Все госты и снипы онлайн

Более 10000 документов в открытом доступе, абсолютно бесплатно

ГОСТ Р 51652-2000 - Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

Изменение № 2 ГОСТР 52335—2005 Продукция винолельческая. Термины и определения (см. Изменение № 1, ИУС № 8 2010 г.; поправки: ИУС № 2 2008 г., ИУС № 1 2009 г., ИУС №№ 7, 9 2012 г.)

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2012 № 1394-ст

Дата введения — 2013—07—01

Раздел 2. Термин 5 изложить в новой редакции:

«5 ликерное вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 15.0 % до 22,0 %, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, с добавлением спиртов и/или дистиллятов виноградного происхождения, с добавлением или без добавления сахаросодержащих вешеств виноградного происхождения».

Раздел 2 после термина 5 дополнить терминами — $а и 5:

«ба ликерное вино защищенного географического указания: Ликерное вино с объемной долей этилового спирта от 15.0 % до 22,0 %. изготовленное из сортов винограда вида Ишу утИега или сортов. полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом poga Vitis, He me- нее 85 % которых произрастает в установленной географической зоне: производство ликерного вина ограничено данной зоной.

56 ликерное вино зашишенного наименования места Ликерное вино с объемной долей этилового спирта от 15,0 % до 22.0 , H3rOTOMICHHOe 13 Copros BHHOrpata Bia Vitis vinifera, npoMspacraiowiero переработанного в местности. указанной в наименовании ликерного вина, и географическое расположение которой наряду с использованием per- ламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства ликерного вина, производство которого ограничено данной местностью».

Термин 6. Определение. Заменить слова: «специального виноматериала» на зликерного виноматериала».

Термин 8. Исключить слова: «сброженного винограаного сусла и/или».

Раздел 2 после термина 8 дополнить терминами — $а и 86:

«За игристое вино защищенного географического указания: Игристое вино с объемной долей этилового спирта от 4,5 % до 13,5 % и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 30 кПа при температуре 20 ‘°С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Гу уйш/ега или сортов, полученных в результате скрешивания данного вида с другим видом рода Ги, не менее 85 % которых произрастает в установленной географической зоне: производство игристого вина ограничено данной зоной.

$6 игристое вино защищенного наименования места происхождения: Игристое вино с объемной долей этилового спирта от 4,5 % до 13.5 % и


{Продолжение Изменения № 2 к ГОСТР 52335—2005)

давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при темиерату- ре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Ийу утуега. произрастающего и переработанного в местности. указанной в наименовании игристого вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолсптические свойства игристого вина, производство которого ограничено данной местностью».

Термин 19. Заменить слова: «Винодельческий продукт © объемной долей» на «Игристое вино с объемной долей»:

исключить слова: «оброженного виноградного сусла и/или».

Раздел 2 после термина 10 дополнить терминами — 10а и 106:

«10а игристое жемчужное вино защищенного географического указания: Игристое жемчужное вино с объемной долей этилового спирта от 4.5 % до 12.5 % и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до 254 кПа при температуре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Их уйш/ега или сортов, полученных в результате скрешивания данного вида с другим видом pona Vitis, He Mence BS % которых произрастает в установленной географической зоне; производство игристого жемчужного вина ограничено данной зоной.

106 игристое жемчужное вино зашишенного наименования места происхождения: Игристое жемчужное вино с объемной долей этилового спир- та от 4,5 % до 12,5 % и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при температуре 20 ‘С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Ийб уйшега. произрастающего и переработанного в мес- тности. указанной в наименовании игристого жемчужного вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротсхнических приемов. технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептичес- кие свойства игристого жемчужного вина. производство которого ограничено данной местностью».

Термин 26 исключить.

Термин 52 исключить.

Термин 53 исключить.

Алфавитный указатель терминов изложить в новой редакции:

«Алфавитный указатель терминов

бренди 19 вермут

ВИНО

вино ароматизированное вино газированное

= мыл

5


{Продолжение Изменения № 2к ГОСТР 52335— 2005)

вино географического наименования 2а, примечание виноград свежий 27

вино жемчужное газированное 12

вино жемчужное игристое 10

вино жемчужное игристое защишенного географического указания

вино жемчужное нгристое защишенного наименования места происхождения

вино защищенного географического указания

вино защищенного наименования места происхождения

вино игристое

вино игристое защишенного географического указания вино игристое защищенного наименования

места происхождения



вино ликерное

вино ликерное защишенного географического указания

вино ликерное защищенного нанменования места происхождения

виноматериал ликерный

виноматериал столовый

вино столовое

вино фруктовое (плодовое)

