиметил-я-фениленаиамин сернокислый. ч.л.

* На территории Российской действуют «Гигиенические гребования безопасности и пищевой иенности пишевых продуктов. Санигарно-эпидемиологические правила и нормативы» СанПиН 2.4.2 01.

<> На территории Россииской Фелерзиии лействует ТН ВЭД РФ + Говарная номенклагура внешнеэкономической лентельности Российской Федерации (Москва. 202)

19


ГОСТ 8988—2002

УДК 6653.344.94:006.354 МКС 67.200.10 H62 ОКП 91 4123

Ключевые слова: рапсовое масло. область применения. марки. характеристики. технические требования. правила приемки. метолы испытании, указания по применению. транспортирование и хранение. тараигии изготовителя

Релактор -Р В. Азделмиь овы Телниическни пелактор ОЙ Koppeatap М..7 Рыбалко Компьютерная верстка И.4. Малеьхимой

зил we печать 24.47. 106. Формат 61 $ $3, bears ТРаиме

Почаль Усть исч.т 2.79. \ч. иль СМ Тираж 155 эк: Зак SED С 5.

ФТУЛ „Станаартииформе, 123995 Москва. Грлизмнын пер. $ мА» “Beton infoe gostinfp.cu И абрэно во ФГУП о на ПЭВМ

Опычатино в физиале ФГУЙ тип. «Мохковскии печатник». 115162 Москва, Лялин пер. о


Похожие документы