Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ 9628-90 -

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

ГОСТ 23327—98

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка

Издание официальное


ГОСТ 23327—98

Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промыш- ленности (ВНИМИ), Межгосударственным Техническим комитетом по стандартизации МТК 186 „Молоко и молочные продукты» ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 14 от 12 ноября 1998 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации

Азербайджанская Республика Азгосстандарт Республика Армения Армгосстандарт Республика Беларусь Госстандарт Беларуси

Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан Республика Молдова Молдовастандарт

Российская Федерация Госстандарт России

Республика Таджикистан Талжикгосстандарт

Республика Узбекистан Узгосстандарт

Украина Госстандарт Украины

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 26 марта 1999 г. № 95 межгосударственный стандарт ГОСТ 23327—98 введен в действие в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 2000 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 23327—78

5 ИЗДАНИЕ (август 2009 г.) с Поправкой (ИУС 8—2009)

© ИПК Издательство станлартов, 1999 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2009

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии


ГОСТ 23327—98

Содержание | Область применения ......-.. ee ee eee eee eens l 2 Нормативные ссылки . 1. 2 cee ee eee tee ce eee eee eeas l 3 Методы отбора проб .....-..... eee ee ee ee ee eens 2 4 Аппаратура. материалы и реактивы .........- eee eee eee 2 5 Подготовка к измерениям ...........-- ee eee eee eens 4 6 Проведение измерений ........... eee eee eee 5 7 Обработка результатов измерений ........... eee eee 7 $ Требования техники безопасности. .....-.- ee eee $ Приложение А Библиография ..........---. eee $


ГОСТ 23327—98

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка

Milk and milk products. Determination of mass part of total nitrogen by Kjeldahl method and determination of mass part of protein

Дата введения 2000—01—01 1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное и стерилизованное молоко и молочный напиток, а также на кисломолочные напитки без наполнителей и устанавливает метод измерения массовой доли общего азота по Къельдалю с последующим определением массовой доли белка.

Метод Кьельдаля основан на минерализации пробы молока концентрированной серной кислотой в присутствии окислителя, инертной соли — сульфата калия и катализатора — сульфата меди. При этом аминогруппы белка превращаются в сульфат аммония, растворенный в серной кислоте.

Массовую долю азота в этом растворе измеряют одним из следующих способов:

химическим — путем полщелачивания раствора, дистилляции аммиака с водяным паром, поглощения его раствором борной кислоты и титрования последнего раствором соляной кислоты с индикацией точки эквивалентности по изменению окраски индикатора (ручное титрование) или с помошью потенциометрического анализатора (ручное или автоматическое титрование):;

электрохимическим — путем автоматического кулонометрического титрования аммиака непосрелственно в минерализованной пробе.

Массовую долю белка определяют, умножая полученный результат на соответствующий коэффициент.

(Поправка)*. 2 Нормативные ссылки

В настояшем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие

требования

ГОСТ 1770—74 (ИСО 19042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия

ГОСТ 2603—79 Реактивы. Ацетон. Технические условия

ГОСТ 38—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия



ГОСТ 4143—78 Реактивы. Калий углекислый кислый. Технические условия

ГОСТ 4145—74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4160—74 Реактивы. Калий бромистый. Технические условия

ГОСТ 4165—78 Реактивы. Медь (И) сернокислая 5-водная. Технические условия

ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 4221—76 Реактивы. Калий углекислый. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 9656—75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия

ГОСТ 10929—76 Реактивы. Водорода перексид. Технические условия

ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу

* Действует только на территории Российской Федерации.

Издание официальное


ГОСТ 23327—98

ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрач- ного ро стекла. Общие технические условия

Г 20490—75 Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия

ГОСТ 241904—88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические

OBHA

me ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет- ры и размеры

ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка проб к анализу

ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания

РМГ 29—99 Государственная система обеспечения единства измерений. Метрология. Основные термины и определения

3 Методы отбора проб Методы отбора проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 13928 и ГОСТ 26809. 4 Аппаратура, материалы и реактивы

Для измерений применяют следующие аппаратуру, материалы и реактивы:

весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104;

весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104; ve анализатор потенциометрический с диапазоном измерения 0—12 ед. рН, с ценой деления

‚05 ед. ри;

блок автоматического титрования, аппаратурно совместимый с потенциометрическим анализатором и имеющий дозатор раствора — бюретку вместимостью не менее 5 см*, с ценой деления не более 0,02 смз, а также магнитную мешалку:

автоматический кулонометрический титратор общего назначения с диапазоном измерения 0,1—0,4 Кл и ценой деления не более 0,005 Кл или автоматический кулонометрический титратор для измерения массовой доли общего азота с диапазоном измерения 0 %—1 % азота и ценой деления не более 0,01 % азота;

термометр ртутный стеклянный с диапазоном измерения 0 "С —40 °С и ценой деления 0,1 °С по ГОСТ 28498:

плитка электрическая мощностью 1000 Вт по ГОСТ 14919;

блок с гнездами алюминиевый для пробирок или колб Къельдаля (рисунок 1);

шкаф вытяжной;

приспособление для отвола кислотных паров, выделяющихся при минерализации (рисунок 2);

колбы Кьельдаля 2-100-ТС по ГОСТ 25336;

пробирки кварцевые типа БП по Г OCT 19908 или пробирки из термостойкого стекла (рисунок 3):

холодильник ХШ-3-200 по ГОСТ 25336:

каплеуловитель лабораторный стеклянный по ГОСТ 25336 или каплеуловитель согласно рисунку 4 (из термически стойкого стекла, а также может быть из полиметилметакрилата и коррозионностойких сортов стали):

колбы мерные 1-250-2, 1-500-2, 1-1000-2. 1-2000-2 или 2-250-2, 2-5-2, 2-1000-2, 2-2009-2 по ГОСТ 1770:

цилиндры мерные 1-10-1, 1-50-1, 1-100-1, 1-1000-1 или 1-10-2, 1-50-2, 1-100-2, 1-1000-2 или 3-50-1, 3-01, 3-1000-1 или 3-50-2, 3-100-2, 3-1000-2 по ГОСТ 1770;

пипетки 8-2-0,1 или 8-2-0,2 по ГОСТ 29228;

пипетки 6-1-10 или 6-2-10 по ГОСТ 29228;

бюретки 1-2-5-0,02 или 2-2-5-0,02 или 6-2-5-0,02 или 7-2-19-0.02 по ГОСТ 29228;

колбы конические Кни-2-250-34ТХС. Ки-2-1000-42-ТХС, Ки-2-2000-50-ТС по ГОСТ 25336;

* С Т июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104— 2001.


Похожие документы