водка виноградная

водка плоловая

дистиллят винный

Е

“5 ETP БЕ

дистиллят коньячный

дистиллят коньячный вылержанный дистиллят коньячный молодой

дистиллят плодовый

доля этилового спирта объемная

доля этилового спирта объемная натуральная доля этилового спирта объемная общая

доля этилового спирта объемная потенциальная кальвадос Российский

коктейль винный

коньяк Российский

мистель

E 5. PBR RSSYESSSYBSELRESCPRYY ¥


{Продолжение Изменения № 2к ГОСТР $2335—2005)

напиток винный 23 продукт вннодельческий 1 пуаре 55 сидр 15 спирт винный + спирт виноградный 45 спирт плодовый 46 сусло виноградное 28 сусло виноградное концентрированное 29 сусло виноградное концентрированное

ректификованное 30 сусло виноградное спиртованное 31 сусло виноградное сульфитированное 56 сусло плодовое 32 сусло плодовое сброженное 34 сусло плодовое сброженно-спиртованное 35 сусло плодовое спиртованное 33 шампанское Российское 9»

{ИУС № 2 2013 г.)


Поправка к ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия (см. Поправку, опубликованную в ИУС № 5—2008)

В каком месте Напсчатано Должно быть

Пункт 4.1.3. Габлица

2. Показатель «Массовая

концентрация азотис-

тых летучих оснований

в пересчете на азот в

| дм безводного спир-

та, мг, не более». В гра-

фах «высшей очистки»,

«Экстра», — «Люкс»,

«Альфа» 1,0 1.0** сноска ** — ** Вводится в дей-

ствие с 01.01.2011.

(ИУС № 1 2009 г.)


Поправка к ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия (сем. Поправки, опубликованные в ИУС № 5—2008, № 1—2009)

В каком месте

Пункт 4.1.3. Таблица 2. Показатель «Массовая концентрация азотис- тых летучих оснований, в пересчете на азот, в | дм3 безводного спир- та, мг. не более». В графах «высшей очистки», «Люкс», «Альфа»

сноска **

Показатель «Массовая концентрация сухого остатка, в пересчете на безводный спирт, мг/лм3, не более». В графе «Метолы анализа»

Должно быть

1,0** — ** Вводится в дей- — ствие с 01.01.2011

Перспективный ГОСТ Р 52968

(ИУС № 7 2010 г.)


Поправка к ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректнфикованный из пищевого сырья. Технические условия (см. Поправки, опубликованные в ИУС № 5—2008, № 1—2009, № 7—2010)

В каком месте Должно быть

Пункт 4.1.3. Таблица 2. Показатель «Массовая концентрация азотистых летучих оснований. в пересчете на азот. в 1 дм’ безводного спирта, мг, не более». В графе «Экст- ра»

1,0**

(MYC Ned 2011 г.)


ГОСТ Р 51652—2000



ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Технические условня

Rectubed ethyt alcohol of food raw maternal Specifications

Дата введеныя 2001—07—01 1 Область применения

Настоящий станларт распространяется на этиловый ректификованиын спирт. вырабаты вас - мый из различных вилов зерна. картофеля. сахарной свеклы. сахара-сырна. мелассы и другого сахарои крахмалосолержашего пишевого сырья (за исключением плолово-ягодного). н получаемый путем брагоректификании спиртовой бражки или ректификации эгилового спирта-сырна. а также головной фракции этилового спирта. полученной ири производстве спирта из пишевого сырья.

Требования безопасности продукта. изложенные в 3.1.3 4в части объемной лоли метилового спирта. массовых конненграций уксусного альлегила. сивушного масла. сложных эфиров). 4.2.2 ик маркировке 4.4 являются обязательными.

2 Нормативные ссылки*

В настояшем стандарте использованы ссылки на слелующие станларты:

ГОСТ 12.1.0027 76 Система станаартов безопасности трула. Вредные вешества. Классификация и обшие требования безопасности

ГОСТ 12.1.044 89 Система станлартов безопасности трула. Пожаронзрывоопасность веществ и магериалов. Номенклатура показателен и методы их определения

ГОСТ 5195 $2 Канистры стальные для горючего и масел. Технические условия

ГОСТ 5964 93 Спирт лиловый. Правила приемки и метолы анализа

ГОСТ 624? 79 Бочки стальные сварные с обручами катания на корнусе. Технические условия

ГОСТ 13950 91 Бочки стальные сварные и закатные с гофрами па корпусе. Технические условия

ГОСТ 14192 96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846- 202 Продукция. отправляемая в районы Краинего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка. маркировка. транспортирование и хранение

ГОСТ 19433 88 Грузы опасные. Классификация и маркировка

ГОСТ 26319 $4 Грузы опасные. Упаковка

ГОСТР $1698 2000 Водка и спирт этиловый. Газохроматографический экспресс -метод опре - леления солержания токсичных микропримесей

ГОСТ Р 200 Спирт этиловый. Метол опрелеления наличия фурфурола

3 Классификация

31 В зависимости от степени очистки этиловый ректификованный спирт подразделяют на. 1-го сорта (лля произволства алкогольных напитков не используется):

- высшей очистки:

«Базис»:

- « Экстриз:

-

«Альфа».

Излание официальное

* См. примечания ФГУП «СТАНЛАРТИНФОРМ fc. Th


ГОСТР 516522000

4 Технические требования

4.1 Характеристики

4.1.1 Этиловый реклтификованный спирт должен быть выработан в соответствин с требованиями настояшего стандарта по технологическому регламенту и технологическим инструкииям. утвержденными для спирта конкрегного наименования в установленном порялке.

4.1.2 По органолепгическим показателям этиловый ректификованный спирт лолжеи соотвст - сгвовать требованиям, указанным в таблиие 1.

Глблина 1

Наяменование паклинели Халактелистиьа

Внешний виз Прозрачная жилкость без писторонних частиц

Ц нс Бесиветная

Вкус и заза Характерные дая конкретного наименования длилоното ректификованновыработанного HI COOTHCICTBS сырья. des PPA BRN ot dak посторонних

3.1.3* По физико-химическим показателям этиловый ректификованный спирт лолжен соот- ветствовать требованиям. указанным в таблице 2.

Норма ain copra

Таблица 2

Наименование

* Экстра. «А парл. инализа

аЗНЕТЬН

Объемная лая лилового №. не менее 96.0 96.0 96.3 96. 96.3 ГОСТ 5964

Проба на чистой с сернои Выдерживаст ГОСТ 5964

Прой на окисчемомь,

мия, при 24 °С. не менее и rs 20) 20 22 20 ГОСТ 5964 Массовая концентраиия ук-

сусного альаегиляа в пересчете

на безволный спирт. hu 3 5 2 2 2 ГОСТР 5169%

He фолес Массовая концентрация си-

вушного макля.

2-пронанол. хпирг и яку



вый, 1-буганол, изюами-

ловый в пересчете на осзвал-

ный спирг. мегам*. нех более AS х $ 6 f 6 POCT P | HH SUGNTHLTO-

вый спирты 131 в пересчете

на беяумный спирт, не

более 15 4 5 3 2 2 ГОСТ 5964 Массовая концентрация

ложных эфирон в пореечее

на безволный спирт. ГОСТ $964 вая

не более 39 ts 13 10 x tu ГОСТ Р $16%% Объемная доля метилового

спирта в Nepecuesre Ha ГОСТ 5964 или

бсзвианый спирг, “, не более 0.05 aus 0.03 7.013 ГОСТР 51!69%%

* Сы. примечания ФГУП -СТАНЛАРТИНФОРМ - ?—%,.


ГОСТ Р 51652 — 2000

Налма пля спирта

то Hace

mudi, 2

Наименование пока змея

Базме с Metouu анааи copra очихтьн

хонцен грация свободных кнхлог ое: СО в пересчете на бе веалныи спирт. stim ne Goce $ 5 ; ГОСТ 5964

Массован хониентрация ву - AOLO остатка н пересчете на бетолный спирт, мам“. не Перепективный более

Массовая концентрация зинистых оснонаний, в переснете наают. в Там без велного спирга. мг, не болес

4.1.3 Наличие фурфурола в спирте ие допускается.

4.2 Требования к сырью н материалам

4.2.1 Спирты «Люкс». «Экстра» и «Базис» вырабатывают из различных вилов зерна и емеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля в смеси ие лолжно превышать 33“ при выработке спирта «Люкс» и 60 © при выработке спиртов *кстрах и «Базис»).

Спирт «Альфа» вырабатывают из пшеницы. ржи или изесмеси пшеницы и ржи.

Допускается устанавливать требования к соотношению состава сырья при выработке снирта для экепорга условиями контракта.

4.2.2* Спирты высшей очистки и 1-го сорта в зависимости от исхолного сырья вырабатывают:

- из юрна. картофеля или иземеси зерна и картофеля:

- иремеси зерна. картофеля. сахарной свеклы и мелассы. сахара-сырца и лругого сахарои крахмалосолержишего сырья в различных соотношениях.

- из мелассы:

- изголовной фракции этилового спирта, полученной при спирта из пишевого сырья [1 |.

При производстве этилового ректификованного спирта применяют вепомогательные магериалы. рацешенные к применению в спиртовой промышленности Минзлравом России.

4.3 Упаковка

4.3.1 Этиловый ректификованный спирт разливают в спенпиально оборудованные и предназначенные для него нистерны или резервуары. изготовленные из материалов. разрешенных Минмравом России для контакта с продуктом данного вила.

4.4.2 Цистерны и резервуары должны герметически закрываться крышками. иметь возлушни - ки, оборулованные прелохранительными клапанами. Для установления уровия спирта применяют поплавковые или лругие безопасные указатели уровня.

4.4.3 Цистерны и резервуары со спиртом. расположенные вне помешений, лолжны быть опломбированы.

4.3.4* Допускается разливать спирт в чистые бочки по ГОСТ 13950 или по ГОСТ 6247. бутыли 12 канистры по ГОСТ 5195 и другие емкости. изготовленные из матерналов. разрешенных Минздравом России для контакта с пролуктом данного вида. которые лолжны быть опечатаны или опломбированы. Упаковка и укупорка тары с отиловым ректификоваиным спиртом лолжны обеспе - чивать его сохранность и соответствовать требованиям ГОСТ 26319.

4.3.5 Упаковывание спирта при поставках в районы Краинего Севера ин приравненные к ним местности лолжино проволиться в соответствии с гребованиями ГОСТ 15846.

4.4 Маркировка

4.4.1 Транспортная маркировка по ГОСТ 14192. Маркировка, характеризующая транспор- гную опасность Ipy3a по ГОСТ 19333 с указапием слелующей информации:

*&ч. примечания ФГУП -СТАНДАРТИНФОРМ с. В!


ГОСТ Р 516522000

- наименование предприятия-изготовителя. его адрес: - наименование продукции:

- объем, ли. - масса бруато. кг:

- номер бочки. бутыли. канистры и партии:

- надпись «легковосиламеняющаяся жидкость»:

- знак опасности (черт. 3): клаесификационный шифр 3212; номер OOH ИИ: - обозначение настояшего стандарта.

5 Требования безопасности

5.} лиловый спирт по степени возлействия на оргацизм человека относится к 4-му классу опасности но ГОСТ 12.1.4007.

Предельно допустимая концентрация (ПДК) паров этилового спирта в возлухе рабочей зоны производственных помещении — 19000 sin’.

5.2 Эзиловый сиирт - бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость. Температура вепыш- ки не менее 13 °C. температура самовоспламенения — не менее 404 °С. Категория и группа взрывоопасной смеси этилового спирта с возлухом И А-Т2. Метолы опрелеления по ГОСТ 12.1.9043.

5.3 Резервуары. технологическое оборудование. трубопроволы и сливно-наливные устройства. связанные с приемом. хранением и перемешением эгилового спирта. лолжны быть защишены от статического электричества в соответствии с правилами зашиты от статического электричества, угвержленными в установленном порядке.



Электрооборулование лолжно быть во взрывобе зопасном исполнении.

5.4 В аварниных условиях при повышенной концентрации этилового снирти в возлухе. а также при пожаре следует использовать средства инливилуальной зашиты органов лыхапия фильтрующие противогазы марки А или БКФ.

5.5 Срелства пожаротушения: распыленная вода. песок. асбестовое одеяло. все вилы огнету- шителей.

5.6 При работе с этиловым спиртом слелует применять спениальную олежлу в соответствии с отраслевыми нормами.

6 Правила приемки 6.1 Правила приемки по ГОСТ 5964. 7 Методы анализа

7. Отбор проб по ГОСТ 5963. 7.2 Метолы анализа по ГОСТ 5964, ГОСТ Р 51698 и ГОСТ $1715.

8 Транспортирование и хранение

*.1 Этиловый ректификованный спирг транспортируют всеми вилами транспорта в соответетвии с правилами перевозки опасных грузов. лействующими на данном виле транспорта и прави - лами перевозки жилких грузов наливом в вагонах-пистернах. лействующими на железнодорожном транспорте.

#.2 Хранение спирта осуществляют в соответствии с инструкиией по приемке. хранению. от- пуску. гранепортированию и учету этилового спирта. утвержленной в установленном порялке.

#.3 Срок хранения этилового спирта не ограничен.


ГОСТ Р 51652 — 2000

ПРИЛОЖЕНИЕ А*

1еправочное }

Библиография

ПЕ ОСТ 19-217--%\ Фракция гозонная этилового спирга. Технические условия [2 ТУ 6-19 Тара леклянная лая химических реактивив и особи чистых вешестн

"Ose примешния ФГУП -СТАНДАРТИНФОРМ + 1с. 8}


rOCT P 51652—2000

YAK 663.5:006.354 OKC 67,160.10 H?4 ОКИ 91521

Ключевые слова: спирт ректификованный. опасный груз. упаковка. маркировка. легковоспламеняющаяеся жилкостгь

6


ПРИМЕЧАНИЯ ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ,

1 Указанный в рашеле 2 «Нормативные ссылки» к ГОСТ Р 51652 2000:

ГОСТ 5964 93. В части п. 5.А леиствуст ГОСТ Р 5179.0 кроме технических этиловых спиртов заменен на ГОСТ Р 52473 200%.

2 В информанионном указателе «Национальные станлартые № 5 2006 опубликовано измс- нение

Изменение № Г ГОСТР $516452— 2000 Спирг эгиловый ректификоваиный из анщевого сырья. Технические усло - вия

Утаержлено м ввелено в лействие приказом Федерального агемтства по техимческому регулированию н метрологын от 27.02.2006 № 13-ст

Дата ввеленыя 2006—07—01 Раздел 2 дополнить ссылкой.

51477—99 Тара стсьлянная для химических реактивов и особо чистых Технические

Пункт 4.1.3. Таблицу 2 и мажить в новон релакиии

Таблииз 2

Норма для спирт

Ноиченавание покахисая Метолы анализа

Lore высшеи basics J copra OUMCTRE

Объемная ue FT LO BOLD

спирзн. 9. не менсе 960) 46.2 96.0 96.3 96.4 96.3 ГОСТ 5964* Проба на чистоту с серной Вылердживас! ГОСТ 5964*

Проба на окисанемость, мин. при 2% С. не менее 10 15 24 ay 22 au POCT *964°

Массовая концентрация уксленога альдегиаи в пересчете на бе толный спирт. не более 10 4 А 2 2 2 ГОСТР $169х

Маесоная концентрация сивушною масла |-пропано.л. 2-прапанол. спирт новый, |-бутанол и спиргию- алюмиловый в пересчете на безнодный спирг, мам, не более aS 6 А

a” wa

ГОСТР 2169s

концентрация сложных эфирив тат. огиазиетатув пересчете на беюдный спирт. не балее 30 13 13 н) 5 tu ГОСТ Р 2169s

Объемная юля мегизового спирта в на без нолный спирт. 9. не более 0.05 0.03 Was 02 9.03 ГОСТ Р $1%9%

Массоная сноболных кяслет (663 СО в пересчете на безводный епири, sca. ne Gade » 15 15 12 к 12 ГОСТ 5964*


Оконхоние тайшиы 2

Наимснинаине похазателя Методы а tio



хорта water

cy -

ма vetatha но пересчете на

бозвоаный спирт. не

более A Поренективный Массовая кониентрация

азотистых летучих оснований

в пересчете на Рам‘ оез-

водного спирта. мг, не более 0 Перенективный

* На территерки Россииской Фелерзини с 01.01.2407 вводится в асиствие ГОСТ Р 52474 2015 „Спирт эиловый из пишевого сырья. Правила присыки и мезолы анали».

Пуикт 4.2.2 аополнить применанием таереа послоаним абзацем}

„Примечание — Этиловый ректификованный спирт, вырабатываемый изтолонной фракиии милового спирта, дли проязволетна волок и ликероволочных изаеани не исполь

Пункт 433. Заменить слова, «бутыли на булыаи ие ГОСТ Р 51477»

Приложение А. Библиография. Позицию [2 неключить


Редактор Р./ Голерчавская Телническии релоктор „7..4. Гусев Каорлектор Р 4. Менмови Компьютерная верстки И Я Мазюжикама?

Подинсдио в печать 04.06. 251. Формат 60.33 Бумаа пфоетиан. Тарнитура Пезать офсетная инт 1 Уч. ни а И, 90 Тираж 1119 эк Зак OSS

ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ.. 123995 Москва. Гранатиыи пер.. 4 waw postinfa cu infos sostinfo tu

Набрано no ФГУП -СТАНЛАРТИНФОРМ, на ПЭВМ

в филина ФГУП «СТАИДАРТИНФОРМ - тик „Московекий dosti. 20562 Москва, Лялин

пой...

6


Похожие документы